Bạn có biết là tủ lạnh của idol có thể "bóc phốt" cả thói quen ăn uống của họ không? Năm 2015, khi G-Dragon (BIGBANG) tham gia show "Please Take Care of My Refrigerator" của JTBC (Hàn Quốc), các đầu bếp mở tủ lạnh của anh ra và té ngửa luôn á! Toàn nguyên liệu "xịn xò" như nấm truffle, trứng cá muối, gan ngỗng... Mà điểm nhấn chính là nấm truffle đấy!
Plot twist là G-Dragon không phải kiểu chỉ ăn truffle ở nhà hàng sang chảnh đâu nha. Anh kể là từ khi bắt gặp một shop bán truffle ở Paris, là mê luôn rồi! Nhưng cái đỉnh nhất là anh không cần phải chế biến cầu kỳ gì hết, mà coi món "kim cương ẩm thực" này như món ăn bình thường, tốt cho sức khỏe thôi.
Taeyang (em út BIGBANG) còn kể trên show "Infinite Challenge" (Hàn Quốc) mà G-Dragon từng mang nấm truffle theo để... trộn với cơm trắng ăn luôn! Nghe xong ai cũng "what???" vì đây là nguyên liệu được ví như kim cương mà lại xuất hiện trong bữa ăn đơn giản đến vậy
Chưa hết đâu! Thủ lĩnh BIGBANG còn thích phối truffle với trứng chiên và khoai tây nữa. Cách ăn giản dị đến mức fan vừa shocked vừa thấy đáng yêu vô cùng luôn. Và anh vẫn giữ thói quen này suốt nhiều năm nha!
6 lợi ích "xịn xò" của nấm truffle mà bạn cần biết ngay!
Nấm truffle là loại nấm mọc dưới đất, thường sống cùng rễ cây sồi, cây phỉ. Nó có hình dáng tròn méo méo, vỏ sần sùi, màu đen hoặc trắng, ruột bên trong có vân cực nghệ thuật. Điểm đặc biệt nhất là mùi thơm nồng nàn, phức tạp, hơi hơi mùi đất ẩm, tỏi và các loại hạt. Không chỉ đắt đỏ, loại nấm này còn chứa nhiều chất "xịn" lắm nha:
Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào "cực mạnh"
Nấm truffle chứa đầy phenolic, flavonoid và terpenoid. Đây là những chất chống oxy hóa "xịn xò", giúp trung hòa gốc tự do, giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do môi trường hay quá trình chuyển hóa.
Hỗ trợ chống viêm "đỉnh cao"
Các hợp chất phenolic và polysaccharide trong truffle có tính chống viêm cực tốt. Chúng giúp điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể, hạn chế tác động xấu khi viêm kéo dài.
Tăng cường hệ miễn dịch "max"
Nấm truffle chứa beta glucan - một loại polysaccharide có trong nhiều loại nấm ăn. Thành phần này tương tác với tế bào miễn dịch, hỗ trợ hệ thống phòng vệ tự nhiên của cơ thể cực tốt!
Cải thiện tiêu hóa, "nuôi" vi sinh đường ruột
Hàm lượng chất xơ và các polysaccharide như beta glucan, chitin trong truffle giúp thúc đẩy nhu động ruột, đào thải chất cặn bã hiệu quả. Chất xơ còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì môi trường tốt cho vi sinh đường ruột nữa đấy!
Bổ sung khoáng chất "full" cho cơ thể
Nấm truffle cung cấp nhiều khoáng chất như kali, phốt pho, canxi, magie và sắt. Canxi và phốt pho tốt cho xương, magie hỗ trợ hoạt động cơ và thần kinh, còn kali giúp cân bằng điện giải và điều hòa hoạt động cơ bắp.
Cung cấp protein, hỗ trợ "build" cơ bắp
Nấm truffle chứa protein và nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein đóng vai trò quan trọng trong xây dựng, sửa chữa mô và duy trì khối cơ. Đặc biệt loại nấm này ít béo, phù hợp để bổ sung vào thực đơn healthy luôn!
Ăn nấm truffle sao cho "chuẩn chỉnh"?
Để giữ được hương thơm và dinh dưỡng của nấm truffle, bạn nên note mấy tips sau nhé:
• Hạn chế nấu nhiệt độ cao: Nên bào mỏng truffle và cho vào món ăn sau khi tắt bếp hoặc gần cuối để giữ hương thơm và chất dinh dưỡng nha!
• Làm sạch đúng cách: Dùng bàn chải mềm loại bỏ đất cát bám trên bề mặt nấm. Đừng ngâm lâu trong nước vì nấm sẽ hút ẩm và giảm chất lượng đấy!
• Bảo quản chuẩn: Bọc nấm bằng giấy thấm sạch, cho vào hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh. Nhớ thay giấy thường xuyên và ưu tiên dùng khi nấm còn tươi nhé!
