Đừng underestimate loại hạt tí hon này nha mọi người ơi! Tuy size mini nhưng hạt vừng lại chứa đầy chất xơ, protein, chất béo healthy cùng hàng tá vitamin, khoáng chất siêu cần thiết cho body đó nha
Trong nhiều gian bếp, hạt vừng thường chỉ được coi như thứ rắc thêm vào món ăn cho thơm phưng phức thôi. Nhưng mà plot twist, loại hạt nhỏ bé này lại có giá trị dinh dưỡng đỉnh của chóp luôn á!
Chia sẻ trên Daily Mail, chuyên gia dinh dưỡng Sophie Gastman cho biết hạt vừng là nguồn cung cấp canxi, magiê, đồng, sắt và kẽm xịn sò. Đây đều là những khoáng chất must-have cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể nè:
Hạt vừng cũng chứa nhiều vitamin nhóm B nữa nha. Cụ thể, vitamin B1 support hoạt động thần kinh và giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng; còn vitamin B3 góp phần maintain chức năng của hệ thần kinh và hệ tiêu hóa. Ngoài ra, loại hạt này còn có folate, vitamin B2 và vitamin B6 nữa cơ.
Một trong những benefit đáng chú ý nhất của hạt vừng chính là khả năng support kiểm soát cholesterol đó. Theo Daily Mail, hạt vừng chứa phytosterol - hợp chất tự nhiên có thể hạn chế cholesterol được hấp thu trong quá trình tiêu hóa. Nhờ vậy, lượng cholesterol đi vào máu có thể giảm đáng kể, còn phần còn lại thì được đào thải khỏi cơ thể luôn
Bên cạnh đó, hạt vừng còn chứa lignan, nhóm hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể xử lý cholesterol. Hạt vừng cũng cung cấp phần lớn chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, trong khi lượng chất béo bão hòa thấp hơn hẳn.
Một số thử nghiệm lâm sàng quy mô nhỏ cho thấy, ăn khoảng 40g hạt vừng mỗi ngày có thể giúp giảm 9-10% cholesterol "xấu" LDL sau 4-8 tuần. Nghe mà thấy impressed ghê!
Chuyên gia Sophie Gastman cho biết: "Phần lớn lợi ích sức khỏe tiềm năng được ghi nhận trong nghiên cứu đến từ việc sử dụng đều đặn, thay vì chỉ thỉnh thoảng mới ăn". Theo bà, mỗi người có thể hướng tới việc dùng một thìa hạt vừng hoặc tahini (bơ vừng) mỗi ngày là ổn nhất rồi.
Nguồn: soha.vn
Trong nhiều gian bếp, hạt vừng thường chỉ được coi như thứ rắc thêm vào món ăn cho thơm phưng phức thôi. Nhưng mà plot twist, loại hạt nhỏ bé này lại có giá trị dinh dưỡng đỉnh của chóp luôn á!
Chia sẻ trên Daily Mail, chuyên gia dinh dưỡng Sophie Gastman cho biết hạt vừng là nguồn cung cấp canxi, magiê, đồng, sắt và kẽm xịn sò. Đây đều là những khoáng chất must-have cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể nè:
Hạt vừng cũng chứa nhiều vitamin nhóm B nữa nha. Cụ thể, vitamin B1 support hoạt động thần kinh và giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng; còn vitamin B3 góp phần maintain chức năng của hệ thần kinh và hệ tiêu hóa. Ngoài ra, loại hạt này còn có folate, vitamin B2 và vitamin B6 nữa cơ.
Một trong những benefit đáng chú ý nhất của hạt vừng chính là khả năng support kiểm soát cholesterol đó. Theo Daily Mail, hạt vừng chứa phytosterol - hợp chất tự nhiên có thể hạn chế cholesterol được hấp thu trong quá trình tiêu hóa. Nhờ vậy, lượng cholesterol đi vào máu có thể giảm đáng kể, còn phần còn lại thì được đào thải khỏi cơ thể luôn
Bên cạnh đó, hạt vừng còn chứa lignan, nhóm hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể xử lý cholesterol. Hạt vừng cũng cung cấp phần lớn chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, trong khi lượng chất béo bão hòa thấp hơn hẳn.
Một số thử nghiệm lâm sàng quy mô nhỏ cho thấy, ăn khoảng 40g hạt vừng mỗi ngày có thể giúp giảm 9-10% cholesterol "xấu" LDL sau 4-8 tuần. Nghe mà thấy impressed ghê!
Chuyên gia Sophie Gastman cho biết: "Phần lớn lợi ích sức khỏe tiềm năng được ghi nhận trong nghiên cứu đến từ việc sử dụng đều đặn, thay vì chỉ thỉnh thoảng mới ăn". Theo bà, mỗi người có thể hướng tới việc dùng một thìa hạt vừng hoặc tahini (bơ vừng) mỗi ngày là ổn nhất rồi.
Nguồn: soha.vn