BoXinh3523
New member
Đây là loại rau mà nhà nào cũng hay ăn nhưng không phải ai cũng biết hết "năng lực" của nó đâu nha!
Ai cũng biết rau củ là kho báu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rồi đúng không nàoo? Nhưng mà bạn có biết Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) vừa thả xích bảng xếp hạng 41 loại rau quả "xịn xò" nhất không? Và plot twist là trong đó có cả mấy loại rau quen thuộc lắm ở chợ Việt mình đó!
Đặc biệt phải "gọi tên" ngay rau cải xoong (Watercress) - vị vua của làng rau quả luôn nè!
Nghe xong giật mình là ít, theo nghiên cứu của CDC, cải xoong được chấm điểm tuyệt đối 100/100 về giá trị dinh dưỡng luôn á! Trong khi cải bó xôi chỉ được 86,43%, còn bắp cải thì 91,9% thôi. Xem mà muốn "quỳ" luôn!
Nhìn bề ngoài thì cải xoong có lá nhỏ xinh màu xanh lục, mọc so le, thân tròn mềm mại và hơi cay cay nồng nồng gì đó. Hoa trắng nhỏ li ti mọc thành chùm ở đầu cành, nhìn cute phết! Vả lại, nó còn là "họ hàng" với cải xoăn, cải Brussels và bắp cải nữa. Mùa thu hoạch thường là đông xuân, còn hoa nở vào khoảng tháng 4-5 hàng năm.
Theo Đông y thì loại rau này tính hàn, lợi tiểu, giúp tiêu hóa ngon lành và giải độc cực đỉnh. Còn y học hiện đại thì khẳng định cải xoong chứa đầy vitamin C, nhóm B, E, sắt, phốt pho, iốt,... giúp tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và đuổi bay các bệnh nguy hiểm!
Giờ thì để mình spoil cho vài công dụng "xịn sò" của cải xoong mà có khi bạn chưa từng nghe qua nè:
1. Ngăn ngừa ung thư như "phim Hollywood"
Khoa học đã chứng minh cải xoong chứa các hợp chất chống ung thư cực mạnh! Một nghiên cứu đăng trên tạp chí The British Journal of Nutrition (Anh) cho thấy chỉ cần ăn khoảng 100g cải xoong mỗi ngày là có thể ngăn ngừa ung thư vú và giảm nguy cơ ung thư nói chung rồi đó!
Bí quyết nằm ở chỗ cải xoong tăng chất kháng oxy hóa trong máu, bảo vệ DNA khỏi những tổn thương do chất độc gây ra. Chưa kể hàm lượng vitamin C và glucosinolates trong rau này cũng "xịn" phết!
2. Tim mạch cứ "yên tâm mà đập"
Carotenoid trong cải xoong cung cấp lutein và zeaxanthin - hai chất chống oxy hóa "đỉnh của chóp" cho tim mạch! Các chuyên gia tính ra một chén cải xoong chứa tận 1900mg lutein và zeaxanthin đó nha. Ai có nồng độ cao hai chất này trong máu thì ít bị xơ vữa động mạch hơn và phòng ngừa cholesterol cao nữa! Xịn không nào?
3. Xương chắc khỏe như "siêu nhân"
Giống như các loại rau cải khác, cải xoong chứa vitamin K siêu nhiều! Một cốc cải xoong có khoảng 85 microgam vitamin K, trong khi nhu cầu hàng ngày người lớn chỉ cần khoảng 120 microgam thôi. Vậy là gần "full khung" rồi đó!
Thêm vào đó, canxi, magie, kali, phốt pho... còn giúp tạo mô xương khỏe mạnh, điều chỉnh sự biến đổi của xương và điều hòa quá trình luân chuyển xương nữa chứ!
4. Mắt sáng long lanh như "idol Kpop" ️
Trong cải xoong có các hợp chất giúp bảo vệ chống thoái hóa điểm vàng - một vấn đề liên quan đến tuổi tác ảnh hưởng đến võng mạc. Nhờ có lutein và zeaxanthin tự nhiên, đôi mắt của bạn sẽ được "chăm sóc" tận tình!
Lưu ý quan trọng nhé các bạn ơi!
Dù cải xoong ngon và bổ thế nào đi nữa thì vẫn phải "cẩn tắc vô áy náy" nha:
• Rau cải xoong thường trồng ở vùng nước đọng hoặc nơi có động vật ký sinh trùng như sán lá gan, vắt, đỉa... Do đó phải vệ sinh và làm sạch rau thật kỹ để tránh nhiễm giun sán. Nhớ chọn rau nguồn gốc rõ ràng, sạch sẽ để đảm bảo an toàn nha!
• Đừng ăn quá 200g rau cải xoong/lần trong thời gian dài vì có thể tổn thương thận, đau bụng và gây khí ở bàng quang đó! Vừa đủ thôi nhé!