• Chọn mua đúng nguồn gốc: Ưu tiên nấm có xuất xứ, chủng loại và hạn sử dụng rõ ràng. Với dầu truffle, nhớ đọc kỹ thành phần để phân biệt sản phẩm chứa nấm thật với loại chỉ dùng hương liệu tạo mùi nhé!
Nguồn: soha.vn
Plot twist là G-Dragon không phải kiểu chỉ ăn truffle ở nhà hàng sang chảnh đâu nha. Anh kể là từ khi bắt gặp một shop bán truffle ở Paris, là mê luôn rồi! Nhưng cái đỉnh nhất là anh không cần phải chế biến cầu kỳ gì hết, mà coi món "kim cương ẩm thực" này như món ăn bình thường, tốt cho sức khỏe thôi.
Taeyang (em út BIGBANG) còn kể trên show "Infinite Challenge" (Hàn Quốc) mà G-Dragon từng mang nấm truffle theo để... trộn với cơm trắng ăn luôn! Nghe xong ai cũng "what???" vì đây là nguyên liệu được ví như kim cương mà lại xuất hiện trong bữa ăn đơn giản đến vậy
Chưa hết đâu! Thủ lĩnh BIGBANG còn thích phối truffle với trứng chiên và khoai tây nữa. Cách ăn giản dị đến mức fan vừa shocked vừa thấy đáng yêu vô cùng luôn. Và anh vẫn giữ thói quen này suốt nhiều năm nha!
6 lợi ích "xịn xò" của nấm truffle mà bạn cần biết ngay!
Nấm truffle là loại nấm mọc dưới đất, thường sống cùng rễ cây sồi, cây phỉ. Nó có hình dáng tròn méo méo, vỏ sần sùi, màu đen hoặc trắng, ruột bên trong có vân cực nghệ thuật. Điểm đặc biệt nhất là mùi thơm nồng nàn, phức tạp, hơi hơi mùi đất ẩm, tỏi và các loại hạt. Không chỉ đắt đỏ, loại nấm này còn chứa nhiều chất "xịn" lắm nha:
Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào "cực mạnh"
Nấm truffle chứa đầy phenolic, flavonoid và terpenoid. Đây là những chất chống oxy hóa "xịn xò", giúp trung hòa gốc tự do, giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do môi trường hay quá trình chuyển hóa.
Hỗ trợ chống viêm "đỉnh cao"
Các hợp chất phenolic và polysaccharide trong truffle có tính chống viêm cực tốt. Chúng giúp điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể, hạn chế tác động xấu khi viêm kéo dài.
Tăng cường hệ miễn dịch "max"
Nấm truffle chứa beta glucan - một loại polysaccharide có trong nhiều loại nấm ăn. Thành phần này tương tác với tế bào miễn dịch, hỗ trợ hệ thống phòng vệ tự nhiên của cơ thể cực tốt!
Cải thiện tiêu hóa, "nuôi" vi sinh đường ruột
Hàm lượng chất xơ và các polysaccharide như beta glucan, chitin trong truffle giúp thúc đẩy nhu động ruột, đào thải chất cặn bã hiệu quả. Chất xơ còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì môi trường tốt cho vi sinh đường ruột nữa đấy!
Bổ sung khoáng chất "full" cho cơ thể
Nấm truffle cung cấp nhiều khoáng chất như kali, phốt pho, canxi, magie và sắt. Canxi và phốt pho tốt cho xương, magie hỗ trợ hoạt động cơ và thần kinh, còn kali giúp cân bằng điện giải và điều hòa hoạt động cơ bắp.
Cung cấp protein, hỗ trợ "build" cơ bắp
Nấm truffle chứa protein và nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein đóng vai trò quan trọng trong xây dựng, sửa chữa mô và duy trì khối cơ. Đặc biệt loại nấm này ít béo, phù hợp để bổ sung vào thực đơn healthy luôn!
Ăn nấm truffle sao cho "chuẩn chỉnh"?
Để giữ được hương thơm và dinh dưỡng của nấm truffle, bạn nên note mấy tips sau nhé:
• Hạn chế nấu nhiệt độ cao: Nên bào mỏng truffle và cho vào món ăn sau khi tắt bếp hoặc gần cuối để giữ hương thơm và chất dinh dưỡng nha!
• Làm sạch đúng cách: Dùng bàn chải mềm loại bỏ đất cát bám trên bề mặt nấm. Đừng ngâm lâu trong nước vì nấm sẽ hút ẩm và giảm chất lượng đấy!
• Bảo quản chuẩn: Bọc nấm bằng giấy thấm sạch, cho vào hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh. Nhớ thay giấy thường xuyên và ưu tiên dùng khi nấm còn tươi nhé!
• Chọn mua đúng nguồn gốc: Ưu tiên nấm có xuất xứ, chủng loại và hạn sử dụng rõ ràng. Với dầu truffle, nhớ đọc kỹ thành phần để phân biệt sản phẩm chứa nấm thật với loại chỉ dùng hương liệu tạo mùi nhé!
Nguồn: soha.vn