Teen168f60b7
New member
Không phải nước giàu nhất thế giới, nhưng bữa ăn ở trường học Hàn Quốc lại được công nhận là chất lượng nhất hành tinh, bởi họ thực sự đặt sức khỏe của thế hệ tương lai lên hàng đầu luôn đó!
Cơm canteen trường học ở Hàn Quốc là thứ gì đó... thật sự kỳ diệu không lời nào tả hết! Hầu hết du học sinh, giáo viên trao đổi hay các nhà báo từng sống và làm việc tại xứ kim chi đều phải wow về văn hóa ăn uống này. Chế độ dinh dưỡng tại trường học Hàn Quốc được xếp hạng top đầu thế giới, mà theo lời giáo viên tiếng Anh Eric Coleman chia sẻ trên blog cá nhân – đó chính là "một phép màu" luôn á!
Trước tiên, giá siêu rẻ hoặc thậm chí... FREE luôn! Hiện tại ở Seoul, toàn bộ học sinh tiểu học đều được ăn trưa miễn phí cmnr. Chăm sóc sức khỏe và đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ em được coi là trách nhiệm chung của cả xã hội, không ai lơ là được đâu nhé!
Nghe có vẻ bình thường thôi, khi Hàn Quốc giờ đã là cường quốc châu Á mà phải không? Nhưng đợi đã, điều đặc biệt là ngay cả lúc đất nước khó khăn nhất, bữa cơm trường học vẫn luôn được đặt lên hàng đầu đó nha!
Trước khi có hệ thống canteen phổ cập như bây giờ, các em phải mang theo "cơm hộp" từ nhà đến trường. Thời điểm đó Hàn Quốc còn nghèo lắm, khoảng cách giàu nghèo rõ mồn một luôn á. Có em chỉ ăn được cơm trắng xíu, có em lại đầy ắp thịt cá. Những chiếc hộp cơm này vẫn được trưng bày tại các bảo tàng văn hóa ở Hàn Quốc, để nhắc nhở thế hệ hiện tại về một trang sử buồn, cũng như trách nhiệm mang đến cuộc sống công bằng cho mọi trẻ em.
Năm 1953, khi cả đất nước đang kiệt sức vì chiến tranh Triều Tiên kéo dài, chính phủ đã quyết định dùng nguồn viện trợ quý báu từ UNICEF để... đầu tư vào hệ thống canteen trường học! Muốn cải thiện đời sống trẻ em thì phải bắt đầu từ bữa ăn ngon cái đã chứ sao!
Đến năm 1981, phong trào phổ cập bữa trưa miễn phí tại trường được triển khai rộng rãi và dần hình thành hệ thống như hiện nay. Sau bao nhiêu thập kỷ, chính quyền thay đổi, bầu cử liên tục, luật pháp sửa đổi nhiều lần, nhưng chỉ có những bữa trưa miễn phí và chất lượng vẫn mãi mãi ở đó, thể hiện tầm nhìn đặt thế hệ trẻ lên hàng đầu của cả xứ sở kim chi!
Siêu nhiều giáo viên và nhà báo phương Tây đã viết về bữa trưa ở Hàn Quốc này đó. Họ còn chụp lại hình ảnh mâm cơm hàng ngày vì quá ấn tượng không thể cưỡng lại! Theo những người này, mâm cơm canteen Hàn tuy giản đơn nhưng lại ngon lành và đầy đủ dinh dưỡng hơn hẳn cả ở chính quê hương họ nữa kìa!
Về cơ bản, một khay cơm sẽ có đủ các nhóm thực phẩm thiết yếu, chia thành 5 món: Cơm, canh, thịt, rau củ và trái cây.
Các em còn được phục vụ thêm sữa tươi, sữa chua và đủ loại tráng miệng sau bữa ăn nữa á!
Sự đa dạng trong thực đơn là yếu tố then chốt, giúp học sinh không bao giờ thấy nhàm chán mà còn tăng cường dinh dưỡng tối đa. Ví dụ nè, ngoài cơm trắng thông thường, còn có cơm gạo lức, cơm đậu đỏ, cơm nấu lá tre nữa. Trong tuần, chuyên gia dinh dưỡng sẽ xoay vòng thực đơn từ món Hàn truyền thống đến món Tây hiện đại luôn!
Bức ảnh của một nhân viên trường học Hàn Quốc, chụp lại suất ăn một tuần của họ, thật sự không bữa nào giống bữa nào cả!
Một điểm chill nữa ở canteen Hàn Quốc là "ngày đặc biệt". Mỗi thứ Tư hàng tuần, các em sẽ được "chiều chuộng" với bữa ăn thịnh soạn hơn bình thường hẳn, toàn món trẻ con mê như đồ chiên giòn rụm, mì hoặc hamburger ấy. Thực đơn còn thay đổi theo các dịp lễ đặc biệt nữa, như ngày Sơ phục thì ăn gà hầm sâm, ngày đông chí có cháo đậu đỏ nóng hổi!
Người nước ngoài đánh giá cao mâm cơm Hàn không hẳn vì độ sang chảnh đâu nhé. Thật ra, so với các nước phương Tây thì những món này chẳng có gì quá cao cấp, nhưng giá trị nó mang lại cho giáo dục thì vượt xa mong đợi!
Điều ấn tượng nhất chính là học sinh và giáo viên đều ăn chung một khẩu phần, trên khay bạc giống hệt nhau. Đây là nỗ lực của chính phủ Hàn Quốc nhằm xóa bỏ ranh giới giàu nghèo, sự tự ti và phân biệt trong trường học – di sản từ thời kỳ "cơm hộp" đen tối của những năm 70.
Hơn nữa, dù có hệ thống phục vụ xịn sò, các trường vẫn khuyến khích tinh thần tự giác ở học sinh. Các em được yêu cầu tự dọn dẹp khu vực ăn uống, mang khay về đúng chỗ để rửa và tái sử dụng, vì Hàn Quốc là đất nước nhỏ và không đủ không gian cho rác thải dư thừa đó nha!
Với những giá trị đó, bữa trưa trường học đã trở thành một điểm sáng văn hóa ở Hàn Quốc rồi. Hơn cả một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ chất, nó còn đóng vai trò quan trọng trong giáo dục, mang đến cả giá trị tinh thần lẫn vật chất đầy đủ cho thế hệ tương lai!
Nguồn: kenh14.vn