NắngHạDễThương
New member
Mùa hè về là lúc lươn lên đỉnh nha hội ơi! Không chỉ béo ngậy, chắc thịt và thơm phức lúc này mà còn được đám chuyên gia dinh dưỡng công nhận là must-try trong thực đơn hàng tuần luôn đó.
Nghe hơi drama nhưng mà ông bà ta có câu "Ăn lươn mùa hè, ăn sâm mùa đông" không phải nói chơi đâu nha! Thật sự lươn là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng top đầu, được mệnh danh là "nhân sâm dưới nước" nhờ lượng protein, vitamin và khoáng chất xịn sò vô cùng.
Vào đầu mùa hè, lươn đạt độ béo ngon đỉnh cao sau quá trình cày cuốc tích lũy năng lượng. Thịt lươn mềm mịn, ngọt thanh, ít mỡ nhưng lại chứa đống đạm chất lượng cao, cực kỳ phù hợp cho team hay mệt mỏi, uể oải hoặc cần hồi máu gấp.
Khác hẳn mấy loại thịt đỏ dễ gây khó chịu trong ngày nắng nóng, lươn ít chất béo nhưng giàu protein, vitamin A, vitamin B12, sắt, kẽm, phốt pho và cả núi axit amin cần thiết cho cơ thể.
Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, lươn là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin B12, sắt và kẽm. Trên báo Thanh Niên, chuyên gia cho biết lươn từ lâu đã được xem là thực phẩm bồi bổ, hỗ trợ phục hồi thể trạng cho người mệt mỏi, suy nhược hoặc cần tăng cường dinh dưỡng sau thời gian lao động cường độ cao.
Đây cũng là lý do lươn được nhiều người chọn vào mùa hè - lúc cơ thể dễ mất nước, chán ăn và hay rơi vào trạng thái ườn ẹc mất hồn.
Anh em nam giới nghe đây: Lươn là "buff" thể lực cực xịn!
Trong y học cổ truyền, lươn được xem là thực phẩm có tác dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tăng cường sinh lực và cải thiện thể trạng.
Giờ này bao nhiêu anh em phải thức khuya, OT dài dẳng, ít vận động khiến cơ thể kiệt sức. Lươn cung cấp nguồn protein dồi dào giúp duy trì khối cơ, hỗ trợ phục hồi thể lực và giảm cảm giác mệt mỏi sau những ngày làm việc căng não.
Bên cạnh đó, lượng kẽm và vitamin nhóm B trong lươn cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe nam giới nha!
Chị em phụ nữ cũng hốt trọn benefit từ lươn!
Không chỉ nam giới, phụ nữ cũng được khuyến khích bổ sung lươn vào thực đơn mùa hè.
Lươn chứa nhiều sắt, vitamin A và vitamin B12 - những dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo máu và duy trì làn da khỏe mạnh. Việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất có thể giúp cơ thể hạn chế tình trạng xanh xao, thiếu sức sống, đồng thời hỗ trợ duy trì vẻ ngoài tươi tắn.
Một điểm cộng khác là thịt lươn tương đối ít chất béo. Nếu chế biến đúng cách như hấp, nấu canh hoặc hầm, đây vẫn là thực phẩm phù hợp với những người muốn kiểm soát cân nặng.
Người lớn tuổi cũng nên ăn lươn nha!
Lươn có kết cấu thịt mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa hơn nhiều loại thịt khác. Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa lecithin - thành phần tham gia vào cấu tạo tế bào thần kinh.
Một số nghiên cứu cho thấy lecithin có vai trò hỗ trợ hoạt động não bộ, trong khi vitamin A giúp duy trì thị lực và sức khỏe miễn dịch.
Với người cao tuổi có thể trạng yếu hoặc ăn uống kém trong mùa hè, lươn là lựa chọn đáng cân nhắc để bổ sung dinh dưỡng.
Muốn ăn lươn nhưng không biết nấu gì? Gợi ý luôn đây!
Lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:
• Cháo lươn nghệ An - món ăn nổi tiếng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa.
• Miến lươn nước hoặc miến lươn trộn - phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
• Lươn om chuối đậu - đậm đà, đưa cơm siêu phẩm.
• Lươn hấp gừng - giữ được vị ngọt tự nhiên và hạn chế dầu mỡ.
• Canh lươn nấu rau răm hoặc rau ngổ - thanh mát, thích hợp trong những ngày nắng nóng.
Lưu ý khi ăn lươn để không "hóa kiếp"!
Dù rất bổ dưỡng nhưng lươn không phải thực phẩm có thể ăn vô hạn.
• Các chuyên gia khuyến cáo lươn cần được chế biến chín kỹ trước khi sử dụng nhằm hạn chế nguy cơ nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn.
• Người đang bị sốt, viêm họng cấp hoặc có các bệnh lý cần kiêng thực phẩm giàu đạm nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Ngoài ra, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2 - 3 bữa lươn để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Việc kết hợp đa dạng thực phẩm vẫn là chìa khóa giúp cơ thể khỏe mạnh lâu dài.
