Chuyện tết xưa nay vẫn vậy, mỗi độ gần đến cuối năm là những gia đình miền Tây bắt đầu tất bật chuẩn bị cho mùa gói bánh tét rồi!
Ngoài chuyện chuẩn bị nguyên liệu như gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ, thì việc kiếm củi để đốt lò cũng là một khâu siêu quan trọng luôn nha mọi người ơi. Không phải củi gì cũng xài được đâu, phải chọn loại củi phù hợp thì bánh tét mới thơm ngon, chín đều được!
Và đây chính là lúc mấy cái gốc cây bự bự, khó xài trong năm có cơ hội "tỏa sáng" rồi đó! Những gốc cây to, khúc gỗ cứng mà để làm củi bình thường thì phí, nhưng để đốt lò bánh tét thì lại perfect không thể nào hơn. Vì sao ư? Vì nó cháy lâu, giữ nhiệt tốt, giúp lò bánh duy trì nhiệt độ đều đặn suốt nhiều giờ đồng hồ liền nè!
Thường thì việc gói và nấu bánh tét kéo dài cả ngày lẫn đêm, có khi phải đốt lò liên tục 10-12 tiếng cơ. Nên mấy ông bố, anh trai trong nhà sẽ cưa xẻ những khúc gỗ lớn ra, xếp ngay ngắn để sẵn sàng "chiến" với lò bánh.
Phụ huynh người miền Tây ai cũng biết giữ lại những khúc gỗ cứng cáp này, vì nó không chỉ tiết kiệm mà còn cho bánh tét có mùi thơm đặc trưng của khói củi nữa đó! Mùi vị ấy là một phần tạo nên hương vị tết truyền thống mà bao nhiêu thế hệ vẫn nhớ mãi không quên
Nguồn: tinhte.vn