MunDethuong
New member
Với nhiều gia đình, mâm cơm tất niên và giao thừa là big deal lắm luôn nha! Dù đi làm xa xôi đến mấy, mọi người cũng cố gắng về nhà để sum họp cùng gia đình trong bữa tối cuối năm này.
Bữa cơm tất niên từ lâu không chỉ đơn giản là ăn uống cho no bụng, mà còn là dịp gửi gắm những ước mơ về sự đầy đủ, may mắn trong năm mới. Chính vì thế, ngoài việc chuẩn bị toàn món ngon, nhiều nhà còn đặc biệt chú ý đến ý nghĩa biểu tượng của từng món trên bàn ăn nữa đấy!
Theo quan niệm dân gian, có một số món dù bổ dưỡng xịn sò, tốt cho sức khỏe nhưng lại mang nghĩa "không ổn" nên thường bị gạch tên khỏi mâm cơm tất niên.
Mực - "Xào mực" sự nghiệp cả năm
Mực là loại hải sản quen thuộc, giàu protein và nhiều vi chất có lợi cho sức khỏe. Món này cung cấp omega-3 giúp bảo vệ tim mạch, vitamin B12 hỗ trợ hệ thần kinh và khoáng chất như kẽm, selen giúp tăng cường miễn dịch.
Nhưng mà trong quan niệm truyền thống, mực lại gắn với cụm từ "xào mực" - nghĩa là sự nghiệp trắc trở, làm ăn chẳng ra gì. Chính vì vậy, dù ngon và bổ thế nào, nhiều gia đình vẫn né món này trong bữa cơm tất niên.
Nếu mê hải sản, nhiều người thường thay bằng tôm hoặc sò điệp – những thực phẩm được xem là tượng trưng cho sự phát triển và tài lộc nha!
Đậu phụ lên men - "Mốc" cả năm xui xẻo
Đậu phụ lên men (chao, đậu phụ mốc) là món ăn truyền thống có giá trị dinh dưỡng cao. Quá trình lên men giúp tạo ra lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời cung cấp đạm thực vật, canxi và sắt có lợi cho xương và máu.
Tuy nhiên, chữ "mốc" trong tên gọi khiến món này thường bị liên tưởng đến vận xui, chuyện không may mắn. Trong bữa cơm tất niên – lúc mọi người đang cầu mong khởi đầu thuận lợi – nhiều gia đình chọn thay thế bằng các món đậu phụ nấu canh, đậu phụ nhồi thịt hoặc đậu phụ sốt cho an toàn.
Khổ qua - "Ăn khổ" cả năm
Khổ qua nổi tiếng với nhiều lợi ích sức khỏe. Loại quả này giàu vitamin C giúp tăng đề kháng, chứa chất chống oxy hóa và được cho là hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đặc biệt có lợi cho người tiền tiểu đường.
Dù vậy, cái tên "khổ qua" lại mang hàm ý về sự vất vả, gian truân quá trời. Theo quan niệm dân gian, ăn món này vào đêm giao thừa có thể tượng trưng cho việc tiếp tục phải "ăn khổ" trong năm mới. Vì vậy, nhiều gia đình thường chọn các loại rau củ mang ý nghĩa tươi vui, may mắn hơn cho đỡ "nhức đầu".
Rau muống - "Rỗng ruột" cả năm mệt mỏi
Rau muống là loại rau phổ biến, giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, rau muống còn cung cấp sắt, folate hỗ trợ phòng thiếu máu và vitamin A tốt cho mắt và làn da.
Tuy nhiên, thân rau muống có đặc điểm rỗng bên trong, khiến nhiều người liên tưởng đến hình ảnh "công sức đổ sông đổ biển", làm lụng vất vả mà chẳng được gì. Vì bữa cơm tất niên tượng trưng cho sự đủ đầy, trọn vẹn, nên rau muống thường được thay thế bằng các loại rau mùa đông như cải thảo, rau tần ô hoặc rau bina cho yên tâm.
Dưa muối - "Ăn cơm dưa muối" túng thiếu
Dưa muối là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Nhờ quá trình lên men, món này chứa probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, kích thích tiêu hóa và bổ sung một số vitamin nhóm B.
Tuy nhiên, trong quan niệm dân gian, dưa muối thường gắn với hình ảnh bữa ăn đơn sơ, khó khăn, nghèo khó. Vì vậy, trong dịp tất niên – khi mọi gia đình mong muốn thể hiện sự sung túc – món này thường không được ưu tiên xuất hiện trên bàn tiệc cho lắm.
Thực tế thì các món ăn kể trên đều có giá trị dinh dưỡng xịn sò và hoàn toàn có thể ăn trong bữa ăn thường ngày. Việc kiêng kỵ chủ yếu xuất phát từ yếu tố văn hóa, mang tính biểu tượng cho niềm tin về sự may mắn và thuận lợi trong năm mới thôi.
Ngày nay, nhiều chuyên gia cho rằng điều quan trọng nhất vẫn là chế độ ăn cân đối, đa dạng thực phẩm và kiểm soát khẩu phần hợp lý. Tuy nhiên, việc duy trì những phong tục truyền thống trong bữa cơm tất niên cũng góp phần tạo nên nét văn hóa đặc trưng, giúp gắn kết gia đình và giữ gìn bản sắc Tết cổ truyền mình nha!
