Ê các bạn ơi, có loại hạt xịn sò protein cao gấp đôi trứng gà, được mệnh danh là "viên bổ não" tự nhiên đây này! Nấu được cả tá món, vừa ngon vừa bổ, cả nhà ai cũng mê
Đậu tằm là một trong những loại đậu đỉnh của chóp nhất mà bạn cần biết, với hàm lượng đạm siêu cao, gấp khoảng 2 lần trứng gà luôn nha! Nhờ giá trị dinh dưỡng xịn xò vượt trội, đậu tằm còn được ví như "viên bổ não" tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mê ly, phù hợp cho cả người lớn lẫn các bé yêu
Đậu tằm tên khoa học là Vicia faba, thuộc họ Đậu, là cây thân thảo với lịch sử trồng trọt lâu đời muôn thuở, ước tính khoảng 5.000 năm rồi á. Loại đậu này có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải nè.
Quả đậu có lớp vỏ dày, phủ lông tơ xinh xỉu; khi non có màu xanh, đến khi chín chuyển sang nâu đen. Mỗi quả dài khoảng 5-10cm, bên trong chứa từ 3-8 hạt.
Hạt đậu tằm có hình bầu dục hoặc tròn, đường kính khoảng 5-10mm; một số hạt dẹt, dài 20-25mm. Đậu tằm có vị ngọt nhẹ, bùi bùi, dễ ăn nên rất được ưa chuộng trong ẩm thực nha các bạn!
**Hạt đậu tằm bổ dưỡng hết nấc**
Hạt đậu tằm chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng kể lắm luôn, đặc biệt là protein, chất xơ và vitamin nhóm B. Trong 100g đậu tằm khô có thể cung cấp: Năng lượng: khoảng 341 kcal; Carbohydrate: 58,29g; Protein: 26,12g; Chất béo: 1,53g; Chất xơ: 25g; Vitamin C: 1,4mg.
Ngoài ra, đậu tằm còn giàu vitamin nhóm B như vitamin B3, B9 (folate) cùng nhiều khoáng chất quan trọng gồm sắt, kali, canxi. Những dưỡng chất này đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa năng lượng, tạo máu và duy trì hoạt động của hệ thần kinh nữa đó!
**Thứ nhất, hỗ trợ cải thiện triệu chứng Parkinson**
Đậu tằm chứa hợp chất Levodopa (L-dopa), khi vào cơ thể, L-dopa có thể chuyển hóa thành dopamine, chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho hoạt động của não, do đó có thể góp phần hỗ trợ giảm một số triệu chứng của bệnh Parkinson.
**Thứ hai, giúp kiểm soát huyết áp**
Đậu tằm là nguồn cung cấp dồi dào kali và magie, hai khoáng chất quan trọng giúp giãn mạch máu, hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nghe xịn chưa!
**Thứ ba, tăng cường hệ miễn dịch**
Nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và protein phong phú, đậu tằm giúp duy trì hoạt động khỏe mạnh của các tế bào bạch cầu. Đây là "hàng rào" bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của vi khuẩn, virus, từ đó tăng cường khả năng miễn dịch vô địch.
**Thứ tư, hỗ trợ giảm cân** 
Với lượng protein và chất xơ cao, đậu tằm giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Trung bình 100g đậu tằm cung cấp hơn 26g protein và 25g chất xơ, rất phù hợp cho những bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng lành mạnh, healthy giữ dáng đó nha!
**Thứ năm, giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh**
Đậu tằm giàu vitamin B9, dưỡng chất đặc biệt quan trọng với các mẹ bầu. Vitamin B9 cùng vitamin B12 tham gia vào quá trình phân chia tế bào và tổng hợp DNA, giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, hỗ trợ sự phát triển não bộ và tủy sống của thai nhi siêu tốt luôn.
