Các cháu ơi, có một loại rau mà nhà mình ăn thường xuyên lắm đây, vậy mà người Mỹ khen nức nở, gọi là "tốt nhất thế giới" luôn nè! Loại rau này chứa siêu nhiều vitamin và khoáng chất, mang lại cả tá lợi ích cho sức khỏe đấy
Tim mạch khỏe re nhờ ăn rau này
Cải bó xôi (hay còn gọi là rau bina) được phòng khám Cleveland Clinic (Mỹ) công nhận là cực kỳ tốt cho não bộ, mắt, máu, đường ruột... Nghe xịn sò chưa!
Rau bina chứa nitrat vô cơ - nghe fancy nhưng thực ra nó giúp giảm nguy cơ bệnh tim đấy các bạn ơi. Không chỉ vậy, nó còn giúp hạ huyết áp, làm cho động mạch mềm mại hơn và còn nhiều lợi ích khác cho tim mạch nữa. Lượng kali từ rau bina cũng giúp trái tim đập đều đều, khỏe mạnh luôn nha
Chống bệnh tật cực đỉnh ️
Cải bó xôi có siêu nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm cả beta-carotene và lutein nữa đó. Những chất này như lá chắn bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng và vi rút. Ăn vào là an tâm liền á!
Tăng miễn dịch xịn xò
Loại rau này giàu vitamin C, E và magiê - combo hoàn hảo để hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống lại virus và vi khuẩn gây bệnh. Vitamin C còn hỗ trợ loại bỏ chất gây ôxy hóa để bảo vệ cơ thể nữa đấy. Thiếu vitamin C là dễ bị suy giảm miễn dịch và nhiễm trùng liền đó, nên ăn nhiều vào nhé!
Huyết áp giảm xuống thấy rõ
Theo báo Thanh Niên, bà Kayla Kopp - chuyên gia dinh dưỡng tại phòng khám Cleveland Clinic (Mỹ) cho biết: "Chất chống oxy hóa sẽ giảm thiểu tác hại của các gốc tự do".
Với người bị tiểu đường, axit alpha-lipoic trong cải bó xôi còn giúp giữ đường huyết ở mức thấp và cải thiện khả năng đáp ứng insulin luôn đó!
Trong 150 gram cải bó xôi có gần 600mg kali á. Lượng kali cao này giúp giãn nở mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả lắm!
Thêm vào đó, cải bó xôi còn giàu magiê và folate. Những chất này giúp cơ thể tạo ra nitric oxide - một phân tử siêu xịn giúp hạ huyết áp. Nitrat trong rau này cũng làm giãn nở mạch máu nữa nha
Não bộ sáng suốt hơn hẳn
Hàm lượng chất chống oxy hóa, folate và phylloquinone (một dạng vitamin K) trong cải bó xôi cao giúp bảo vệ tế bào não cực tốt.
Chúng còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer bằng cách ngăn chặn sự tích tụ protein và giảm viêm nhiễm trong não nữa đấy. Ăn nhiều vào để não luôn minh mẫn nhé!
Máu khỏe, người tỉnh táo
Cải bó xôi là nguồn cung cấp dồi dào sắt không heme (có nguồn gốc từ thực vật), đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hemoglobin - protein vận chuyển oxy trong cơ thể.
Theo bà Kopp, ăn cải bó xôi có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt và các triệu chứng mệt mỏi. Pro tip: kết hợp thực phẩm giàu vitamin C với cải bó xôi để hấp thụ sắt tối đa nha!