Nguồn: kenh14.vn
Bữa cơm tất niên từ lâu không chỉ đơn giản là ăn uống cho no bụng, mà còn là dịp gửi gắm những ước mơ về sự đầy đủ, may mắn trong năm mới. Chính vì thế, ngoài việc chuẩn bị toàn món ngon, nhiều nhà còn đặc biệt chú ý đến ý nghĩa biểu tượng của từng món trên bàn ăn nữa đấy!
Theo quan niệm dân gian, có một số món dù bổ dưỡng xịn sò, tốt cho sức khỏe nhưng lại mang nghĩa "không ổn" nên thường bị gạch tên khỏi mâm cơm tất niên.
Mực - "Xào mực" sự nghiệp cả năm
Mực là loại hải sản quen thuộc, giàu protein và nhiều vi chất có lợi cho sức khỏe. Món này cung cấp omega-3 giúp bảo vệ tim mạch, vitamin B12 hỗ trợ hệ thần kinh và khoáng chất như kẽm, selen giúp tăng cường miễn dịch.
Nhưng mà trong quan niệm truyền thống, mực lại gắn với cụm từ "xào mực" - nghĩa là sự nghiệp trắc trở, làm ăn chẳng ra gì. Chính vì vậy, dù ngon và bổ thế nào, nhiều gia đình vẫn né món này trong bữa cơm tất niên.
Nếu mê hải sản, nhiều người thường thay bằng tôm hoặc sò điệp – những thực phẩm được xem là tượng trưng cho sự phát triển và tài lộc nha!
Đậu phụ lên men - "Mốc" cả năm xui xẻo
Đậu phụ lên men (chao, đậu phụ mốc) là món ăn truyền thống có giá trị dinh dưỡng cao. Quá trình lên men giúp tạo ra lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời cung cấp đạm thực vật, canxi và sắt có lợi cho xương và máu.
Tuy nhiên, chữ "mốc" trong tên gọi khiến món này thường bị liên tưởng đến vận xui, chuyện không may mắn. Trong bữa cơm tất niên – lúc mọi người đang cầu mong khởi đầu thuận lợi – nhiều gia đình chọn thay thế bằng các món đậu phụ nấu canh, đậu phụ nhồi thịt hoặc đậu phụ sốt cho an toàn.
Khổ qua - "Ăn khổ" cả năm
Khổ qua nổi tiếng với nhiều lợi ích sức khỏe. Loại quả này giàu vitamin C giúp tăng đề kháng, chứa chất chống oxy hóa và được cho là hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đặc biệt có lợi cho người tiền tiểu đường.
Dù vậy, cái tên "khổ qua" lại mang hàm ý về sự vất vả, gian truân quá trời. Theo quan niệm dân gian, ăn món này vào đêm giao thừa có thể tượng trưng cho việc tiếp tục phải "ăn khổ" trong năm mới. Vì vậy, nhiều gia đình thường chọn các loại rau củ mang ý nghĩa tươi vui, may mắn hơn cho đỡ "nhức đầu".
Rau muống - "Rỗng ruột" cả năm mệt mỏi
Rau muống là loại rau phổ biến, giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, rau muống còn cung cấp sắt, folate hỗ trợ phòng thiếu máu và vitamin A tốt cho mắt và làn da.
Tuy nhiên, thân rau muống có đặc điểm rỗng bên trong, khiến nhiều người liên tưởng đến hình ảnh "công sức đổ sông đổ biển", làm lụng vất vả mà chẳng được gì. Vì bữa cơm tất niên tượng trưng cho sự đủ đầy, trọn vẹn, nên rau muống thường được thay thế bằng các loại rau mùa đông như cải thảo, rau tần ô hoặc rau bina cho yên tâm.
Dưa muối - "Ăn cơm dưa muối" túng thiếu
Dưa muối là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Nhờ quá trình lên men, món này chứa probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, kích thích tiêu hóa và bổ sung một số vitamin nhóm B.
Tuy nhiên, trong quan niệm dân gian, dưa muối thường gắn với hình ảnh bữa ăn đơn sơ, khó khăn, nghèo khó. Vì vậy, trong dịp tất niên – khi mọi gia đình mong muốn thể hiện sự sung túc – món này thường không được ưu tiên xuất hiện trên bàn tiệc cho lắm.
Thực tế thì các món ăn kể trên đều có giá trị dinh dưỡng xịn sò và hoàn toàn có thể ăn trong bữa ăn thường ngày. Việc kiêng kỵ chủ yếu xuất phát từ yếu tố văn hóa, mang tính biểu tượng cho niềm tin về sự may mắn và thuận lợi trong năm mới thôi.
Ngày nay, nhiều chuyên gia cho rằng điều quan trọng nhất vẫn là chế độ ăn cân đối, đa dạng thực phẩm và kiểm soát khẩu phần hợp lý. Tuy nhiên, việc duy trì những phong tục truyền thống trong bữa cơm tất niên cũng góp phần tạo nên nét văn hóa đặc trưng, giúp gắn kết gia đình và giữ gìn bản sắc Tết cổ truyền mình nha!
Nguồn: kenh14.vn