GấuChúpChíp
New member
Chắc ai cũng từng thắc mắc tại sao nhà nội, nhà ngoại hồi xưa lúc nào cũng có mấy khóm ngải cứu trong vườn đúng không? Hóa ra không phải ngẫu nhiên đâu nha, loại cây "tưởng như thường" này lại là "kho báu" đối với tổ tiên mình đó!
Ngải cứu (Artemisia vulgaris) là cái tên cực quen thuộc ở các làng quê Việt Nam mình. Từ đồng bằng Bắc Bộ đến miền Trung hay miền núi phía Bắc, cứ đi đâu cũng thấy những bụi ngải cứu xanh xám mọc ở góc vườn, ven hàng rào hoặc phía sau nhà.
Với người xưa, trồng ngải cứu không chỉ để có thêm món rau ăn hàng ngày đâu, mà còn vì nhiều lý do thực tế liên quan đến sức khỏe và đời sống gia đình nữa đấy!
"Cây thuốc quý" ngay trong vườn nhà
Hồi xưa, đi bệnh viện hay mua thuốc không dễ như giờ, nên nhiều gia đình có thói quen trồng cây thuốc nam quanh nhà để dùng khi cần. Và ngải cứu chính là lựa chọn top đầu!
Theo cuốn "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam" của cố GS.TS Đỗ Tất Lợi, ngải cứu có vị đắng, tính ấm, được dùng trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều hòa khí huyết, giảm đau, cầm máu và bồi bổ cơ thể.
Khi trong nhà có ai cảm lạnh, đau đầu, đau bụng hay mệt mỏi, ngải cứu thường được dùng để nấu nước, sắc uống hoặc chế biến thành các món ăn dân dã. Tiện và nhanh hẳn!
Từ cây thuốc thành món ăn bổ dưỡng
Người Việt mình từ lâu đã biết kết hợp ngải cứu với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành những món ăn giàu dinh dưỡng.
Món trứng gà ngải cứu là món phổ biến nhất rồi! Nhiều cụ cao tuổi vẫn giữ thói quen ăn món này để bồi bổ cơ thể, đặc biệt vào thời điểm giao mùa.
Ngoài ra, ngải cứu còn được dùng để hầm gà, nấu canh hoặc chế biến cùng thịt nạc. Trong dân gian, đây được xem là những món ăn giúp phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy hoặc cơ thể suy nhược.
"Best friend" của chị em sau sinh
Một trong những lý do khiến ngải cứu được nhiều gia đình xưa trồng trong vườn là vì cây này thường được sử dụng trong các bài thuốc dân gian dành cho phụ nữ sau sinh.
Theo nhiều tài liệu y học cổ truyền, ngải cứu được dùng để chế biến món ăn hoặc sắc nước uống nhằm hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau sinh. Vì vậy, ở nhiều vùng quê, khi trong nhà có sản phụ, người thân thường ra vườn hái ngải cứu để chế biến các món ăn hàng ngày.
Dễ trồng, sống khỏe, "không cần chăm cũng lớn"
Khác với nhiều loại rau khác, ngải cứu có sức sống khá mạnh. Cây có thể phát triển tốt trong nhiều điều kiện đất đai khác nhau, ít sâu bệnh và không đòi hỏi chăm sóc cầu kỳ.
Chỉ cần trồng vài gốc, sau một thời gian ngắn cây sẽ đẻ nhánh và phát triển thành bụi lớn. Đây cũng là lý do khiến ngải cứu trở thành lựa chọn phù hợp với các gia đình nông thôn trước đây.
Gắn liền với văn hóa dân gian
Không chỉ là cây thuốc, ngải cứu còn xuất hiện trong đời sống văn hóa dân gian của người Việt.
Ở một số địa phương, vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch), người dân có thói quen treo ngải cứu trước cửa nhà cùng một số loại lá khác. Theo quan niệm dân gian, mùi thơm đặc trưng của cây có thể giúp xua đuổi côn trùng và những điều không may.
Dù những quan niệm này chủ yếu mang yếu tố tín ngưỡng dân gian, chúng phần nào cho thấy vị trí đặc biệt của cây ngải cứu trong đời sống người Việt từ nhiều thế hệ trước.
Giờ vẫn còn "hot" đấy nha!
Ngày nay, dù hệ thống y tế hiện đại phát triển và thuốc men trở nên dễ tiếp cận hơn, ngải cứu vẫn được nhiều gia đình duy trì trồng trong vườn hoặc trên ban công. Loại cây này vừa là nguồn thực phẩm quen thuộc, vừa là một phần ký ức của đời sống nông thôn Việt Nam.
Từ góc vườn nhỏ của những ngôi nhà xưa, ngải cứu đã đồng hành cùng nhiều thế hệ người Việt như một loại rau, một vị thuốc và cũng là một nét đẹp trong văn hóa chăm sóc sức khỏe dân gian.
Có lẽ vì sự đa dụng ấy mà ngải cứu luôn có một chỗ đứng đặc biệt trong các khu vườn Việt. Chỉ một bụi cây nhỏ nhưng vừa làm rau, vừa làm thuốc, lại gắn với nhiều ký ức của đời sống làng quê xưa. Đúng là "small but mighty" ha!
