CauChanhUwu
New member
Chắc ai cũng từng ăn nhưng không ngờ công dụng của nó "xịn" đến vậy luôn á!
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là món ăn siêu phổ biến từ Đông Á, giờ được trồng và tiêu thụ ở khắp nơi. Trong sách Y học cổ, nấm hương còn được tôn vinh là "vua của các loài rau" hay "hoàng hậu thực vật" luôn nè! Loại nấm này có tính bình, vị ngọt, không độc, và rất lợi cho các kinh tì, vị, phế.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã "flex" được nấm hương mang lại cả tá lợi ích cho sức khỏe. Check ngay list dưới đây nha:
Ngăn ngừa ung thư - Nghe xong mà shock!
Nấm hương có khả năng "diệt gọn" các tế bào ung thư nhờ vào đặc tính điều hòa miễn dịch cực đỉnh. Ngoài ra, chất Lentinan có trong nấm sẽ ngăn chặn và làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư.
Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng nấm hương có thể block sự phát triển của tế bào ung thư bạch cầu, ung thư da và ung thư tuyến tiền liệt nữa đó.
Bổ sung nấm hương vào bữa ăn được coi là một liệu pháp hiệu quả cao cho các bệnh nhân ung thư luôn nha!
Giảm mỡ máu - Ai đang lo cholesterol thì note ngay!
Trong nấm hương có một loại nucleic acid (chất dẫn xuất của adenine) có tác dụng làm giảm mỡ máu cực đỉnh. Chất này còn ngăn không cho cholesterol trong huyết thanh và gan tăng cao, chống xơ cứng động mạch, và còn giúp giảm huyết áp nữa!
Kết quả nghiên cứu lâm sàng cho thấy, người bị tăng lipid máu, xơ vữa động mạch, đái tháo đường và tăng huyết áp, liên tục dùng chất lentysin chiết xuất từ nấm hương với liều 300mg/ngày, sau 15 tuần thì lượng triglyceride, phosphoric acid, tổng lượng lipid và chất béo tự do đều giảm rõ rệt.
Tăng cường não bộ - Muốn thông minh thì ăn nấm!
Ai cũng muốn giữ sự minh mẫn khi về già phải không nào, nhưng 12-18% người từ 60 tuổi trở lên bị suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - tình trạng có thể dẫn đến bệnh Alzheimer và ảnh hưởng đến trí nhớ, kỹ năng tư duy.
Trong một nghiên cứu ở người lớn từ 60 tuổi trở lên ở Singapore, những người ăn nhiều hơn 2 khẩu phần nấm mỗi tuần có tỷ lệ mắc MCI thấp hơn tới 57% so với những người ăn nấm ít hơn một lần một tuần, theo nghiên cứu công bố tháng 3/2021 đăng tải trên tạp chí bệnh Alzheimer (nghiên cứu sử dụng nấm vàng, sò, nấm hương, nút trắng, khô và nấm đóng hộp).
Các nhà nghiên cứu cho rằng ergothioneine có trong nấm không chỉ là chất chống oxy hóa mà còn chống viêm, cả hai đều bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào thần kinh.
Hỗ trợ giảm cân - Hội muốn body đẹp vào đây!
Nấm thường được cho vào thực đơn giảm cân do hàm lượng carbohydrate và calo thấp. Một đánh giá công bố năm 2008 nghiên cứu tác động của việc thay nấm cho thức ăn nhiều calo hơn - cụ thể là thịt bò, trong chế độ ăn 4 ngày với người thừa cân hoặc béo phì. Dù khối lượng thức ăn bằng nhau, nhưng năng lượng của bữa trưa có thịt và nấm lại khác xa: 783 calo so với 339 calo.
Với lượng chất xơ phong phú, ăn nấm sẽ no lâu hơn và ít calo hơn ăn thịt nhiều. Do đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả luôn á!
Giúp xương chắc khỏe - Cao to khỏe đẹp không khó!
Nấm hương tốt cho xương nhờ nguồn vitamin D dồi dào. Hàm lượng vitamin D này giúp tăng quá trình hấp thu canxi.
Mặt khác, vitamin D2 và canxi từ nấm đông cô có thể cải thiện mật độ khoáng của xương, giúp xương chắc khỏe hơn. Đặc biệt, nấm hương rất tốt cho việc phòng và chống bệnh còi xương ở trẻ nhỏ nữa!
Lưu ý khi dùng nấm hương - Đọc kỹ để tránh "ăn hỏng" nha!
Nấm hương an toàn tuyệt đối khi được nấu chín. Tuy nhiên nó có thể gây một số phản ứng không mong muốn:
• Có thể không an toàn nếu ăn nấm chưa chín kỹ;
• Có thể gây khó chịu cho dạ dày, sưng da (viêm) và bất thường về máu;
• Có thể gây tăng nhạy cảm với ánh nắng mặt trời, phản ứng dị ứng da, các vấn đề về hô hấp.
• Với chị em mang thai và cho con bú: Hiện chưa có đủ thông tin đáng tin cậy về độ an toàn khi dùng nấm hương lúc mang thai hoặc cho con bú. Nên giữ an toàn, dùng nấm với lượng vừa phải thôi nha.
Nguồn: soha.vn