Min2k85655
New member
Chị em ơi, nhiều người chưa biết nước luộc gà có thể "biến hình" thành món đặc sản siêu đỉnh mà du khách nào cũng mê mệt nha! 
Nói đến những món ăn quen thuộc của mâm cơm Việt, thịt gà luộc chắc chắn là cái tên không thể thiếu rồi. Gà luộc không chỉ xuất hiện trong bữa cơm thường ngày mà còn là "main character" trong những dịp quan trọng, mâm cỗ giỗ Tết. Cách chế biến gà luộc được đánh giá là khá ez, nhưng có một thứ mà sau khi luộc gà xong, bạn đừng vội vứt đi nhé!
Đó chính là nước luộc gà đấy! Nhiều người không ngờ rằng nước luộc gà có thể "lên đồ" thành nhiều món ngon khác nữa. Ví dụ như món đặc sản nổi tiếng của người miền Trung nói chung hay một số địa phương như Quảng Nam, Phú Yên nói riêng. Đó là dùng nước luộc gà để nấu cơm luôn nè!
Diễn viên Phương Oanh mới đây cũng đã apply cách làm này để thực hiện món cơm gà Singapore, khiến hội chị em phải trầm trồ không thôi. Cô chia sẻ, làm theo cách này thì cơm sẽ có màu vàng nhẹ, vị dẻo thơm, ngon ngọt, ăn "rất tốn cơm" luôn ấy.
Như đã nói ở trên, nước luộc gà không chỉ mang màu vàng giúp phần cơm sau khi nấu xong đẹp mắt hơn, mà còn có vị béo ngậy được tiết ra từ chính phần thịt gà. Từ đó cơm sau khi được nấu với nước luộc gà sẽ có vị ngọt, đậm đà, thơm phức là cái chắc!
Thực tế thì cách nấu cơm với nước luộc gà tương tự như cách nấu với nước thông thường thôi. Thay vì dùng nước lọc không, sau khi luộc gà, bạn giữ lại toàn bộ phần nước, rồi sử dụng lượng vừa đủ với lượng gạo là xong.
Theo những người có kinh nghiệm chia sẻ lại, có thể dùng từ 2-3 cốc/chén nước luộc gà, mỗi chén bằng bát ăn cơm là được nha. Sau khi cho nước luộc gà vào cùng gạo, bạn nấu chín như bình thường bằng nồi cơm điện thôi. Kết quả sẽ là mẻ cơm màu vàng ruộm đẹp mắt, hương vị đậm đà, thơm nức mũi luôn!
Món cơm gà đặc sản vốn không quá khó thực hiện như nhiều người nghĩ đâu nha. Trên các chuyên trang hướng dẫn về nấu ăn, nó được đánh giá ở mức độ dễ, với thời gian chuẩn bị 20 phút và thời gian chế biến chỉ khoảng 45 phút thôi.
Dưới đây là gợi ý công thức thực hiện mà mọi người ai cũng có thể follow, mang tới bữa ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà nha!
Nguyên liệu:
Bên cạnh thịt gà và gạo là những nguyên liệu chính, bạn chuẩn bị thêm các loại gia vị như hành tây, sả, tỏi, hành tím, ớt hiểm, chanh, nước mắm, bột nghệ, bột nêm, đường, muối hay các loại rau ăn kèm như rau răm...
Cách thực hiện:
Đầu tiên bạn cần thực hiện luộc gà. Nếu không ăn hết cả con, nên chọn phần đùi để có phần thịt mềm, mọng nước, khi ăn cùng cơm sẽ không bị khô nha.
Trước khi luộc, bạn cần làm sạch gà với muối, chà muối quanh miếng gà rồi ngâm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Loại nước ngâm gà có thể là nước muối hòa với giấm, hoặc nước muối hòa với nước cốt chanh. Gà từ đó sẽ được sạch sẽ, không có mùi hôi mà vẫn giữ nguyên được hương vị.
Tiếp đến, bạn ướp gà để có màu đẹp mắt. Đem bột nghệ trộn với bột nêm rồi thoa đều toàn bộ lên khắp thân gà. Có thể vỗ nhẹ hay còn gọi là "mát-xa" để gia vị thấm đều hơn nha. Thời gian ướp gà có thể kéo dài từ 15-20 phút.
Cuối cùng là mang gà đi luộc cho chín, sau khi luộc xong cho gà ra một bát nước đá hoặc đổ trực tiếp nước đá lên mình gà. Như vậy da gà sẽ giữ được độ óng và giòn cực phẩm!
Để trình bày món ăn đẹp mắt, bạn bày gà cùng bát cơm, cùng các loại rau, gia vị như hành tây, hành tím, ớt lên đĩa. Các loại này có thể được đem nướng sơ trước hoặc trộn với các loại sốt đó để dậy mùi, dậy vị hơn nha.
Rau răm bày lên cuối cùng trên thịt gà và cơm. Miếng thịt gà tùy theo sở thích mà có thể chặt thành miếng hoặc xé nhỏ tùy bạn thôi.
Vậy là đã hoàn thành món cơm gà nóng hổi, thơm ngon lại có ngoại hình đẹp mắt cho cả gia đình rồi nha!