Công thức nấu ăn xịn sò với cải bó xôi
1. Trứng tráng cải bó xôi và khoai tây
Nguyên liệu:
• 1/2 chén dầu ô liu
• 1 củ khoai tây
• 1 củ hành tây lớn
• 4 quả trứng
• 1 bó cải bó xôi tươi
• Muối và hạt tiêu
Cách làm:
• Cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ
• Trứng tách lấy lòng đỏ, cho vào cối xay với rau, muối và tiêu, xay nhuyễn trong 1-2 phút
• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi nhỏ
• Làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ô liu. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào đảo đều đến khi chuyển màu vàng nâu. Cho hành tây thái mỏng vào, đảo thêm 2-3 phút
• Cho trứng kết hợp cải bó xôi xay nhuyễn vào chảo, đảo đều để trứng phủ khắp. Đậy nắp và đợi thêm 2 phút
• Cho trứng ra đĩa, trang trí với cà chua cho bắt mắt
2. Trứng tráng cải bó xôi và thịt băm
Nguyên liệu:
• 2 quả trứng
• 1 bó cải bó xôi tươi
• 100g thịt bò
• Muối
• Tiêu xay nhuyễn
• 2 muỗng canh vụn phô mai
• Dầu ô liu
Cách làm:
• Rau cải bó xôi rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ
• Cho trứng, cải bó xôi và một ít muối vào cối xay. Xay trong 1 phút để tạo hỗn hợp sền sệt màu xanh
• Thịt bò làm sạch, thái lát mỏng, cho vào cối xay nhuyễn cùng muối và tiêu
• Sau đó, cho thịt bò băm vào chén sứ hoặc thủy tinh, cho vào lò vi sóng 2-3 phút
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ô liu. Khi dầu nóng, cho trứng đã đánh cùng cải bó xôi vào, đảo đều
• Khi mặt trên của trứng bắt đầu chín, trải đều thịt bò băm và phô mai vụn lên. Đậy nắp, đợi thêm 2-3 phút
• Cho ra đĩa và trang trí xinh xắn là xong!
Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi
Trong 100g rau bó xôi có:
• Nước: 91,9g
• Calo: 23kcal (chiếm 1% lượng khuyến nghị hàng ngày)
• Protein: 2,86g (6%)
• Chất béo: 0,39g
• Cholesterol: 0mg
• Chất xơ: 2,2g (9%)
• Natri: 500mg
• Kali: 375mg
• Canxi: 49mg
• Phốt pho: 37mg
• Magiê: 37mg
• Kẽm: 0,45mg
• Sắt: 2-5mg
• Vitamin A: 9.377 IU
• Vitamin C: 21,8mg
• Vitamin E: 2,03mg
• Vitamin K: 482,9mcg
Nguồn: kenh14.vn
Tim mạch khỏe re nhờ ăn rau này
Cải bó xôi (hay còn gọi là rau bina) được phòng khám Cleveland Clinic (Mỹ) công nhận là cực kỳ tốt cho não bộ, mắt, máu, đường ruột... Nghe xịn sò chưa!
Rau bina chứa nitrat vô cơ - nghe fancy nhưng thực ra nó giúp giảm nguy cơ bệnh tim đấy các bạn ơi. Không chỉ vậy, nó còn giúp hạ huyết áp, làm cho động mạch mềm mại hơn và còn nhiều lợi ích khác cho tim mạch nữa. Lượng kali từ rau bina cũng giúp trái tim đập đều đều, khỏe mạnh luôn nha
Chống bệnh tật cực đỉnh ️
Cải bó xôi có siêu nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm cả beta-carotene và lutein nữa đó. Những chất này như lá chắn bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng và vi rút. Ăn vào là an tâm liền á!
Tăng miễn dịch xịn xò
Loại rau này giàu vitamin C, E và magiê - combo hoàn hảo để hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống lại virus và vi khuẩn gây bệnh. Vitamin C còn hỗ trợ loại bỏ chất gây ôxy hóa để bảo vệ cơ thể nữa đấy. Thiếu vitamin C là dễ bị suy giảm miễn dịch và nhiễm trùng liền đó, nên ăn nhiều vào nhé!
Huyết áp giảm xuống thấy rõ
Theo báo Thanh Niên, bà Kayla Kopp - chuyên gia dinh dưỡng tại phòng khám Cleveland Clinic (Mỹ) cho biết: "Chất chống oxy hóa sẽ giảm thiểu tác hại của các gốc tự do".
Với người bị tiểu đường, axit alpha-lipoic trong cải bó xôi còn giúp giữ đường huyết ở mức thấp và cải thiện khả năng đáp ứng insulin luôn đó!
