Các mẹ toàn xào măng với thịt heo, thịt bò thôi chứ ít ai nghĩ tới việc kết hợp măng với nấm cả Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức măng xào nấm siêu thơm ngon, đảm bảo ăn là ghiền luôn nha!
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị:
• 900g măng
• 120g nấm hương tươi
• 1 cây hành lá
• Vài tép tỏi
• Gia vị: 15ml dầu hào, 5g muối, 8ml nước tương đặc, 45ml nước bột năng
Cách làm chi tiết:
Măng tươi bóc bỏ bẹ ngoài, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn cho dễ nhé. Cho măng vào nồi, thêm nước vào rồi đun sôi, sau đó vớt ra rửa sạch lại. Ngâm măng trong nước sạch khoảng 3 giờ để bớt chát rồi rửa sạch lần nữa nhé
Nấm rửa sạch thái làm đôi cho dễ chín. Đổ ít dầu ăn vào nồi đun nóng rồi cho măng vào xào trong 2 phút cho thơm.
Đổ nấm vào xào chung với măng, thêm một chút nước vào cho món ăn không bị khô.
Thêm muối, dầu hào, nước tương vào rồi đậy nắp đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng đổ nước bột năng vào khuấy đều để món ăn sánh mịn hơn. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp là xong!
Thành phẩm:
Đang trong mùa măng tươi, các bạn có thể lựa chọn được những củ măng tươi ngon để làm món măng xào nấm này nhé
Măng có vị giòn ngọt tự nhiên, thêm mùi thơm nức của nấm hương thì ăn cơm với thơm lắm ạ. Đây là một trong những món chay mà bạn không thể nào bỏ qua luôn!
Nguồn: soha.vn