Ở VN mình có một loại rau quen thuộc đến mức rẻ như cho, nhưng mà sang tới "trời Tây" lại thành đặc sản xịn xò, có nơi giá lên tới cả triệu đồng 1kg luôn nha!
Rau khoai lang (hay rau lang) - loại rau dân dã mà ai cũng biết ở Việt Nam, thường được xào, luộc hoặc nấu canh cơm nhà. Loại rau này nổi tiếng vì giá rẻ bèo, trồng dễ như ăn kẹo, chế biến thì đơn giản mà còn được mệnh danh là "siêu thực phẩm" nữa đó!
Nhiều người yêu thích rau lang vì vừa thơm ngon vừa giá "hạt dẻ" - một bó ở chợ chỉ tầm 5.000-10.000 đồng thôi. Thế mà qua bên nước ngoài, rau lang bỗng nhiên lên đời thành đặc sản, giá đắt hơn cả thịt luôn á! Nhiều blogger ẩm thực còn dùng rau lang làm salad, súp, mỳ ống và siêu nhiều món khác.
Đặc biệt ở Trung Quốc, một số nhà hàng đã cho ra mắt các món ăn từ rau lang. Nhiều hãng thực phẩm xứ này còn bắt đầu phát triển các sản phẩm chế biến sâu từ rau lang như trà hoặc mì nữa. Trên mấy sàn TMĐT Trung Quốc, rau lang có thể bán với giá gần 30 Nhân Dân Tệ/kg, tương đương hơn 100.000đ/kg đó nha!
Đỉnh cao hơn nữa là ở Mỹ, người ta sẵn sàng chi đến 1 triệu đồng cho mỗi kg rau lang luôn! Với người Mỹ, lá khoai lang được xếp vào danh sách thực phẩm nên ăn hàng ngày để "bảo vệ lá phổi" trước tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng nghiêm trọng.
Tại đây, rau lang được tôn vinh là "nữ hoàng rau", "siêu thực phẩm" vì ít calo, giàu chất xơ, canxi và vitamin, ngoài ra còn chứa nhiều carotene nữa, theo Baijiahao.
Rau lang không chỉ là món rau tốt cho sức khỏe mà xưa người dân mình còn tận dụng lấy lá già để cho gia súc ăn cơ đó.
Rau lang mang lại siêu nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, kháng viêm, tăng cường miễn dịch, tăng cường thị lực và làm đẹp da nữa!
Ngăn ngừa ung thư: Rau khoai lang giàu polyphenol, flavonoid, anthocyanin và beta-carotene — những chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, bảo vệ ADN và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư gan, phổi, vú, đại trực tràng. Đồng thời còn nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể nữa! ️
Tốt cho tim mạch: Loại rau này cung cấp kali, magie và chất xơ giúp hạ huyết áp tự nhiên, giảm áp lực lên thành mạch, đồng thời giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa các bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Tăng cường miễn dịch: Các hợp chất thực vật trong rau khoai lang có khả năng kháng viêm tự nhiên, làm dịu các ổ viêm mãn tính, nâng cao sức đề kháng và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Lượng chất xơ dồi dào trong rau khoai lang kích thích nhu động ruột, giúp phân di chuyển dễ dàng hơn, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hạn chế táo bón, đầy hơi và khó tiêu.
Làm đẹp da hiệu quả: Beta-carotene trong rau chuyển hóa thành vitamin A, giúp bảo vệ võng mạc, duy trì thị lực tốt, ngăn ngừa khô mắt và quáng gà, đồng thời nuôi dưỡng làn da sáng khỏe, chống lão hóa.
Hỗ trợ giảm cân và phù hợp người ăn kiêng: Thông thường rau khoai lang chứa ít calo nhưng nhiều chất xơ và nước, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cơn thèm ăn, rất thích hợp cho các chế độ ăn kiêng, eat clean hay giảm cân. 
Rau lang có thể là một phần hiệu quả trong chế độ ăn hỗ trợ giảm cân nhờ vào lượng calo thấp, chất xơ cao và nhiều vitamin, khoáng chất. Tuy nhiên để đạt được kết quả tốt nhất thì cần chế biến rau lang một cách hợp lý, không lạm dụng quá mức và cần kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng nha!