Nguồn: kenh14.vn
Nói đến những món ăn quen thuộc của mâm cơm Việt, thịt gà luộc chắc chắn là cái tên không thể thiếu rồi. Gà luộc không chỉ xuất hiện trong bữa cơm thường ngày mà còn là "main character" trong những dịp quan trọng, mâm cỗ giỗ Tết. Cách chế biến gà luộc được đánh giá là khá ez, nhưng có một thứ mà sau khi luộc gà xong, bạn đừng vội vứt đi nhé!
Đó chính là nước luộc gà đấy! Nhiều người không ngờ rằng nước luộc gà có thể "lên đồ" thành nhiều món ngon khác nữa. Ví dụ như món đặc sản nổi tiếng của người miền Trung nói chung hay một số địa phương như Quảng Nam, Phú Yên nói riêng. Đó là dùng nước luộc gà để nấu cơm luôn nè!
Diễn viên Phương Oanh mới đây cũng đã apply cách làm này để thực hiện món cơm gà Singapore, khiến hội chị em phải trầm trồ không thôi. Cô chia sẻ, làm theo cách này thì cơm sẽ có màu vàng nhẹ, vị dẻo thơm, ngon ngọt, ăn "rất tốn cơm" luôn ấy.
Như đã nói ở trên, nước luộc gà không chỉ mang màu vàng giúp phần cơm sau khi nấu xong đẹp mắt hơn, mà còn có vị béo ngậy được tiết ra từ chính phần thịt gà. Từ đó cơm sau khi được nấu với nước luộc gà sẽ có vị ngọt, đậm đà, thơm phức là cái chắc!
Thực tế thì cách nấu cơm với nước luộc gà tương tự như cách nấu với nước thông thường thôi. Thay vì dùng nước lọc không, sau khi luộc gà, bạn giữ lại toàn bộ phần nước, rồi sử dụng lượng vừa đủ với lượng gạo là xong.
Theo những người có kinh nghiệm chia sẻ lại, có thể dùng từ 2-3 cốc/chén nước luộc gà, mỗi chén bằng bát ăn cơm là được nha. Sau khi cho nước luộc gà vào cùng gạo, bạn nấu chín như bình thường bằng nồi cơm điện thôi. Kết quả sẽ là mẻ cơm màu vàng ruộm đẹp mắt, hương vị đậm đà, thơm nức mũi luôn!
Món cơm gà đặc sản vốn không quá khó thực hiện như nhiều người nghĩ đâu nha. Trên các chuyên trang hướng dẫn về nấu ăn, nó được đánh giá ở mức độ dễ, với thời gian chuẩn bị 20 phút và thời gian chế biến chỉ khoảng 45 phút thôi.
Dưới đây là gợi ý công thức thực hiện mà mọi người ai cũng có thể follow, mang tới bữa ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà nha!
Nguyên liệu:
Bên cạnh thịt gà và gạo là những nguyên liệu chính, bạn chuẩn bị thêm các loại gia vị như hành tây, sả, tỏi, hành tím, ớt hiểm, chanh, nước mắm, bột nghệ, bột nêm, đường, muối hay các loại rau ăn kèm như rau răm...
Cách thực hiện:
Đầu tiên bạn cần thực hiện luộc gà. Nếu không ăn hết cả con, nên chọn phần đùi để có phần thịt mềm, mọng nước, khi ăn cùng cơm sẽ không bị khô nha.
Trước khi luộc, bạn cần làm sạch gà với muối, chà muối quanh miếng gà rồi ngâm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Loại nước ngâm gà có thể là nước muối hòa với giấm, hoặc nước muối hòa với nước cốt chanh. Gà từ đó sẽ được sạch sẽ, không có mùi hôi mà vẫn giữ nguyên được hương vị.
Tiếp đến, bạn ướp gà để có màu đẹp mắt. Đem bột nghệ trộn với bột nêm rồi thoa đều toàn bộ lên khắp thân gà. Có thể vỗ nhẹ hay còn gọi là "mát-xa" để gia vị thấm đều hơn nha. Thời gian ướp gà có thể kéo dài từ 15-20 phút.
Cuối cùng là mang gà đi luộc cho chín, sau khi luộc xong cho gà ra một bát nước đá hoặc đổ trực tiếp nước đá lên mình gà. Như vậy da gà sẽ giữ được độ óng và giòn cực phẩm!
Để trình bày món ăn đẹp mắt, bạn bày gà cùng bát cơm, cùng các loại rau, gia vị như hành tây, hành tím, ớt lên đĩa. Các loại này có thể được đem nướng sơ trước hoặc trộn với các loại sốt đó để dậy mùi, dậy vị hơn nha.
Rau răm bày lên cuối cùng trên thịt gà và cơm. Miếng thịt gà tùy theo sở thích mà có thể chặt thành miếng hoặc xé nhỏ tùy bạn thôi.
Vậy là đã hoàn thành món cơm gà nóng hổi, thơm ngon lại có ngoại hình đẹp mắt cho cả gia đình rồi nha!
Nguồn: kenh14.vn