Tết năm nay mà chán ngấy giò chả rồi thì thử đổi gió với lườn ngỗng hun khói xem sao nè!
Giờ chả là những món "must have" trong mâm cỗ Tết từ xưa đến giờ rồi. Nhưng mà thành thật mà nói, Tết nào cũng ăn mãi thịt gà, giờ, chả lặp đi lặp lại kiểu này thì nhiều lúc phát ngấy luôn ấy chứ
Mấy năm gần đây, món ăn ngày Tết đa dạng hơn xưa nhiều, thịt hun khói, chân giò hun khói cũng bắt đầu được team ăn uống để ý. Và đặc biệt năm nay, có một món hun khói đang cực kỳ hot hit, được hội chị em bán hàng online hype không ngừng - đó chính là lườn ngỗng hun khói!
Mình cùng khám phá xem món lườn ngỗng hun khói này có gì đặc sắc và có đáng để sắm cho dịp Tết này không nhé!
Hiện tại trên thị trường, lườn ngỗng hun khói chủ yếu được bán theo từng miếng đóng trong túi nilon hút chân không với trọng lượng khoảng 210-250gr/túi. Giá mỗi túi lườn ngỗng trung bình khoảng 50k thôi, thái ra thì được một đĩa vừa vặn luôn á.
Mỗi túi lườn ngỗng to cỡ bàn tay, thái ra được một đĩa tương đối đầy đặn đó nha!
Lườn ngỗng được bảo quản trong ngăn đá nên trước khi ăn phải rã đông đã nhé.
Lườn ngỗng hun khói được bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, khi dùng thì lấy ra rã đông. Có 3 cách chế biến siêu đơn giản và cũng khá phổ biến luôn: thái ra ăn luôn không cần suy nghĩ, cho vào lò vi sóng quay, hoặc áp chảo cho ngầu
Cách 1: Thái ra ăn luôn
Vì thái ra ăn luôn không cần chế biến gì thêm nên hương vị của lườn ngỗng hun khói gần như nguyên bản. Mình có thể cảm nhận rõ mùi hun khói và vị mặn được ướp trong miếng thịt. Miếng thịt mềm, hơi ẩm vì mới rã đông. Phần da còn rất mềm và rõ vị mỡ nên cho cảm giác ngấy nhất trong 3 cách chế biến á
Cách 2: Quay bằng lò vi sóng
Quay lườn ngỗng bằng lò vi sóng sẽ làm miếng thịt nóng hổi và giảm bớt mỡ đi khá nhiều. Vì miếng lườn ngỗng không quá to nên bạn chỉ cần quay trong khoảng 1-1,5 phút là đủ rồi nha!
Nguồn: kenh14.vn