Vào mùa đông, trời lạnh buốt làm nhiều bạn dễ bị yếu dạ dày, khó tiêu và đầy hơi, lại còn dễ bị cảm lạnh nữa chứ.
Thật ra, ngoài chợ Việt mình đang bán đầy một loại rau "báu vật" giúp giảm đầy hơi xịn hơn cả củ cải và dinh dưỡng ngang ngửa với bông cải xanh luôn. Loại rau đó chính là cải thìa đó các bạn ơi!
Cải thìa nhìn thì có vẻ bình thường thôi, nhưng lợi ích thì đỉnh lắm. Cải thìa có tính ấm và vị cay nồng. Chúng có thể làm ấm phần giữa cơ thể, trừ hàn, thúc đẩy khí huyết và kích thích ăn ngon, rất hữu ích cho những bạn ăn quá nhiều đồ nhiều dầu mỡ trong mùa đông này.
Nó có tác dụng giảm chứng đầy hơi và khó tiêu do củ cải gây ra, và tác dụng giảm đầy hơi của nó trực tiếp hơn so với củ cải nha!
Về mặt dinh dưỡng, cải bẹ xanh giàu vitamin C, vitamin K và các khoáng chất như canxi và sắt cực kỳ.
Nó cũng nhiều chất xơ lắm, và hàm lượng tổng thể các chất dinh dưỡng này thậm chí còn ấn tượng hơn cả bông cải xanh luôn.
Nó có thể giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bị cảm lạnh vào mùa đông.
Hơn nữa, cải bẹ xanh là loại rau theo mùa đúng nghĩa. Cải bẹ xanh mùa đông giòn và mềm, có mùi thơm tươi mát và cay nồng, tạo nên hương vị độc đáo cực kỳ.
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn một món canh đơn giản mà bổ dưỡng kiểu nhà làm – canh cải bẹ xanh và đậu phụ. Uống thường xuyên vào mùa đông có thể giúp tăng cường chức năng tỳ vị và boost hệ miễn dịch nha!
Chuẩn bị:
• Một bó cải bẹ xanh tươi, rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ; cắt một khối đậu hũ mềm thành những miếng vuông đều nhau.
• Một ít kỷ tử và hành lá thái nhỏ để dùng sau.
Cách làm:
Cho lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Đầu tiên, cho đậu phụ cắt miếng vào và nấu trong hai phút để đậu phụ tiết ra hương vị đặc trưng.
Tiếp theo, cho cải bẹ xanh vào và nấu trên lửa lớn cho đến khi cải bẹ xanh mềm và đổi màu. Sau đó, nêm một chút muối và tiêu trắng cho vừa ăn, rắc kỷ tử lên trên và nhỏ vài giọt dầu mè để tạo hương thơm. Cuối cùng, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi nè!
Canh cải bẹ xanh và đậu hũ có nước dùng trong veo, vị tươi mát của cải bẹ xanh và độ mềm mại của đậu hũ hòa quyện hoàn hảo. Một ngụm canh ấm áp và sảng khoái, vừa làm ấm cơ thể vừa giúp "giảm gánh nặng" cho dạ dày luôn.
Món này không dùng các loại gia vị phức tạp đâu nha. Nó hoàn toàn dựa vào hương vị tự nhiên của các nguyên liệu để tạo nên hương vị thơm ngon. Vì vậy, người già và trẻ em đều có thể thưởng thức một cách an toàn.
Vào mùa đông, đừng chỉ tập trung vào củ cải và bông cải xanh nữa! Hãy thử ăn nhiều cải bẹ xanh hơn và nấu một bát canh cải bẹ xanh nóng hổi với đậu phụ đi.
Nguồn: genk.vn