Món này ngon mê ly ở chỗ những quả trứng non vàng óng ánh, lòng gà mềm nhưng sần sật cực kì, ướp gia vị đậm đà, thơm phức mùi bơ tỏi là nhất luôn nha!
**Nguyên liệu cần chuẩn bị:**
- 300gr trứng gà non
- 300gr lòng gà
- 1 củ hành tây cắt múi
- Hành lá cắt khúc
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Ớt tươi thái sợi
- Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt
- Dầu ăn, dầu điều, bơ
**Cách làm chi tiết nè:**
- Lòng gà rửa thật sạch, để ráo nước. Ướp lòng gà với 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đợi sôi rồi thả trứng gà non vào luộc tầm 5 phút. Trứng vừa chín tới là vớt ra, rửa sạch nha!
- Phi vàng tỏi băm rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu. Phần tỏi phi này để dành rắc lên đĩa lòng gà siêu xịn sau đó.
- Phi thơm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm cùng 1 muỗng canh bơ. Thêm 1 muỗng canh dầu điều rồi cho lòng gà đã ướp vào xào chín. Nêm nếm thêm mắm, muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho trứng non và hành tây cắt múi vào xào tiếp. Khi hành tây vừa chín tới thì cho tỏi phi, hành lá cắt khúc, ớt thái sợi và chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp thôi.
**Thành phẩm xịn sò:**
Nguồn: soha.vn