Hội từng nghĩ bồ công anh chỉ là cỏ dại hoặc chỉ dùng làm thuốc Đông y thôi thì chuẩn bị sốc nặng đi nha!
Té ra bồ công anh là "main character" đấy các bạn ơi!
Nhiều người cứ tưởng bồ công anh chỉ là cỏ dại bình thường, nhưng không ngờ lại có hương vị ngon xuất sắc kèm công dụng chăm sóc sức khỏe xịn sò lắm luôn nè!
Bồ công anh xịn đến mức nào? Check ngay!
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) đã công bố bảng xếp hạng "Trái cây và rau củ giàu dinh dưỡng nhất" (Powerhouse Fruits and Vegetables - PFV) trên tạp chí y khoa uy tín Preventing Chronic Disease, và guess what? Bồ công anh được đánh giá cao ơi là cao!
Nghiên cứu do Giáo sư Jennifer Di Noia thuộc Đại học William Paterson (Mỹ) thực hiện, đánh giá dựa trên "mật độ dinh dưỡng" (tức là hàm lượng 17 vi chất thiết yếu như vitamin A, C, K, sắt, canxi, chất xơ... trên mỗi 100 calo). Trong tổng số 47 loại thực phẩm đạt chuẩn, bồ công anh đứng thứ 16 với 46,34 điểm đó nha! Thậm chí còn vượt mặt nhiều loại rau quen thuộc như cải bắp, bông cải xanh hay cải bó xôi luôn ấy chứ!
Người Việt mình hay nghĩ bồ công anh chỉ là thảo mộc dùng trong y học cổ truyền thôi. Nhưng thực ra, bạn hoàn toàn có thể ăn lá của loại cây này hàng ngày để vừa healthy vừa ngon miệng nè! Đó là lý do nhiều quốc gia như Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc tận dụng nó trong ẩm thực. Mà điều hay ho là loại cây này ở VN mọc dại nhiều vô kể luôn!
Từ bây giờ hãy thêm bồ công anh vào thực đơn để hưởng những lợi ích đỉnh của chóp này nhé:
1. Giàu vitamin và khoáng chất như kho báu
Không chỉ lá, mà rễ, thân của bồ công anh cũng chứa đầy chất dinh dưỡng đấy! Cây này là nguồn cung cấp Vitamin A, B6, C và K siêu xịn. Những vitamin này giúp tăng cường thị lực, làm đẹp da, boost hệ miễn dịch, tăng cường trao đổi chất và tổng hợp protein. Chưa hết, bồ công anh còn chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, đồng, sắt, magiê và kali nữa nè!
2. Giảm nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất rễ cây bồ công anh có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư vú, đồng thời làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư ở gan, ruột kết và dạ dày. Nghe mà choáng luôn!
3. Chống viêm siêu hiệu quả
Trong bồ công anh có các hợp chất như polyphenol giúp giảm viêm cực tốt. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy các dấu hiệu viêm giảm rõ rệt ở tế bào được điều trị bằng chiết xuất từ bồ công anh đấy!
4. Giảm huyết áp
Loại rau này giàu kali nên có thể giúp giảm huyết áp hiệu quả. Theo nghiên cứu gần đây, lá bồ công anh có tác động tích cực đến hệ tim mạch nhờ hàm lượng kali cao. Tuy nhiên best là nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp nha!
5. Tăng cường hệ miễn dịch
Bồ công anh có thể boost hệ miễn dịch và bảo vệ chống lại virus, vi khuẩn. Với lượng vitamin C khủng và các vi chất dinh dưỡng khác, nó giúp hệ miễn dịch của mình mạnh mẽ hơn, ngăn chặn virus có hại đó! ️
6. Tốt cho gan
Y học cổ truyền từ lâu đã dùng bồ công anh nhờ tính mát giúp thanh nhiệt, giải độc và chữa chứng nóng gan, vàng da. Y học hiện đại chứng minh các hoạt chất flavonoid và taraxacin trong lá, rễ giúp kích thích tiết dịch mật, trung hòa gốc tự do và bảo vệ màng tế bào gan khỏi tổn thương. Nhờ đó, loại rau dại này hỗ trợ giải độc, giảm viêm và cải thiện chức năng gan siêu hiệu quả luôn!
