Đa số bọn mình toàn nghĩ mận chỉ là món ăn vặt giải nhiệt hè thôi, nhưng plot twist là trong y học cổ truyền, mận có vị trí "xịn sò" lắm đó nha!
Hóa ra mận sở hữu cả năm vị: chua, ngọt, đắng, cay, mặn luôn á Nghe có vẻ hơi lạ nhưng đây chính là điểm đặc biệt của nó đấy! Trong y học cổ truyền, mỗi vị có công dụng riêng, tức là mận có công dụng đa dạng thiệt. Nhưng cũng vì thế mà khi ăn phải cẩn thận: Dùng đúng cách thì có lợi, còn dùng sai thì... toang
Khoa học hiện đại cũng confirm rằng mận giàu axit hữu cơ, polyphenol, anthocyanin, chất xơ và nhiều khoáng chất vi lượng. Các nghiên cứu mới nhất đều khẳng định: Chất chống oxy hóa trong mận bảo vệ mạch máu, điều hòa mỡ máu và đường huyết, có lợi trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh mạn tính nữa đó!
Pectin trong mận còn giúp tăng nhu động ruột, cải thiện táo bón; axit hữu cơ kích thích bài tiết dịch vị, thúc đẩy tiêu hóa. Một thí nghiệm cho thấy, sau 4 tuần ăn mận tươi, vi khuẩn có lợi trong ruột tăng 12,6%, tần suất táo bón giảm 14,8% luôn ấy chứ!
**Ai nên ăn mận?**
**Bạn hay đầy bụng sau khi ăn, ăn không ngon miệng**
Mận giàu pectin và axit hữu cơ, kích thích tiết dịch vị cực tốt. Đặc biệt sau bữa ăn nhiều dầu mỡ, ăn 1-2 quả mận giúp thúc đẩy tiêu hóa, giảm đầy bụng á. Nghiên cứu chứng minh, ăn mận vừa phải sau bữa ăn, lượng dịch vị tăng 17,2% so với lúc đói, giảm gánh nặng cho dạ dày hẳn hoi! ️
**Bạn bị táo bón, nóng trong**
Mận có tính dưỡng ẩm rõ rệt đấy! Mùa hè tiết nhiều mồ hôi, thiếu nước, ăn mận vừa phải giúp làm mềm ruột, dễ đi đại tiện hơn. Một nghiên cứu trên 65 người già bị táo bón nhẹ cho thấy: ăn 80-100g mận mỗi ngày trong 14 ngày, cải thiện rõ rệt tình trạng táo bón, chỉ số triệu chứng giảm 19,3% luôn nè!
**Bạn bị mỡ máu cao, đường huyết dao động nhẹ**
Mận ít calo, anthocyanin có hoạt tính chống oxy hóa xịn xò. Với người lớn mỡ máu cao, mận giúp giảm cholesterol từ 4,9-7,2%. Người tiểu đường nhẹ, kiểm soát đường huyết ổn định, ăn một ít sau bữa (không quá một nắm tay, khoảng 100g) sẽ thấy lợi ích rõ, nhưng đừng ăn quá đà nhé!
**Warning: Ai không nên ăn mận?**
Nhiều bạn nghĩ mận tốt cho sức khỏe nên ăn "bao nhiêu tùy thích", nhưng thật ra không phải vậy đâu! Tính dược của mận cũng có những kiêng kỵ mà nhiều người hay bỏ qua, rồi sau đó gặp rắc rối.
**Người bị dư axit dạ dày hoặc viêm dạ dày mạn tính** nên cân nhắc kỹ. Mận hơi chua, tự nó đã kích thích tiết axit dạ dày rồi. Nếu bạn đã bị viêm dạ dày, tiết axit nhiều, ăn vào dễ làm triệu chứng nặng thêm. Hơn 70% người sẽ thấy đầy bụng, ợ lên, nóng rát bụng, thậm chí nôn mửa nữa đó!
**Người tỳ hư dễ tiêu chảy** đừng nên ăn nhiều. Mận có tác dụng nhuận tràng, thúc đẩy nhu động ruột, nhưng với người vốn tỳ hư, cơ thể lạnh yếu, dễ tiêu chảy thì lại trở thành gánh nặng. Khoảng 36,8% người tỳ hư bị tiêu chảy hoặc đầy bụng, đặc biệt người già và trẻ nhỏ cần chú ý hơn nha!
**Người suy thận, bệnh nhân gout** nên kiêng hoặc ăn ít mận thôi. Mận chứa oxalat khá cao, ăn quá nhiều trong thời gian dài có thể gây tăng axit uric và gánh nặng cho thận. Dữ liệu cho thấy, liên tục ăn 150 gram mận, 7 ngày sau, nhóm người vốn có axit uric cao thì mức axit uric còn tăng hơn, các triệu chứng cũng nặng thêm luôn!
Do vị chua mạnh, dễ kích thích niêm mạc dạ dày, có thể gây đau dạ dày, trào ngược axit. Đặc biệt người già và trẻ em cần chú ý kỹ càng hơn.
Theo hướng dẫn an toàn thực phẩm, **mận chưa chín** chứa nhiều tannin và axit phytic, ăn vào dễ gây buồn nôn, táo bón, đau bụng, thậm chí ảnh hưởng tới thận nữa đó!
Y học cổ truyền nhấn mạnh, ăn nhiều mận một lần dễ dẫn tới nhiệt thấp ẩm cao, sinh đờm, tiêu chảy, hại răng... Khuyến nghị người lớn mỗi lần chỉ nên ăn 3-4 quả vừa (khoảng 100-150g); người già và trẻ em không quá 2 quả (dưới 100g) nha!
**Làm sao ăn mận đúng cách?**
Muốn để mận phát huy tối đa lợi ích như "thảo dược", combo này sẽ tốt cho sức khỏe hơn:
Ăn 1-2 quả mận tươi sau bữa ăn. Đặc biệt phù hợp với những bạn ăn nhiều dầu mỡ hoặc tiêu hóa kém. Vừa bổ sung dịch vị, vừa giảm kích thích cho dạ dày và ruột.
Dù là cách ăn nào, kiểm soát lượng và thời điểm ăn luôn là chìa khóa quan trọng nhất! Sinh học dinh dưỡng hiện đại và y học cổ truyền đều đồng ý rằng: mận tuy tốt, nhưng chỉ khi ăn đúng cách và đúng liều lượng mới thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe đấy!
Nguồn: kenh14.vn