LinhAngel656
New member
Kinh tế khó khăn khiến nhiều gia đình phải siết hầu bao, không còn đặt mâm cỗ "sang chảnh" để cúng gia tiên trong những ngày cuối năm hay cúng rước ông bà ngày 29 Tết (năm nay không có 30 nha các bạn) mà chuyển sang đặt từng món rời cho tiết kiệm
Khảo sát vòng vòng các địa chỉ nhận đặt món/mâm cỗ Tết ở TP HCM ngày 28-1 (tức 26 tháng chạp) thì thấy hầu hết đã ngưng nhận đơn mới rồi, đang tập trung chuẩn bị trả hàng trong 2 ngày cuối năm âm lịch cho kịp nè
Tranh thủ xếp xong mấy phần mâm cỗ chay giao cho khách chiều 28-1, chị Diệp Thị Thanh Tuyền, chủ hệ thống quán chay Bông Súng, chia sẻ từ ngày 23 tháng chạp đến giờ đã giao gần 30 mâm cỗ chay cho khách cúng tất niên. Ngày 27 Tết, chị giao thêm khoảng 15 mâm nữa cho khách cúng rước ông bà luôn.
"Hết ngày 27 tháng chạp, quán sẽ đóng cửa nghỉ Tết rồi nha. Vì đã nhận nhiều đơn hàng mâm cỗ chay nên chúng tôi nghiên cứu thực đơn mâm cỗ gồm 6 món đông lạnh để đến ngày 29 Tết, khách chỉ cần rã đông, làm nóng là có thể dọn ra cúng được liền" – chị Thanh Tuyền giải thích.
Mâm cỗ ngày 29 Tết của quán Bông Súng giá 499.000 đồng thôi nha, bao gồm các món có thể bảo quản 3-4 ngày như: lagu nấm đậu chay, mít non kho dừa, nấm bào ngư kho nước dừa, nấm đậu xúc bánh đa, mì căn phá lấu, xôi chiên. Tất cả đều được làm chín, cấp đông và bảo quản trong thùng xốp để giao tới khách, kèm theo đó là tờ hướng dẫn sơ chế siêu chi tiết luôn á
"Đây là năm đầu tiên quán nhận làm mâm cúng chay, cũng do nhiều khách có nhu cầu và gợi ý đặt hàng. Có lẽ TP HCM đã trải qua đợt dịch Covid-19 lần thứ 4 với nhiều mất mát, nhiều gia đình hướng đến một cái Tết nhẹ nhàng, thanh tịnh cả trong cách ăn uống, cúng kiếng" – chị Thanh Tuyền nhận xét.
Nắm trend nhanh như chớp, một số quán chay trên địa bàn TP HCM đang nhận đặt canh khổ qua dồn đậu hũ, chả lụa chay, thịt kho tàu chay, kim chi chay... Hệ thống siêu thị Co.opmart, Co.opXtra cũng tham gia phục vụ mâm cỗ chay với giá khoảng 250.000 – 300.000 đồng. Để linh động, siêu thị không chỉ bán combo mâm cỗ mà còn bán lẻ từng món cho khách thoải mái lựa chọn nữa
Trong khi dịch vụ đặt mâm cỗ chay đang hot thì mâm cỗ món mặn lại nhận được ít đơn đặt hơn rồi các bạn ơi. Đại diện hệ thống siêu thị Co.opmart cho biết đây là năm thứ 3 Co.opmart, Co.opXtra nhận đặt mâm cỗ gia tiên. Năm nay lượng đặt hàng chỉ tương đối, không bằng các năm trước. Dù vậy, siêu thị cũng cung cấp đủ các món đặc sản 2 miền Nam – Bắc với bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, canh khổ qua, thịt nấu đông, thịt quay, gà ta hấp...
Bếp của Phước (địa chỉ mua hàng quen thuộc của đa số người mua thực phẩm online ở TP HCM) là một trong số ít nơi vẫn còn nhận đặt hàng đây này. Anh Nguyễn Văn Chánh, quản lý Bếp của Phước, cho biết bếp chỉ có 1 set cúng Tết Nguyên đán với 10 món, giá 2.950.000 đồng. Set này gồm: 1 con gà trống hoa + xôi gấc, heo quay + bánh hỏi, nem tôm đặc biệt, 1 dĩa giò thủ, 1 cái bánh chưng, 1 dĩa củ kiệu + dưa món, 1 dĩa bóng xào tôm, 1 tô canh măng giò heo và, dĩa nem chua Ninh Bình và 2 con bồ câu tiềm hạt sen.
Những khách không thích đặt nguyên set có thể đặt từng món rời, Bếp của Phước sẽ tính tiền theo từng món luôn. "Phần lớn khách của bếp là khách quen, từ ngày 23 tháng chạp đến nay, mỗi ngày bếp nhận khoảng 50-60 đơn hàng. Bếp sẽ chế biến và tổ chức giao, có tính phí ship theo từng địa bàn" – anh Cảnh thông tin.
Nguồn: soha.vn