Lạ chưa, loại rau này ở Trung Quốc rẻ như cho nhưng sang nước khác lại thành đặc sản "xịn sò" hút khách ầm ầm luôn nha
Rau gì mà lạ vậy trời?
Rau kim cương hay còn gọi là rau bông tuyết - nghe tên thôi đã thấy "fancy" rồi đúng không? Loại rau này lạ mắt vô cùng với giá thành khá cao, nhưng mà vẫn nhiều người sẵn sàng "móc hầu bao" để thử vì nó vừa mới lạ vừa bổ dưỡng nữa. Trên MXH, các video review rau này của những tiktoker, youtuber đình đám như Viên vibi hay Quỳnh Trần JP toàn "ăn view" hàng chục nghìn một cách dễ dàng luôn á.
Rau bông tuyết có xuất xứ từ vùng sa mạc Namib của Nam Phi đó. Toàn thân cây mọng nước, ăn vào sẽ thấy vị mặn nhẹ, chua chua và giòn tan. Đặc biệt nhất là trên bề mặt lá và thân có những hạt nhỏ lấp lánh như những giọt nước đọng lại, nhìn "bling bling" nên mới có tên gọi là rau kim cương đó nha!
Rau kim cương khá xa lạ với người Việt mình và giá cũng cao hơn rau thường khá nhiều. Nhưng mà ít ai ngờ, loại rau này ở Trung Quốc lại được trồng nhiều và giá cực kỳ rẻ, chỉ khoảng 12 NDT/kg thôi (tầm 40k VND ý). Tuy có gốc từ Nam Phi nhưng rau kim cương "thuần hóa" siêu nhanh. Sau khi du nhập vào Trung Quốc, người ta đã cải tiến và trồng ầm ầm. Người Trung Quốc chủ yếu trồng để xuất khẩu sang Nhật Bản vì ở đó thị trường "ngon lành" lắm, giá nhảy lên 40 NDT/kg luôn (khoảng 130k VND/kg) - gấp 3 lần giá bán nội địa đó các bạn ơi!
Không chỉ ở Nhật, rau kim cương giờ cũng đang dần "gây bão" ở thị trường Việt Nam rồi nè. Giá ở VN dao động từ 80-150k/kg. Tuy hơi "chát" nhưng nhờ hiệu ứng MXH, rau kim cương được nhiều bạn trẻ "săn lùng" để trải nghiệm cho bằng được.
Dinh dưỡng "xịn" lắm nha!
Rau kim cương giá cao không chỉ vì độ "chanh sả" mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng "xịn sò" bên trong nữa đó. Những hạt nhỏ như nước đọng trên lá chính là một đống tế bào mụn nước phát triển, bên trong chứa đầy chất lỏng với hàm lượng muối nhất định nên ăn vào mới có vị mặn mặn ấy.
Thật ra những tinh thể này là do chất dinh dưỡng bên trong cây tiết ra đó, chính vì những tinh thể độc đáo này khiến rau kim cương có mùi vị rất đặc biệt và ngoại hình "bắt mắt" vô cùng. Rau kim cương cũng giàu các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như axit amin, chất chống oxi hóa và muối nữa nha.
Theo nghiên cứu thì ngoài những chất trên, rau kim cương còn chứa một loại flavonoid hiếm có trong các loại rau khác. Đây là chất chuyển hóa trong thực vật có nhiều lợi ích cho cơ thể con người, đặc biệt là người già á. Vị chua trong rau kim cương cũng là vị chua tự nhiên, nó chứa nhiều khoáng chất như natri, kali, carotene... Những khoáng chất này thường có nhiều trong bắp cải, cải thảo, rau diếp ấy. Thành phần dinh dưỡng có trong rau kim cương giúp cơ thể cải thiện chức năng gan, ngừa đục thủy tinh thể và giúp giảm hàm lượng đường máu nữa nha!
Sự khác biệt giữa rau kim cương Trung Quốc và Nam Phi khá rõ rệt luôn. Rau kim cương Trung Quốc to, tươi và mềm hơn hẳn. Vì có nhiều ưu điểm nổi bật nên loại rau này rất được ưa chuộng và bán với giá cao trên các thị trường khác ở Châu Á đó.
Nguồn: soha.vn