7. Tốt cho xương khớp
Ngoài canxi, lá bồ công anh còn chứa vitamin K và magie, cả hai đều giúp tăng cường sức khỏe xương. Vitamin K giúp thúc đẩy quá trình hình thành xương, còn magie hỗ trợ điều hòa canxi trong cơ thể. Nguồn dinh dưỡng phong phú này có thể làm giảm nguy cơ gãy xương và tăng cường sức khỏe tổng thể của xương đấy!
8. Giảm cân hiệu quả
Nghiên cứu chỉ ra rằng bồ công anh có thể làm giảm sự hấp thụ chất béo và tăng tốc độ trao đổi chất. Bồ công anh chứa chất xơ lành mạnh hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột, giúp điều chỉnh cân nặng cực tốt nha!
Gợi ý chế biến bồ công anh cực đỉnh
Bạn có thể tham khảo mấy công thức này để tận dụng loại rau "xịn nhất thế giới" vào chế độ chăm sóc sức khỏe hàng ngày nè:
Trà bồ công anh
• Bồ công anh tươi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3cm
• Phần rễ, thân, hoa và lá mang phơi khô hoặc sấy để giữ hương vị tốt nhất
• Sau đó hãm nước như làm trà thông thường để uống thôi
• Muốn ngon hơn thì kết hợp với chút mật ong nha! Trà bồ công anh có vị độc đáo, giàu dinh dưỡng và giúp thải độc gan cực tốt đó!
Lưu ý: Dù tốt nhưng đừng uống lạnh nha! Bởi bồ công anh có tính lạnh nên uống lạnh dễ gây tiêu chảy, tốt nhất nên uống ấm hoặc nóng. Chỉ nên dùng khoảng 3-5g bồ công anh khô pha nước uống, đừng quá nhiều!
Món rau bồ công anh xào tỏi
Nguyên liệu: Lá bồ công anh, tỏi, chanh tươi; gia vị hạt nêm, mắm, dầu ăn, mì chính…
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch lá bồ công anh, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ đập dập rồi cho vào chảo mỡ phi nóng thơm. Tiếp đó cho lá bồ công anh vào xào với lửa to, đảo nhanh tay để rau xanh nha!
Bước 2: Nêm gia vị mắm, hạt nêm, mì chính… đảo đều khoảng 3-5 phút là xong. Khi rau chín cho ra đĩa rồi vắt chanh, dùng đũa đảo đều là có thể enjoy liền! Món này nên ăn nóng để đảm bảo độ ngon, ngọt nha!
Nguồn: soha.vn
Té ra bồ công anh là "main character" đấy các bạn ơi!
Nhiều người cứ tưởng bồ công anh chỉ là cỏ dại bình thường, nhưng không ngờ lại có hương vị ngon xuất sắc kèm công dụng chăm sóc sức khỏe xịn sò lắm luôn nè!
Bồ công anh xịn đến mức nào? Check ngay!
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) đã công bố bảng xếp hạng "Trái cây và rau củ giàu dinh dưỡng nhất" (Powerhouse Fruits and Vegetables - PFV) trên tạp chí y khoa uy tín Preventing Chronic Disease, và guess what? Bồ công anh được đánh giá cao ơi là cao!
Nghiên cứu do Giáo sư Jennifer Di Noia thuộc Đại học William Paterson (Mỹ) thực hiện, đánh giá dựa trên "mật độ dinh dưỡng" (tức là hàm lượng 17 vi chất thiết yếu như vitamin A, C, K, sắt, canxi, chất xơ... trên mỗi 100 calo). Trong tổng số 47 loại thực phẩm đạt chuẩn, bồ công anh đứng thứ 16 với 46,34 điểm đó nha! Thậm chí còn vượt mặt nhiều loại rau quen thuộc như cải bắp, bông cải xanh hay cải bó xôi luôn ấy chứ!
Người Việt mình hay nghĩ bồ công anh chỉ là thảo mộc dùng trong y học cổ truyền thôi. Nhưng thực ra, bạn hoàn toàn có thể ăn lá của loại cây này hàng ngày để vừa healthy vừa ngon miệng nè! Đó là lý do nhiều quốc gia như Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc tận dụng nó trong ẩm thực. Mà điều hay ho là loại cây này ở VN mọc dại nhiều vô kể luôn!
Từ bây giờ hãy thêm bồ công anh vào thực đơn để hưởng những lợi ích đỉnh của chóp này nhé:
1. Giàu vitamin và khoáng chất như kho báu
Không chỉ lá, mà rễ, thân của bồ công anh cũng chứa đầy chất dinh dưỡng đấy! Cây này là nguồn cung cấp Vitamin A, B6, C và K siêu xịn. Những vitamin này giúp tăng cường thị lực, làm đẹp da, boost hệ miễn dịch, tăng cường trao đổi chất và tổng hợp protein. Chưa hết, bồ công anh còn chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, đồng, sắt, magiê và kali nữa nè!
