PandaLemonOfficial
New member
Quả phúc bồn tử hay còn gọi là mâm xôi đang là "hot trend" trong giới healthy vì giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất mà lại có lượng đường siêu thấp luôn nha!
Mâm xôi là loại quả mọng được yêu thích vô cùng nhờ công dụng "thần thánh" cho sức khỏe. Tuy size nhỏ nhắn xinh xắn nhưng mọng nước, vị ngọt thanh chua nhẹ, phù hợp từ bé đến già ai cũng có thể ăn được nè!
Quả mâm xôi có nhiều màu sắc khác nhau đó, bao gồm đỏ, đen, tím và vàng. Trong đó mâm xôi đỏ và đen là hai loại được "chọn mặt gửi vàng" nhiều nhất. Bạn có thể ăn tươi luôn hoặc mix vào salad, làm bánh, ăn với sữa chua, làm mứt,... tuỳ vibe của mỗi người nhé!
Theo FDC Hoa Kỳ thì trong 123 gam quả mâm xôi có chứa:
• Nước: 105.0 gam
• Năng lượng: 64 calo
• Protein: 1.5 gam
• Carbohydrate: 14.7 gam, trong đó 5.4 gam là đường
• Chất xơ: 8.0 gam
• Canxi: 30.8 minigam (mg)
• Magiê: 27.1 mg
• Sắt: 0.8 mg
• Phốt pho: 35.7 mg
• Kali: 186.0 mg
• Kẽm: 0.5 mg
• Đồng: 0.1 mg
• Mangan: 0.8 mg
• Selenium: 0.2 micrograms (mcg)
• Vitamin C: 32.2 mg
• Folate: 25.8 mcg
• Choline: 15.1 mg
• Vitamin E: 1.1 mg
• Vitamin K: 9.6 mcg
• Lutein + zeaxanthin: 167.0 mcg
• Alpha carotene: 19.7 mcg
• Beta carotene: 14.8 mcg
Dưới đây là những tác dụng "bá đạo" của quả mâm xôi đối với sức khỏe, xứng đáng là "vàng đen" hay "siêu thực phẩm" vì hàm lượng dinh dưỡng quá đỉnh luôn á!
Chống oxy hóa đỉnh của chóp
Quả mâm xôi chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa siêu cao. Có thể kể đến như vitamin C, vitamin E, selen, beta-carotene, lutein, lycopene, zeaxanthin và các hóa chất thực vật flavonoid. Tất cả đều có tác dụng chống oxy hóa cực mạnh nha!
Ăn mâm xôi giúp cơ thể "clear" các chất độc hại gọi là gốc tự do - thứ gây hại cho tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và cả ung thư nữa đó.
Vitamin C giúp tổng hợp collagen giúp da căng bóng và sáng khỏe hơn; từ đó ngăn ngừa lão hóa sớm cực ổn! Anti-aging tự nhiên mà không tốn xu nào
Boost não bộ siêu xịn
Theo Medical News Today, hàm lượng vitamin E và vitamin C trong quả mâm xôi có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ, tăng focus và ghi nhớ thông tin tốt hơn hẳn đấy!
Bảo vệ tim mạch chuẩn chỉnh
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nhóm hợp chất thực vật flavonid trong quả mâm xôi, đặc biệt là anthocyanin có thể giúp ngăn ngừa viêm dẫn tới bệnh tim mạch bằng cách chặn sự kết tập tiểu cầu (yếu tố gây cục máu đông), giảm cholesterol xấu và hạ huyết áp nhờ cơ chế chống viêm.
Bên cạnh đó, theo FDC, khoảng 100 gam quả mâm xôi tươi có chứa tới 186 mg kali. Kali là yếu tố cần thiết để ổn định huyết áp - một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch đó nha!
Các vitamin trong quả mâm xôi, bao gồm vitamin C và folate, giúp giảm stress oxy hóa và giảm nguy cơ đột quỵ luôn.
Ngăn tiểu đường hiệu quả
Theo Health, quả mâm xôi là một trong những loại trái cây có lượng đường thấp nhất chỉ với 2,7 gam trên mỗi 100 gam quả tươi. Lượng đường siêu thấp này giúp mâm xôi trở thành lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" cho những người cần quản lý lượng đường nạp vào, bao gồm cả bệnh nhân tiểu đường nữa đó!