Nguồn: kenh14.vn
Ngải cứu (Artemisia vulgaris) là cái tên cực quen thuộc ở các làng quê Việt Nam mình. Từ đồng bằng Bắc Bộ đến miền Trung hay miền núi phía Bắc, cứ đi đâu cũng thấy những bụi ngải cứu xanh xám mọc ở góc vườn, ven hàng rào hoặc phía sau nhà.
Với người xưa, trồng ngải cứu không chỉ để có thêm món rau ăn hàng ngày đâu, mà còn vì nhiều lý do thực tế liên quan đến sức khỏe và đời sống gia đình nữa đấy!
"Cây thuốc quý" ngay trong vườn nhà
Hồi xưa, đi bệnh viện hay mua thuốc không dễ như giờ, nên nhiều gia đình có thói quen trồng cây thuốc nam quanh nhà để dùng khi cần. Và ngải cứu chính là lựa chọn top đầu!
Theo cuốn "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam" của cố GS.TS Đỗ Tất Lợi, ngải cứu có vị đắng, tính ấm, được dùng trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều hòa khí huyết, giảm đau, cầm máu và bồi bổ cơ thể.
Khi trong nhà có ai cảm lạnh, đau đầu, đau bụng hay mệt mỏi, ngải cứu thường được dùng để nấu nước, sắc uống hoặc chế biến thành các món ăn dân dã. Tiện và nhanh hẳn!
Từ cây thuốc thành món ăn bổ dưỡng
Người Việt mình từ lâu đã biết kết hợp ngải cứu với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành những món ăn giàu dinh dưỡng.
Món trứng gà ngải cứu là món phổ biến nhất rồi! Nhiều cụ cao tuổi vẫn giữ thói quen ăn món này để bồi bổ cơ thể, đặc biệt vào thời điểm giao mùa.
Ngoài ra, ngải cứu còn được dùng để hầm gà, nấu canh hoặc chế biến cùng thịt nạc. Trong dân gian, đây được xem là những món ăn giúp phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy hoặc cơ thể suy nhược.
"Best friend" của chị em sau sinh
Một trong những lý do khiến ngải cứu được nhiều gia đình xưa trồng trong vườn là vì cây này thường được sử dụng trong các bài thuốc dân gian dành cho phụ nữ sau sinh.
Theo nhiều tài liệu y học cổ truyền, ngải cứu được dùng để chế biến món ăn hoặc sắc nước uống nhằm hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau sinh. Vì vậy, ở nhiều vùng quê, khi trong nhà có sản phụ, người thân thường ra vườn hái ngải cứu để chế biến các món ăn hàng ngày.
Dễ trồng, sống khỏe, "không cần chăm cũng lớn"
Khác với nhiều loại rau khác, ngải cứu có sức sống khá mạnh. Cây có thể phát triển tốt trong nhiều điều kiện đất đai khác nhau, ít sâu bệnh và không đòi hỏi chăm sóc cầu kỳ.
Chỉ cần trồng vài gốc, sau một thời gian ngắn cây sẽ đẻ nhánh và phát triển thành bụi lớn. Đây cũng là lý do khiến ngải cứu trở thành lựa chọn phù hợp với các gia đình nông thôn trước đây.
Gắn liền với văn hóa dân gian
Không chỉ là cây thuốc, ngải cứu còn xuất hiện trong đời sống văn hóa dân gian của người Việt.
Ở một số địa phương, vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch), người dân có thói quen treo ngải cứu trước cửa nhà cùng một số loại lá khác. Theo quan niệm dân gian, mùi thơm đặc trưng của cây có thể giúp xua đuổi côn trùng và những điều không may.
Dù những quan niệm này chủ yếu mang yếu tố tín ngưỡng dân gian, chúng phần nào cho thấy vị trí đặc biệt của cây ngải cứu trong đời sống người Việt từ nhiều thế hệ trước.
Giờ vẫn còn "hot" đấy nha!
Ngày nay, dù hệ thống y tế hiện đại phát triển và thuốc men trở nên dễ tiếp cận hơn, ngải cứu vẫn được nhiều gia đình duy trì trồng trong vườn hoặc trên ban công. Loại cây này vừa là nguồn thực phẩm quen thuộc, vừa là một phần ký ức của đời sống nông thôn Việt Nam.
Từ góc vườn nhỏ của những ngôi nhà xưa, ngải cứu đã đồng hành cùng nhiều thế hệ người Việt như một loại rau, một vị thuốc và cũng là một nét đẹp trong văn hóa chăm sóc sức khỏe dân gian.
Có lẽ vì sự đa dụng ấy mà ngải cứu luôn có một chỗ đứng đặc biệt trong các khu vườn Việt. Chỉ một bụi cây nhỏ nhưng vừa làm rau, vừa làm thuốc, lại gắn với nhiều ký ức của đời sống làng quê xưa. Đúng là "small but mighty" ha!
Nguồn: kenh14.vn