Không phải một mà tới 4 món đặc sản từ côn trùng luôn á, Yên Bái xứng đáng top 1 "dám ăn" nhất Việt Nam!
Yên Bái là tỉnh miền Tây Bắc của mình đó, cảnh đẹp mê ly với vibe hoang sơ nhưng peaceful vô cùng. Check-in thác Pú Nhu, xã Tú Lệ, suối Giàng hay hồ Thác Bà thì chill lắm nha! Nhưng mà đặc biệt nhất vẫn là ẩm thực nơi đây, đặc biệt là những món từ côn trùng nghe hơi "rùng mình" nhưng lại gây tò mò cực kỳ luôn
Muồm muỗm rang - crispy snack từ cánh đồng lúa chín
Mùa lúa chín là lúc muồm muỗm xuất hiện ầm ầm, và người Yên Bái đã biến chúng thành món ăn đỉnh của chóp. Trong đó hot nhất phải kể đến muồm muỗm rang giòn!
Công thức cũng khá cầu kỳ nha: sau khi làm sạch, om với nước măng chua hoặc giấm gạo cho đến khi cạn nước, rồi cho mỡ/dầu vào đảo đều tay đến khi giòn tan. Cuối cùng nêm gia vị và thêm lá chanh thái nhỏ là xong, mùi thơm bay tận mũi luôn á!
Dế chiên - món "sang chảnh" từ mưa hè
Khoảng tháng 7 âm lịch, những cơn mưa rào đầu hè là thời điểm dế mập ú, béo ngậy nhất để làm món dế chiên ngon đỉnh cao!
Sơ chế cũng mất công lắm nha: cắt chân có gai, rút ruột, bỏ túi hôi, rửa bằng nước sôi hoặc nước măng chua. Xong ướp với nước mắm, tiêu, hành, tỏi... rồi chiên trên chảo dầu sôi cho đến khi vàng giòn rụm mới ok.
Ăn vào thì thơm lừng, giòn tan ở đầu và đùi, dai dai bùi bùi ở bụng. Kèm với cóc xanh, xoài xanh hay dưa chuột thì ngon phát điên luôn á!
Xôi trứng kiến - combo "độc lạ" từ 2 nguyên liệu
Chỉ cần kiến đen và gạo nếp Mù Cang Chải là đã có món đặc sản nức tiếng rồi! Nghe hơi sợ nhưng ăn thì nghiện luôn đó nha.
Mùa xuân ấm áp là lúc kiến đen sinh sôi và có nhiều trứng nhất. Bà con tranh thủ khai thác để nấu thành xôi trứng kiến vừa dẻo thơm, vừa béo bùi, ngậy đến không ngờ!
Bọ xít sao - nghe tên đã... nhưng ăn thì "wow"
Tháng 4 hoa nhãn nở rộ cũng là mùa bọ xít nhiều nhất. Vừa bảo vệ cây trái, vừa có món ăn thơm ngon, người Yên Bái "thu hoạch" luôn!
Để khử mùi hôi, ngâm nước vài giờ rồi rửa sạch, sau đó sao vàng là xong. Lúc này bọ xít không còn hôi nữa mà thơm phức phức luôn á!
Nguồn: kenh14.vn