Ngoài ra, chất xơ trong quả mâm xôi có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2 và cải thiện các triệu chứng ở giai đoạn này nhờ tác dụng kiểm soát đường huyết cực kỳ hiệu quả.
Chống ung thư tiềm năng ️
Theo Viện Ung thư Hoa Kỳ thì chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực vật có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư phổi, ung thư thực quản, ung thư dạ dày và một số loại ung thư khác.
Một nghiên cứu năm 2010 đăng tải trên Science Direct cho thấy, chiết xuất quả mâm xôi đỏ có thể tiêu diệt tới 90% tế bào ung thư dạ dày, ung thư ruột kết và ung thư vú nhờ hai thành phần là ellagitannin và anthocyanin - là chất phytochemical có đặc tính chống ung thư.
Lưu ý rằng, lợi ích điều trị ung thư của quả mâm xôi vẫn đang được nghiên cứu và người mắc bệnh ung thư không nên thay thế các biện pháp điều trị ung thư được bác sĩ chỉ định bằng việc chỉ ăn quả mâm xôi nhé! Vẫn phải nghe lời bác sĩ nha!
Tốt cho tiêu hóa
Mâm xôi là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất xơ với 6,5 gam chất xơ trên mỗi 100 gam quả tươi. Vì thế mà mâm xôi được biết là thực phẩm "thiện" cho hệ tiêu hóa nhờ việc giúp vi khuẩn đường ruột có lợi (lợi khuẩn) phát triển mạnh mẽ, tăng cường nhu động ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa.
Điều này tác động tích cực tới những người mắc bệnh béo phì, người mắc hội chứng chuyển hóa và các bệnh đường ruột mãn tính khác luôn đó!
Bảo vệ mắt sáng tinh ️
Quả mâm xôi chứa zeaxathin đã được chứng minh có tác dụng trong việc tăng cường thị lực, hỗ trợ lọc các ánh sáng xanh có hại tốt hơn, đồng thời bảo vệ mắt khỏi vấn đề thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Ngoài các tác dụng kể trên thì tác dụng khác của quả mâm xôi có thể kể đến như:
• Folate cần thiết cho sự phân chia tế bào phù hợp để hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi;
• Vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu.
Nhưng mà cũng phải lưu ý này nè!
Mặc dù là lựa chọn "slay" cho sức khỏe và nhìn chung ăn mâm xôi khá an toàn nhưng mâm xôi vẫn có thể gây dị ứng ở một số trường hợp. Nếu từng có tiền sử dị ứng với các loại quả mọng khác như dâu tây, dâu tằm, nho,... tốt nhất bạn không nên ăn mâm xôi hoặc ăn thận trọng và theo dõi phản ứng của cơ thể nhé!
Nếu sau khi ăn cơ thể xảy ra các phản ứng như ngứa miệng, phát ban da, mẩn đỏ, sưng môi miệng, sưng họng, khó thở,... cần nhanh chóng đến bệnh viện để được can thiệp, đề phòng sốc phản vệ có thể nguy hiểm tới tính mạng đấy!
Ăn mâm xôi không được rửa sạch cũng làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm dẫn tới đau đầu, đau dạ dày, tiêu chảy, nôn mửa và sốt. Khi ăn mâm xôi hãy rửa dưới vòi nước sạch thật kĩ, loại bỏ những quả mâm xôi bị dập nát và lau sạch bằng khăn khô trước khi ăn nha!
Tiêu thụ quá nhiều chất xơ từ quả mâm xôi cũng khiến đường tiêu hóa bị khó chịu, chẳng hạn như đầy bụng, khó tiêu. Cái gì cũng vừa phải thôi các bạn ơi!
Tips bảo quản chuẩn xịn
Nếu muốn bảo quản quả mâm xôi, bạn cần bảo quản trong tủ lạnh bằng hộp hoặc màng bọc có lỗ thoát khí và chỉ sử dụng trong 1 - 2 ngày vì mâm xôi có xu hướng hỏng rất nhanh sau khi hái. Nếu bảo quản mâm xôi trong tủ đông, hãy đảm bảo bạn tiêu thụ chúng trong vòng 12 tháng nha!
Ngoài ra, nếu đang uống thuốc hoặc điều trị bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bất kì loại thực phẩm nào, đề phòng các tác dụng phụ không mong muốn như giảm tác dụng của thuốc điều trị nhé! Safety first mà!
Nguồn: kenh14.vn