Nguồn: soha.vn
Nghe hơi drama nhưng mà ông bà ta có câu "Ăn lươn mùa hè, ăn sâm mùa đông" không phải nói chơi đâu nha! Thật sự lươn là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng top đầu, được mệnh danh là "nhân sâm dưới nước" nhờ lượng protein, vitamin và khoáng chất xịn sò vô cùng.
Vào đầu mùa hè, lươn đạt độ béo ngon đỉnh cao sau quá trình cày cuốc tích lũy năng lượng. Thịt lươn mềm mịn, ngọt thanh, ít mỡ nhưng lại chứa đống đạm chất lượng cao, cực kỳ phù hợp cho team hay mệt mỏi, uể oải hoặc cần hồi máu gấp.
Khác hẳn mấy loại thịt đỏ dễ gây khó chịu trong ngày nắng nóng, lươn ít chất béo nhưng giàu protein, vitamin A, vitamin B12, sắt, kẽm, phốt pho và cả núi axit amin cần thiết cho cơ thể.
Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, lươn là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin B12, sắt và kẽm. Trên báo Thanh Niên, chuyên gia cho biết lươn từ lâu đã được xem là thực phẩm bồi bổ, hỗ trợ phục hồi thể trạng cho người mệt mỏi, suy nhược hoặc cần tăng cường dinh dưỡng sau thời gian lao động cường độ cao.
Đây cũng là lý do lươn được nhiều người chọn vào mùa hè - lúc cơ thể dễ mất nước, chán ăn và hay rơi vào trạng thái ườn ẹc mất hồn.
Anh em nam giới nghe đây: Lươn là "buff" thể lực cực xịn!
Trong y học cổ truyền, lươn được xem là thực phẩm có tác dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tăng cường sinh lực và cải thiện thể trạng.
Giờ này bao nhiêu anh em phải thức khuya, OT dài dẳng, ít vận động khiến cơ thể kiệt sức. Lươn cung cấp nguồn protein dồi dào giúp duy trì khối cơ, hỗ trợ phục hồi thể lực và giảm cảm giác mệt mỏi sau những ngày làm việc căng não.
Bên cạnh đó, lượng kẽm và vitamin nhóm B trong lươn cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe nam giới nha!
Chị em phụ nữ cũng hốt trọn benefit từ lươn!
Không chỉ nam giới, phụ nữ cũng được khuyến khích bổ sung lươn vào thực đơn mùa hè.
Lươn chứa nhiều sắt, vitamin A và vitamin B12 - những dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo máu và duy trì làn da khỏe mạnh. Việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất có thể giúp cơ thể hạn chế tình trạng xanh xao, thiếu sức sống, đồng thời hỗ trợ duy trì vẻ ngoài tươi tắn.
Một điểm cộng khác là thịt lươn tương đối ít chất béo. Nếu chế biến đúng cách như hấp, nấu canh hoặc hầm, đây vẫn là thực phẩm phù hợp với những người muốn kiểm soát cân nặng.
Người lớn tuổi cũng nên ăn lươn nha!
Lươn có kết cấu thịt mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa hơn nhiều loại thịt khác. Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa lecithin - thành phần tham gia vào cấu tạo tế bào thần kinh.
Một số nghiên cứu cho thấy lecithin có vai trò hỗ trợ hoạt động não bộ, trong khi vitamin A giúp duy trì thị lực và sức khỏe miễn dịch.
Với người cao tuổi có thể trạng yếu hoặc ăn uống kém trong mùa hè, lươn là lựa chọn đáng cân nhắc để bổ sung dinh dưỡng.
Muốn ăn lươn nhưng không biết nấu gì? Gợi ý luôn đây!
Lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:
• Cháo lươn nghệ An - món ăn nổi tiếng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa.
• Miến lươn nước hoặc miến lươn trộn - phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
• Lươn om chuối đậu - đậm đà, đưa cơm siêu phẩm.
• Lươn hấp gừng - giữ được vị ngọt tự nhiên và hạn chế dầu mỡ.
• Canh lươn nấu rau răm hoặc rau ngổ - thanh mát, thích hợp trong những ngày nắng nóng.
Lưu ý khi ăn lươn để không "hóa kiếp"!
Dù rất bổ dưỡng nhưng lươn không phải thực phẩm có thể ăn vô hạn.
• Các chuyên gia khuyến cáo lươn cần được chế biến chín kỹ trước khi sử dụng nhằm hạn chế nguy cơ nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn.
• Người đang bị sốt, viêm họng cấp hoặc có các bệnh lý cần kiêng thực phẩm giàu đạm nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Ngoài ra, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2 - 3 bữa lươn để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Việc kết hợp đa dạng thực phẩm vẫn là chìa khóa giúp cơ thể khỏe mạnh lâu dài.
Nguồn: soha.vn