Mặc dù rau lang tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng nên lưu ý những vấn đề sau để bảo vệ sức khỏe nhé:
• Không nên ăn rau đã héo úa hoặc để lâu vì dễ sinh ra độc tố
• Nên chế biến bằng cách luộc, xào nhẹ hoặc hấp để giữ lại nhiều dưỡng chất
Nguồn: soha.vn
Rau khoai lang (hay rau lang) - loại rau dân dã mà ai cũng biết ở Việt Nam, thường được xào, luộc hoặc nấu canh cơm nhà. Loại rau này nổi tiếng vì giá rẻ bèo, trồng dễ như ăn kẹo, chế biến thì đơn giản mà còn được mệnh danh là "siêu thực phẩm" nữa đó!
Nhiều người yêu thích rau lang vì vừa thơm ngon vừa giá "hạt dẻ" - một bó ở chợ chỉ tầm 5.000-10.000 đồng thôi. Thế mà qua bên nước ngoài, rau lang bỗng nhiên lên đời thành đặc sản, giá đắt hơn cả thịt luôn á! Nhiều blogger ẩm thực còn dùng rau lang làm salad, súp, mỳ ống và siêu nhiều món khác.
Đặc biệt ở Trung Quốc, một số nhà hàng đã cho ra mắt các món ăn từ rau lang. Nhiều hãng thực phẩm xứ này còn bắt đầu phát triển các sản phẩm chế biến sâu từ rau lang như trà hoặc mì nữa. Trên mấy sàn TMĐT Trung Quốc, rau lang có thể bán với giá gần 30 Nhân Dân Tệ/kg, tương đương hơn 100.000đ/kg đó nha!
Đỉnh cao hơn nữa là ở Mỹ, người ta sẵn sàng chi đến 1 triệu đồng cho mỗi kg rau lang luôn! Với người Mỹ, lá khoai lang được xếp vào danh sách thực phẩm nên ăn hàng ngày để "bảo vệ lá phổi" trước tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng nghiêm trọng.
Tại đây, rau lang được tôn vinh là "nữ hoàng rau", "siêu thực phẩm" vì ít calo, giàu chất xơ, canxi và vitamin, ngoài ra còn chứa nhiều carotene nữa, theo Baijiahao.
Rau lang không chỉ là món rau tốt cho sức khỏe mà xưa người dân mình còn tận dụng lấy lá già để cho gia súc ăn cơ đó.
Rau lang mang lại siêu nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, kháng viêm, tăng cường miễn dịch, tăng cường thị lực và làm đẹp da nữa!
Ngăn ngừa ung thư: Rau khoai lang giàu polyphenol, flavonoid, anthocyanin và beta-carotene — những chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, bảo vệ ADN và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư gan, phổi, vú, đại trực tràng. Đồng thời còn nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể nữa! ️
Tốt cho tim mạch: Loại rau này cung cấp kali, magie và chất xơ giúp hạ huyết áp tự nhiên, giảm áp lực lên thành mạch, đồng thời giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa các bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Tăng cường miễn dịch: Các hợp chất thực vật trong rau khoai lang có khả năng kháng viêm tự nhiên, làm dịu các ổ viêm mãn tính, nâng cao sức đề kháng và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Lượng chất xơ dồi dào trong rau khoai lang kích thích nhu động ruột, giúp phân di chuyển dễ dàng hơn, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hạn chế táo bón, đầy hơi và khó tiêu.
Làm đẹp da hiệu quả: Beta-carotene trong rau chuyển hóa thành vitamin A, giúp bảo vệ võng mạc, duy trì thị lực tốt, ngăn ngừa khô mắt và quáng gà, đồng thời nuôi dưỡng làn da sáng khỏe, chống lão hóa.
Hỗ trợ giảm cân và phù hợp người ăn kiêng: Thông thường rau khoai lang chứa ít calo nhưng nhiều chất xơ và nước, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cơn thèm ăn, rất thích hợp cho các chế độ ăn kiêng, eat clean hay giảm cân.
Rau lang có thể là một phần hiệu quả trong chế độ ăn hỗ trợ giảm cân nhờ vào lượng calo thấp, chất xơ cao và nhiều vitamin, khoáng chất. Tuy nhiên để đạt được kết quả tốt nhất thì cần chế biến rau lang một cách hợp lý, không lạm dụng quá mức và cần kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng nha!
Mặc dù rau lang tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng nên lưu ý những vấn đề sau để bảo vệ sức khỏe nhé:
• Không nên ăn rau đã héo úa hoặc để lâu vì dễ sinh ra độc tố
• Nên chế biến bằng cách luộc, xào nhẹ hoặc hấp để giữ lại nhiều dưỡng chất
Nguồn: soha.vn