Nhờ giá trị dinh dưỡng đa dạng, đậu tằm không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn là "trợ thủ" đắc lực cho sức khỏe nếu được sử dụng hợp lý trong chế độ ăn hằng ngày nha mọi người! Đi chợ thấy nhớ mua về nấu thử liền đi, ngon bổ rẻ mà lại healthy nữa chứ
Nguồn: kenh14.vn
Đậu tằm là một trong những loại đậu đỉnh của chóp nhất mà bạn cần biết, với hàm lượng đạm siêu cao, gấp khoảng 2 lần trứng gà luôn nha! Nhờ giá trị dinh dưỡng xịn xò vượt trội, đậu tằm còn được ví như "viên bổ não" tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mê ly, phù hợp cho cả người lớn lẫn các bé yêu
Đậu tằm tên khoa học là Vicia faba, thuộc họ Đậu, là cây thân thảo với lịch sử trồng trọt lâu đời muôn thuở, ước tính khoảng 5.000 năm rồi á. Loại đậu này có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải nè.
Quả đậu có lớp vỏ dày, phủ lông tơ xinh xỉu; khi non có màu xanh, đến khi chín chuyển sang nâu đen. Mỗi quả dài khoảng 5-10cm, bên trong chứa từ 3-8 hạt.
Hạt đậu tằm có hình bầu dục hoặc tròn, đường kính khoảng 5-10mm; một số hạt dẹt, dài 20-25mm. Đậu tằm có vị ngọt nhẹ, bùi bùi, dễ ăn nên rất được ưa chuộng trong ẩm thực nha các bạn!
**Hạt đậu tằm bổ dưỡng hết nấc**
Hạt đậu tằm chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng kể lắm luôn, đặc biệt là protein, chất xơ và vitamin nhóm B. Trong 100g đậu tằm khô có thể cung cấp: Năng lượng: khoảng 341 kcal; Carbohydrate: 58,29g; Protein: 26,12g; Chất béo: 1,53g; Chất xơ: 25g; Vitamin C: 1,4mg.
Ngoài ra, đậu tằm còn giàu vitamin nhóm B như vitamin B3, B9 (folate) cùng nhiều khoáng chất quan trọng gồm sắt, kali, canxi. Những dưỡng chất này đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa năng lượng, tạo máu và duy trì hoạt động của hệ thần kinh nữa đó!
**Thứ nhất, hỗ trợ cải thiện triệu chứng Parkinson**
Đậu tằm chứa hợp chất Levodopa (L-dopa), khi vào cơ thể, L-dopa có thể chuyển hóa thành dopamine, chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho hoạt động của não, do đó có thể góp phần hỗ trợ giảm một số triệu chứng của bệnh Parkinson.
**Thứ hai, giúp kiểm soát huyết áp**
Đậu tằm là nguồn cung cấp dồi dào kali và magie, hai khoáng chất quan trọng giúp giãn mạch máu, hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nghe xịn chưa!
**Thứ ba, tăng cường hệ miễn dịch**
Nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và protein phong phú, đậu tằm giúp duy trì hoạt động khỏe mạnh của các tế bào bạch cầu. Đây là "hàng rào" bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của vi khuẩn, virus, từ đó tăng cường khả năng miễn dịch vô địch.
**Thứ tư, hỗ trợ giảm cân**
Với lượng protein và chất xơ cao, đậu tằm giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Trung bình 100g đậu tằm cung cấp hơn 26g protein và 25g chất xơ, rất phù hợp cho những bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng lành mạnh, healthy giữ dáng đó nha!
**Thứ năm, giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh**
Đậu tằm giàu vitamin B9, dưỡng chất đặc biệt quan trọng với các mẹ bầu. Vitamin B9 cùng vitamin B12 tham gia vào quá trình phân chia tế bào và tổng hợp DNA, giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, hỗ trợ sự phát triển não bộ và tủy sống của thai nhi siêu tốt luôn.
Nhờ giá trị dinh dưỡng đa dạng, đậu tằm không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn là "trợ thủ" đắc lực cho sức khỏe nếu được sử dụng hợp lý trong chế độ ăn hằng ngày nha mọi người! Đi chợ thấy nhớ mua về nấu thử liền đi, ngon bổ rẻ mà lại healthy nữa chứ
Nguồn: kenh14.vn