2. Giảm nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất rễ cây bồ công anh có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư vú, đồng thời làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư ở gan, ruột kết và dạ dày. Nghe mà choáng luôn!
3. Chống viêm siêu hiệu quả
Trong bồ công anh có các hợp chất như polyphenol giúp giảm viêm cực tốt. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy các dấu hiệu viêm giảm rõ rệt ở tế bào được điều trị bằng chiết xuất từ bồ công anh đấy!
4. Giảm huyết áp
Loại rau này giàu kali nên có thể giúp giảm huyết áp hiệu quả. Theo nghiên cứu gần đây, lá bồ công anh có tác động tích cực đến hệ tim mạch nhờ hàm lượng kali cao. Tuy nhiên best là nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp nha!
5. Tăng cường hệ miễn dịch
Bồ công anh có thể boost hệ miễn dịch và bảo vệ chống lại virus, vi khuẩn. Với lượng vitamin C khủng và các vi chất dinh dưỡng khác, nó giúp hệ miễn dịch của mình mạnh mẽ hơn, ngăn chặn virus có hại đó! ️
6. Tốt cho gan
Y học cổ truyền từ lâu đã dùng bồ công anh nhờ tính mát giúp thanh nhiệt, giải độc và chữa chứng nóng gan, vàng da. Y học hiện đại chứng minh các hoạt chất flavonoid và taraxacin trong lá, rễ giúp kích thích tiết dịch mật, trung hòa gốc tự do và bảo vệ màng tế bào gan khỏi tổn thương. Nhờ đó, loại rau dại này hỗ trợ giải độc, giảm viêm và cải thiện chức năng gan siêu hiệu quả luôn!
7. Tốt cho xương khớp
Ngoài canxi, lá bồ công anh còn chứa vitamin K và magie, cả hai đều giúp tăng cường sức khỏe xương. Vitamin K giúp thúc đẩy quá trình hình thành xương, còn magie hỗ trợ điều hòa canxi trong cơ thể. Nguồn dinh dưỡng phong phú này có thể làm giảm nguy cơ gãy xương và tăng cường sức khỏe tổng thể của xương đấy!
8. Giảm cân hiệu quả
Nghiên cứu chỉ ra rằng bồ công anh có thể làm giảm sự hấp thụ chất béo và tăng tốc độ trao đổi chất. Bồ công anh chứa chất xơ lành mạnh hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột, giúp điều chỉnh cân nặng cực tốt nha!
Gợi ý chế biến bồ công anh cực đỉnh
Bạn có thể tham khảo mấy công thức này để tận dụng loại rau "xịn nhất thế giới" vào chế độ chăm sóc sức khỏe hàng ngày nè:
Trà bồ công anh
• Bồ công anh tươi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3cm
• Phần rễ, thân, hoa và lá mang phơi khô hoặc sấy để giữ hương vị tốt nhất
• Sau đó hãm nước như làm trà thông thường để uống thôi
• Muốn ngon hơn thì kết hợp với chút mật ong nha! Trà bồ công anh có vị độc đáo, giàu dinh dưỡng và giúp thải độc gan cực tốt đó!
Lưu ý: Dù tốt nhưng đừng uống lạnh nha! Bởi bồ công anh có tính lạnh nên uống lạnh dễ gây tiêu chảy, tốt nhất nên uống ấm hoặc nóng. Chỉ nên dùng khoảng 3-5g bồ công anh khô pha nước uống, đừng quá nhiều!
Món rau bồ công anh xào tỏi
Nguyên liệu: Lá bồ công anh, tỏi, chanh tươi; gia vị hạt nêm, mắm, dầu ăn, mì chính…
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch lá bồ công anh, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ đập dập rồi cho vào chảo mỡ phi nóng thơm. Tiếp đó cho lá bồ công anh vào xào với lửa to, đảo nhanh tay để rau xanh nha!
Bước 2: Nêm gia vị mắm, hạt nêm, mì chính… đảo đều khoảng 3-5 phút là xong. Khi rau chín cho ra đĩa rồi vắt chanh, dùng đũa đảo đều là có thể enjoy liền! Món này nên ăn nóng để đảm bảo độ ngon, ngọt nha!
Nguồn: soha.vn