Tổng hợp
Nguồn: kenh14.vn
Ai cũng biết rau củ là kho báu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rồi đúng không nàoo? Nhưng mà bạn có biết Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) vừa thả xích bảng xếp hạng 41 loại rau quả "xịn xò" nhất không? Và plot twist là trong đó có cả mấy loại rau quen thuộc lắm ở chợ Việt mình đó!
Đặc biệt phải "gọi tên" ngay rau cải xoong (Watercress) - vị vua của làng rau quả luôn nè!
Nghe xong giật mình là ít, theo nghiên cứu của CDC, cải xoong được chấm điểm tuyệt đối 100/100 về giá trị dinh dưỡng luôn á! Trong khi cải bó xôi chỉ được 86,43%, còn bắp cải thì 91,9% thôi. Xem mà muốn "quỳ" luôn!
Nhìn bề ngoài thì cải xoong có lá nhỏ xinh màu xanh lục, mọc so le, thân tròn mềm mại và hơi cay cay nồng nồng gì đó. Hoa trắng nhỏ li ti mọc thành chùm ở đầu cành, nhìn cute phết! Vả lại, nó còn là "họ hàng" với cải xoăn, cải Brussels và bắp cải nữa. Mùa thu hoạch thường là đông xuân, còn hoa nở vào khoảng tháng 4-5 hàng năm.
Theo Đông y thì loại rau này tính hàn, lợi tiểu, giúp tiêu hóa ngon lành và giải độc cực đỉnh. Còn y học hiện đại thì khẳng định cải xoong chứa đầy vitamin C, nhóm B, E, sắt, phốt pho, iốt,... giúp tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và đuổi bay các bệnh nguy hiểm!
Giờ thì để mình spoil cho vài công dụng "xịn sò" của cải xoong mà có khi bạn chưa từng nghe qua nè:
1. Ngăn ngừa ung thư như "phim Hollywood"
Khoa học đã chứng minh cải xoong chứa các hợp chất chống ung thư cực mạnh! Một nghiên cứu đăng trên tạp chí The British Journal of Nutrition (Anh) cho thấy chỉ cần ăn khoảng 100g cải xoong mỗi ngày là có thể ngăn ngừa ung thư vú và giảm nguy cơ ung thư nói chung rồi đó!
Bí quyết nằm ở chỗ cải xoong tăng chất kháng oxy hóa trong máu, bảo vệ DNA khỏi những tổn thương do chất độc gây ra. Chưa kể hàm lượng vitamin C và glucosinolates trong rau này cũng "xịn" phết!
2. Tim mạch cứ "yên tâm mà đập"
Carotenoid trong cải xoong cung cấp lutein và zeaxanthin - hai chất chống oxy hóa "đỉnh của chóp" cho tim mạch! Các chuyên gia tính ra một chén cải xoong chứa tận 1900mg lutein và zeaxanthin đó nha. Ai có nồng độ cao hai chất này trong máu thì ít bị xơ vữa động mạch hơn và phòng ngừa cholesterol cao nữa! Xịn không nào?
3. Xương chắc khỏe như "siêu nhân"
Giống như các loại rau cải khác, cải xoong chứa vitamin K siêu nhiều! Một cốc cải xoong có khoảng 85 microgam vitamin K, trong khi nhu cầu hàng ngày người lớn chỉ cần khoảng 120 microgam thôi. Vậy là gần "full khung" rồi đó!
Thêm vào đó, canxi, magie, kali, phốt pho... còn giúp tạo mô xương khỏe mạnh, điều chỉnh sự biến đổi của xương và điều hòa quá trình luân chuyển xương nữa chứ!
4. Mắt sáng long lanh như "idol Kpop" ️
Trong cải xoong có các hợp chất giúp bảo vệ chống thoái hóa điểm vàng - một vấn đề liên quan đến tuổi tác ảnh hưởng đến võng mạc. Nhờ có lutein và zeaxanthin tự nhiên, đôi mắt của bạn sẽ được "chăm sóc" tận tình!
Lưu ý quan trọng nhé các bạn ơi!
Dù cải xoong ngon và bổ thế nào đi nữa thì vẫn phải "cẩn tắc vô áy náy" nha:
• Rau cải xoong thường trồng ở vùng nước đọng hoặc nơi có động vật ký sinh trùng như sán lá gan, vắt, đỉa... Do đó phải vệ sinh và làm sạch rau thật kỹ để tránh nhiễm giun sán. Nhớ chọn rau nguồn gốc rõ ràng, sạch sẽ để đảm bảo an toàn nha!
• Đừng ăn quá 200g rau cải xoong/lần trong thời gian dài vì có thể tổn thương thận, đau bụng và gây khí ở bàng quang đó! Vừa đủ thôi nhé!
Tổng hợp
Nguồn: kenh14.vn