Cải xoong nghe có vẻ bình thường nhưng thật ra là "siêu thực phẩm" ít ai ngờ tới đó nha!
Cải xoong là loại rau cực kỳ beneficial cho sức khỏe, thuộc họ cải, phát triển nhanh như chớp. Vậy điều gì khiến loại rau này được hype đến vậy?
Fun fact: Cải xoong top 1 bảng xếp hạng "cỗ máy năng lượng" của CDC với 100 điểm tròn về độ dinh dưỡng luôn á! Nghĩa là 100 calo cải xoong sẽ cung cấp đủ 17 dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn mỗi ngày. Khủng chưa!
Bạn đã thử cải xoong bao giờ chưa? Nếu chưa thì đây là những lý do tại sao bạn nên ăn món này hàng ngày nè!
Theo chuyên gia dinh dưỡng Rene Ficek tại Seattle Sutton's Healthy Eating, cải xoong chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật tự nhiên như isothiocyanates - cực tốt cho sức khỏe và có khả năng phòng ngừa bệnh tật.
**Low cal nhưng high nutrients **
Không chỉ là loại rau xanh ít calo, cải xoong còn là thực phẩm ít béo nữa á!
Theo Ficek, lượng calo của loại siêu thực phẩm này khá thấp nên bạn hoàn toàn có thể ăn cải xoong hàng ngày. (Lưu ý: Bạn có thể ăn nhiều hơn 100 calo cải xoong một ngày luôn nha!)
**Đánh bay ung thư **
Theo Ficek, một số chất có trong cải xoong được chứng minh có khả năng chống lại bệnh ung thư đó. Ngoài ra, theo Rebecca Lewis, cải xoong còn rất helpful trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vì nó làm giảm LDL cholesterol trong máu.
**Vitamin C nhiều hơn cả cam **
Khi nhắc tới thực phẩm giàu vitamin C, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cam, bưởi, hay quýt phải không?
Tuy nhiên, Ficek nói: "Cải xoong tươi chứa lượng axit ascorbic (vitamin C) nhiều hơn so với bất kỳ loại rau và trái cây nào khác" luôn nè!
"Là một chất chống oxy hóa, vitamin C giúp ngăn ngừa các gốc tự do làm oxy hóa các phân tử sinh học, có tác dụng giảm dấu hiệu lão hóa." Anti-aging tự nhiên đó!
Theo Tiến sĩ Scott Schreiber, chuyên gia dinh dưỡng, vitamin K có thể hỗ trợ quá trình đông máu, tăng cường xương và ngăn ngừa tổn thương não.
Ficek cũng cho biết thêm: "Vitamin K có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe thông qua việc thúc đẩy hoạt động osteotropic (hình thành và tăng cường xương)."
**Sáng mắt hơn mỗi ngày **
Cải xoong là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, giúp hỗ trợ tối ưu thị lực. Và theo Ficek, loại rau xanh này còn chứa dồi dào chất chống oxy flavonoid như beta-carotene, lutein, và zeaxanthin nữa.
**Boost não bộ với vitamin B **
Thêm vào list chất dinh dưỡng ấn tượng có trong cải xoong là vitamin B. Ficek lưu ý rằng vitamin B có trong cải xoong cũng như các chất dưỡng cùng nhóm khác như "riboflavin, niacin, vitamin B-6 (pyridoxine), thiamin, và axit pantothenic" rất "cần thiết cho các chức năng trao đổi chất của tế bào tối ưu."
Đặc biệt, một trong những tác dụng quan trọng của vitamin B là hỗ trợ hoạt động tế bào não. Do đó hãy bổ sung cải xoong trong chế độ ăn hàng ngày nhé!
**Kho khoáng chất di động **
Cải xoong có chứa đồng, canxi, kali, magiê, mangan và phốt pho. Ficek cho biết: "Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất dịch cơ thể, giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp."
"Mangan được cơ thể sử dụng như đồng yếu tố cho các chất chống oxy hóa superoxide enzyme superoxide. Canxi được biết đến với tác dụng hữu hiệu cho xương và răng chắc khỏe."
**Hack gì để đu trend cải xoong? ️**
1. Dùng cải xoong để làm nước sốt pesto thay vì húng quế - thử đi rồi biết!
2. Thêm cải xoong vào món súp và các món hầm yêu thích của bạn
3. Mix cải xoong vào salad thay vì rau diếp như thường lệ
Nguồn: soha.vn