Từng bị bỏ quên đến nỗi rụng lả tả dưới gốc vì vị chua chát khó nuốt, giờ loại quả núi rừng này lại thành "hot item" được hội chị em săn lùng khắp nơi luôn á!
Ngày xưa ở vùng núi Tây Bắc, táo mèo (hay sơn tra cho sang) mọc tự nhiên mà... chẳng ai thèm đoái hoài Bà con nội địa chỉ hái về cho lợn gà ăn hoặc để rụng trắng gốc vì vị chua chát, se lưỡi, ăn vào là nhăn mặt luôn. Nhưng mà thời đại đổi rồi chill ơi! Khi trend "sống xanh" và mê đồ organic lên ngôi, loại quả dân dã này bỗng nhiên bùng nổ, trở thành "đặc sản quốc dân" được săn tìm từ chợ phiên vùng cao đến các sàn thương mại điện tử nha!
Cây táo mèo là loại cây gỗ nhỏ xinh, cao tầm 5-7 mét thôi, lá mọc từng chùm, quả tròn tròn cute lắm, xanh lúc non rồi chuyển vàng hoặc đỏ khi chín. Trông thì giản dị vậy thôi chứ công dụng thì "xịn sò" lắm nhen! Hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ máu, ngủ ngon hơn, da dẻ căng bóng - đủ cả đấy
Chính vì thế mà từ thứ quả xưa ai cũng "né", giờ táo mèo đã có mặt trong siêu nhiều sản phẩm từ ăn uống đến chăm sóc sức khỏe rồi!
Mấy năm gần đây, người dân Tây Bắc đã "level up" kỹ năng chế biến táo mèo thành đủ thứ món ngon mắt: rượu táo mèo - thơm nhẹ nhàng, tốt cho tiêu hóa cực kỳ; mứt táo mèo - chua ngọt vừa phải, dẻo thơm, nhâm nhi với trà chiều là chuẩn bài luôn; hay nước ép táo mèo - giải khát mát lành, thanh lọc cơ thể ngày nắng nóng thì đỉnh của chóp!
Đặc biệt phải kể đến món táo mèo muối xổi - "rising star" của hội văn phòng đây này Làm dễ ơi là dễ: vài quả táo chín đỏ, ngâm qua nước muối loãng, trộn với muối, đường, ớt và ít nước cốt chanh, để khoảng 30-40 phút là xong. Ăn giòn tan, chua cay mặn ngọt đủ vị, đảm bảo ăn hoài không chán! ️
Không chỉ "phủ sóng" trong giới ẩm thực, táo mèo còn xuất hiện trong nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe hiện đại như trà túi lọc, viên nén hay bột khô - vừa tiện vừa giữ nguyên được dưỡng chất tự nhiên. Phát triển cây táo mèo còn giúp bà con vùng cao thêm thu nhập, góp phần bảo vệ rừng và cải thiện môi trường nữa nha!
Nguồn: kenh14.vn