Đây là loại quả siêu giàu dinh dưỡng, vừa chống oxy hóa vừa sáng mắt, còn kiểm soát tim mạch và đái tháo đường nữa đó các bạn ơi!
Ớt là gia vị must-have trong bữa cơm của mọi nhà rồi, nhưng mà nhiều người cứ nghĩ nó là rau đó nha. Plot twist: ớt thực chất là trái cây luôn ý! Cả ớt thường lẫn ớt chuông đều được hình thành từ hoa của cây ớt, thế nên chúng chính là một loại quả đấy.
Giống như đa số các loại đồ ăn từ thực vật, ớt chuông được xem là thực phẩm healthy và giàu dinh dưỡng lắm nè.
Nếu là lần đầu nghe tên loại quả này, chắc nhiều người sẽ hỏi liệu ớt chuông có cay không? Spoil luôn: không đâu nhaaa, thậm chí loại ớt này còn có vị ngọt nữa cơ! ️
Ớt chuông (Capsicum annuum) còn có tên khác là ớt ngọt, là loại trái cây họ hàng với ớt, cà chua và tất cả đều có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ.
Ớt chuông chứa ít calo, đặc biệt giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, vì thế nên loại ớt này là lựa chọn cực đỉnh cho một chế độ ăn uống healthy.
1. Vitamin C "đỉnh của chóp"
Ớt chuông giàu vitamin C vô cùng, giúp tăng khả năng hấp thụ sắt từ ruột. Hàm lượng vitamin C trong 100gr ớt chuông là hơn 80mg, cao gấp đôi so với cam và gấp 20 lần táo luôn á! Vitamin C có lợi cho quá trình tổng hợp collagen, có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, và có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa và chống viêm vô cùng hiệu quả.
2. Chất chống oxy hóa "xịn sò"
Caroten có thể tăng cường khả năng miễn dịch của con người, đặc biệt là bảo vệ thị lực và ngăn ngừa bệnh quáng gà. Mặc dù hàm lượng caroten trong ớt chuông không thể so sánh với cà rốt nhưng nó cũng là một trong những loại quả giàu caroten nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày của gia đình bạn nhaaa.
Anthocyanin - chất chống oxy hóa thuộc nhóm flavonoid có trong ớt chuông làm chậm quá trình tiêu hóa carbs và chất béo trong cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ tăng đường huyết. Quá là tuyệt vời
3. Khoáng chất "full option"
Ớt chuông có chứa sắt, đồng, mangan, selen, kali và các khoáng chất khác. Tuy hàm lượng không cao lắm nhưng do tỷ lệ của từng thành phần tốt nên có lợi cho sức khỏe và thuận lợi cho việc hấp thụ của cơ thể con người. Đặc biệt, hàm lượng kali trong loại quả này khá cao giúp giữ cho chất lỏng và khoáng chất cân bằng trong cơ thể, tăng cường chức năng cơ bắp và điều hòa huyết áp.
4. Chất xơ "ngập mặt"
Ớt chuông giàu chất xơ lắm nha, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có lợi cho việc thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, giảm táo bón, giúp bảo vệ ruột và loại bỏ các vi khuẩn có hại chống ung thư ruột kết... Đồng thời giúp kiểm soát lượng đường và giảm cholesterol trong máu, từ đó hạn chế được các bệnh nguy hiểm về tim mạch và tiểu đường.
Giống như họ hàng gần của chúng là ớt cay, có nhiều cách để chế biến ớt chuông như ăn sống, nấu chín hoặc đôi khi được sấy khô và tán thành bột.
Ớt chuông có màu sắc đa dạng và bắt mắt như đỏ, vàng, cam, xanh lá cây, trắng, tím và nâu - colorful vô cùng! Ớt khi còn xanh có vị hơi đắng và không ngọt bằng ớt chín. Với màu sắc tươi sáng, ớt ngọt rất thích hợp để làm món ăn kèm, dù là trộn salad hay khi xào rau, thêm nửa quả ớt chuông vào, hương vị và vẻ ngoài của món ăn sẽ được cải thiện ngay lập tức. Ớt chuông đem đi chế biến có thể cắt thành sợi hoặc cắt lát. Bên cạnh đó, trước khi nấu nên cắt bỏ phần cuống, loại sạch các gân trắng rồi chần qua nước để rút ngắn thời gian nấu nha.
Ớt chuông có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Ở phương Tây, ớt chuông được ăn sống như một món khai vị hoặc salad. Nó cũng có thể được sử dụng để làm súp, món hầm, trứng tráng, đồ ăn nhẹ, pizza... Ớt chuông cũng được sử dụng trong chế biến nước xốt, cá ngừ cũng thường được phục vụ kèm với ớt chuông, và là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Bồ Đào Nha và Mexico.
Khi ăn ở mức độ vừa phải, ớt chuông không có bất kỳ tác dụng phụ nào đối với sức khỏe đâu nha, tuy nhiên, chúng có thể gây dị ứng ở một số người song trường hợp này khá hiếm lắm.
Nguồn: soha.vn