BeoKiki4120
New member
Hội chị em ơi, bao giờ mổ gà là lại vứt màng mề đi hết không? Nghe mà tiếc của ghê á! Hóa ra cái màng mỏng manh này trong Đông y người ta coi là "bảo bối" luôn đó nha. Nó có tên kêu là kê nội kim nghe fancy vậy thôi chứ thực ra là lớp màng màu vàng bên trong mề gà đấy
Màng mề gà xịn đến mức nào?
Nhiều tài liệu Đông y nghiên cứu cho thấy, cái màng tưởng chừng vô dụng này lại có công dụng xịn sò không thua gì đông trùng hạ thảo luôn á! Nghe mà choáng nhỉ?
Thời xưa, trong sách cổ "Thần y bản thảo kinh" đã đánh giá màng mề gà là hàng thượng phẩm - tức là hàng xịn, cao cấp, "bảo bối chữa bách bệnh" luôn đó! Đặc biệt ở Trung Quốc, người ta xài cái này phát triển rộng rãi lắm, coi như thuốc quý cho trẻ em nè
Theo Đông y thì màng mề gà có tính bình, vị ngọt, tốt cho lá lách, dạ dày, ruột non và bàng quang. Ăn vào có tác dụng:
• Bảo vệ dạ dày xịn xò
• Tiêu hóa thức ăn thuận lợi, không còn đầy hơi khó chịu
• Hạn chế nôn mửa, tiêu chảy
• Phòng ngừa bệnh dạ dày lá lách suy nhược
• Tốt cho trẻ suy dinh dưỡng, người tiểu đường
Nghe xịn vậy thôi chứ nhớ là phải vệ sinh thật sạch sẽ nha các bạn ơi! Vì nó tiếp xúc với phân gà mà Tốt nhất là mổ gà xong thì lấy ngay, xử lý luôn cho tươi. Và nhớ chọn gà khỏe mạnh, đừng chọn gà ốm đau bệnh tật nhen!
Chế biến màng mề gà thành "thuốc quý" như nào?
Cách làm ez lắm bạn ơi:
1. Rửa sạch sẽ thật kỹ
2. Sấy hoặc phơi khô
3. Nghiền thành bột (hoặc luộc/chiên giòn rồi nghiền)
4. Bảo quản khô để dùng dần
2 công thức "thần thánh" phải thử ngay!
Món mùa hè: Cháo màng mề gà + khoai từ + lươn
Món này cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho dạ dày, bổ phổi, bổ thận ích tinh - nghe đỉnh không? Đặc biệt phù hợp cho người già và trẻ nhỏ!
Nguyên liệu:
• Khoai mỡ (củ từ) 30g
• Màng mề gà 10g
• Lươn 300g
• Gừng 3 lát nhỏ
Cách nấu: Ngâm rửa sạch nguyên liệu, dùng nước nóng hoặc muối đảo qua. Phi thơm gừng, thêm chút rượu trắng khử tanh. Xào qua rồi cho vào nồi hầm với 2 lít nước, nấu lửa nhỏ 1 tiếng. Thêm muối và thưởng thức khi còn nóng. Liều lượng này cho 2-3 người nha!
Món mùa thu: Màng mề gà + táo tàu + trứng gà
Nguyên liệu:
• Màng mề gà 12g (mua ở hiệu thuốc Đông y cũng được nhen)
• Táo tàu khô 5 quả
• Trứng gà 1 quả
Cách nấu: Sơ chế màng mề gà, táo tàu bỏ hạt. Cho tất cả vào nồi với 1 bát nước, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ nấu 5 phút. Vớt trứng ra bóc vỏ, cho lại vào nấu thêm 15 phút. Thêm đường đỏ hoặc muối tùy khẩu vị. Suất này cho 1 người ăn, kể cả trẻ nhỏ đó!
Thật sự là ai ngờ cái màng mề gà lại xịn đến vậy đúng không? Lần sau nhớ giữ lại đừng vứt nữa nha hội! Vừa tiết kiệm vừa tốt cho sức khỏe, perfect luôn á!
Nguồn: soha.vn