Trong 150 gram cải bó xôi có gần 600mg kali á. Lượng kali cao này giúp giãn nở mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả lắm!
Thêm vào đó, cải bó xôi còn giàu magiê và folate. Những chất này giúp cơ thể tạo ra nitric oxide - một phân tử siêu xịn giúp hạ huyết áp. Nitrat trong rau này cũng làm giãn nở mạch máu nữa nha
Não bộ sáng suốt hơn hẳn
Hàm lượng chất chống oxy hóa, folate và phylloquinone (một dạng vitamin K) trong cải bó xôi cao giúp bảo vệ tế bào não cực tốt.
Chúng còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer bằng cách ngăn chặn sự tích tụ protein và giảm viêm nhiễm trong não nữa đấy. Ăn nhiều vào để não luôn minh mẫn nhé!
Máu khỏe, người tỉnh táo
Cải bó xôi là nguồn cung cấp dồi dào sắt không heme (có nguồn gốc từ thực vật), đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hemoglobin - protein vận chuyển oxy trong cơ thể.
Theo bà Kopp, ăn cải bó xôi có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt và các triệu chứng mệt mỏi. Pro tip: kết hợp thực phẩm giàu vitamin C với cải bó xôi để hấp thụ sắt tối đa nha!
Công thức nấu ăn xịn sò với cải bó xôi
1. Trứng tráng cải bó xôi và khoai tây
Nguyên liệu:
• 1/2 chén dầu ô liu
• 1 củ khoai tây
• 1 củ hành tây lớn
• 4 quả trứng
• 1 bó cải bó xôi tươi
• Muối và hạt tiêu
Cách làm:
• Cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ
• Trứng tách lấy lòng đỏ, cho vào cối xay với rau, muối và tiêu, xay nhuyễn trong 1-2 phút
• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi nhỏ
• Làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ô liu. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào đảo đều đến khi chuyển màu vàng nâu. Cho hành tây thái mỏng vào, đảo thêm 2-3 phút
• Cho trứng kết hợp cải bó xôi xay nhuyễn vào chảo, đảo đều để trứng phủ khắp. Đậy nắp và đợi thêm 2 phút
• Cho trứng ra đĩa, trang trí với cà chua cho bắt mắt
2. Trứng tráng cải bó xôi và thịt băm
Nguyên liệu:
• 2 quả trứng
• 1 bó cải bó xôi tươi
• 100g thịt bò
• Muối
• Tiêu xay nhuyễn
• 2 muỗng canh vụn phô mai
• Dầu ô liu
Cách làm:
• Rau cải bó xôi rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ
• Cho trứng, cải bó xôi và một ít muối vào cối xay. Xay trong 1 phút để tạo hỗn hợp sền sệt màu xanh
• Thịt bò làm sạch, thái lát mỏng, cho vào cối xay nhuyễn cùng muối và tiêu
• Sau đó, cho thịt bò băm vào chén sứ hoặc thủy tinh, cho vào lò vi sóng 2-3 phút
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ô liu. Khi dầu nóng, cho trứng đã đánh cùng cải bó xôi vào, đảo đều
• Khi mặt trên của trứng bắt đầu chín, trải đều thịt bò băm và phô mai vụn lên. Đậy nắp, đợi thêm 2-3 phút
• Cho ra đĩa và trang trí xinh xắn là xong!
Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi
Trong 100g rau bó xôi có:
• Nước: 91,9g
• Calo: 23kcal (chiếm 1% lượng khuyến nghị hàng ngày)
• Protein: 2,86g (6%)
• Chất béo: 0,39g
• Cholesterol: 0mg
• Chất xơ: 2,2g (9%)
• Natri: 500mg
• Kali: 375mg
• Canxi: 49mg
• Phốt pho: 37mg
• Magiê: 37mg
• Kẽm: 0,45mg
• Sắt: 2-5mg
• Vitamin A: 9.377 IU
• Vitamin C: 21,8mg
• Vitamin E: 2,03mg
• Vitamin K: 482,9mcg
Nguồn: kenh14.vn