FanTraSuaHihi
New member
Đừng quên lưu lại cách bảo quản, trữ đông nấm rơm xịn sò này nhé!
Nấm rơm là loại nấm quen thuộc vibe chill, có thể chế biến thành nhiều món xịn xò, xào cùng thịt hay nấu cháo, nấu canh đều hợp lý. Tuy nhiên, điểm trừ của nấm rơm nói riêng và các loại nấm tươi nói chung chính là không để được lâu, dễ "ra đi" lắm á Nếu không biết cách bảo quản, nấm dễ bị thâm nhũn hoặc mốc, nhìn là mất mood ăn liền.
Trong bài viết này, mình sẽ share cho bạn cách bảo quản nấm rơm chuẩn chỉnh, để 10 ngày vẫn giòn ngon như thường, không hề có dấu hiệu bị hỏng nha!
Mẹo bảo quản nấm rơm giòn ngon, không bị thâm nhũn
Việc đầu tiên bạn cần làm là dùng dao cạo nhẹ nhàng để loại bỏ lớp màng đen trên bề mặt nấm rơm, rồi rửa với nước cho đến khi nước rửa không còn bị đục nữa. Sau đó, để nấm rơm ráo nước hoàn toàn nha (step này quan trọng lắm luôn!).
Tiếp theo, bạn băm nhỏ khoảng 2-3 củ hành tím và phi thơm với 1-2 thìa cà phê dầu ăn. Khi hành dậy mùi thơm nức mũi rồi thì cho phần nấm rơm đã sơ chế vào. Đảo đều nấm trên lửa to khoảng 1-2 phút thôi.
Lưu ý quan trọng: Tuyệt đối KHÔNG nêm gia vị, đặc biệt là muối khi xào nấm rơm nhé (dễ ra nước lắm á)! Và cũng đừng xào nấm quá 2 phút nha mấy bạn ơi
Cuối cùng, bạn đợi cho nấm nguội hoàn toàn rồi cho nấm vào hộp, chắt bỏ tối đa lượng nước tiết ra trong quá trình xào. Nếu dùng hết phần nấm đã sơ chế trong 2-3 ngày, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn thì bỏ vào ngăn đông nhé!
Bảo quản nấm rơm theo cách này, nấm vẫn giữ được độ giòn và độ tươi ngon chuẩn bài, không bị nhớt hay thâm nhũn nên bạn hãy lưu lại để áp dụng khi cần nhé!
Một vài công dụng xịn xò của nấm rơm mà có thể bạn chưa biết
1. Nâng cao sức đề kháng
Nấm rơm có chứa Ergothioneine - một chất chống oxy hóa mạnh có trong các loại nấm với tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do, giúp nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng do nấm men hoặc vi khuẩn. Ngoài ra, nấm rơm còn có thể giúp tăng khả năng chữa lành vết loét hoặc vết thương nữa nè. Hàm lượng cao các loại vitamin A, nhóm B và C có trong nấm rơm tự nhiên rất hữu ích cho hệ thống miễn dịch luôn á!
2. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Nguồn: soha.vn