Nhắc đến vitamin C là nghĩ ngay đến cam, quýt, bưởi phải không nào? Nhưng plot twist đây: có một số loại rau xanh quen thuộc lại chứa vitamin C "khủng" hơn cả những loại trái cây này đấy! Nghe sốc chưa?
Và "main character" hôm nay chính là... rau cải xanh! Đúng rồi, loại rau "quốc dân" xuất hiện trong mọi bữa cơm gia đình Việt mình đó. Vừa dễ mua, dễ nấu, lại còn ngập tràn vitamin C cùng đủ thứ khoáng chất tốt cho sức khỏe nữa chứ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì vitamin C trong rau xanh là "trợ thủ đắc lực" giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo collagen cho da căng mịn, và còn giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn nữa. Nghe xong muốn ăn rau liền rồi đúng không?
Cải xanh có vị cay nhẹ nhẹ dễ ăn, mà nấu món gì cũng ngon: luộc, xào, nấu canh hay muối chua đều okie. Quan trọng là giá rẻ như cho, bán quanh năm, ai cũng mua được – truly một "superfood" bình dân!
Ngoài vitamin C ra, cải xanh còn có cả chất xơ, chất chống oxy hóa và đủ loại dưỡng chất khác. Ăn rau xanh thường xuyên sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng, hệ tiêu hóa cũng "smooth" hơn, bữa ăn chất lượng hơn hẳn luôn
Nhưng mà chú ý nhé: vitamin C dễ "bay màu" khi gặp nhiệt độ cao hoặc nấu lâu quá. Vậy nên tips nhỏ là rửa sạch rồi mới cắt, đừng ngâm lâu trong nước, và ưu tiên các cách chế biến nhanh như luộc, hấp hoặc xào thoáng qua thôi nhé!
Lúc mua rau nhớ chọn loại xanh tươi, lá nguyên vẹn, không bị dập úng để giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất nha
Thật ra muốn nạp vitamin C không nhất thiết phải đi mua trái cây đắt tiền đâu các bạn ơi. Những loại rau quen thuộc, giá "hạt dẻ" ở chợ Việt cũng có thể trở thành nguồn dinh dưỡng "xịn xò" nếu biết cách lựa chọn và chế biến đúng cách
Nguồn: saostar.vn