Mùa đông về là đến lúc su hào lên ngôi rồi nè! Theo BS Đông y Nguyễn Hữu Trường (làm việc tại TP.HCM), loại củ này đang được mùa ở miền Bắc, giàu vitamin C và đầy dưỡng chất xịn sò. Đặc biệt, bạn có thể tận dụng thời gian rảnh phơi khô su hào để dự trữ ăn Tết, vừa có món mới lạ lại tốt cho sức khỏe nữa chứ!
Nghe có vẻ lạ nhưng thật đấy! Khi sấy khô su hào, bạn sẽ có món ăn độc lạ để cất trữ đến Tết. Đến khi nào muốn ăn thì lấy ra chế biến như củ tươi thôi, siêu tiện luôn Hương vị mới mẻ, giòn tan hấp dẫn mà giá trị dinh dưỡng vẫn giữ nguyên. Năm nay thử đổi gió với su hào khô xem sao nhé!
Theo BS Trường, trong Đông y, củ su hào có vị ngọt nhạt, tính mát, được dùng để chữa viêm loét hành tá tràng, tiểu tiện khó, viêm xoang, đại tiện xuất huyết... Nghe mà tưởng củ thần thánh luôn!
Y học hiện đại cũng xác nhận su hào là boss trong làng rau củ đấy! Chứa đầy chất xơ, selen, axit folic, vitamin C, kali, magiê, đồng... Thậm chí trang Draxe còn khẳng định su hào là một trong những loại rau củ quả có hàm lượng vitamin C cao nhất - chỉ cần ăn một củ nhỏ là đủ 100% vitamin C hàng ngày rồi!
Hơn nữa, su hào còn chứa phytochemical quý giá, giúp phòng chống ung thư, tiểu đường, cholesterol cao, đồng thời cải thiện chức năng gan và thận. Quá xịn phải không nào!
Cụ thể nha, trong 135g su hào chỉ có 36 calo (ăn thoải mái không sợ béo), 8,4g carbohydrate, 2,6g protein, 0g chất béo, 4,9g chất xơ, 83,7 miligam vitamin C (chiếm 140% nhu cầu hàng ngày luôn nha), 472 milligrams kali (13,5% cơ thể cần), 0,2 miligam B6 (10% cơ thể cần), 62% canxi phốt pho (6,2% cơ thể cần), 22 microgram folate (5,5% cơ thể cần), 0,1 miligam thiamine (4,7% cơ thể cần), 32 miligam canxi (3,2% cơ thể cần mỗi ngày).
Đây cũng là thần dược giảm cân dành cho hội chị em đang muốn giữ dáng mùa đông này nè!
Trong Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ có công bố, ăn nhiều su hào sẽ cải thiện bệnh tim mạch đấy. Một nghiên cứu trên 2.332 người đàn ông Phần Lan bị tiểu đường tuýp 2 cho thấy, ăn nhiều su hào (cả củ lẫn lá) giúp kiểm soát bệnh dễ hơn hẳn. Vậy nên loại củ giàu vitamin C này cực tốt cho người bị tim mạch và tiểu đường luôn!
Nhưng mà cũng cần lưu ý vài điểm này nhé:
1. Người mắc bệnh tuyến giáp
Theo trang Draxe, nếu bạn bị rối loạn tuyến giáp hay có vấn đề gì về tuyến giáp, nhớ hỏi bác sĩ trước khi ăn su hào nha. Vì su hào thuộc họ cải, có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp đấy. Nên nhóm người này không được ăn tùy tiện nhen!
2. Không ăn quá nhiều su hào
Đông y quan niệm su hào có tính giải độc, lợi tiểu cao. Ăn quá nhiều thì quá trình thanh lọc, lợi tiểu diễn ra quá mạnh, có thể làm cơ thể hao tổn khí huyết, vi chất dinh dưỡng dễ bị cuốn trôi ra ngoài. Nên ăn vừa phải thôi nha các bạn!
3. Không ăn su hào sống
Nhiều người hay làm nộm, dưa góp bằng su hào sống. Ăn một chút để tăng khoái khẩu thì ok, nhưng chuyên gia khuyên tuyệt đối không nên ăn nhiều, tốt nhất là ăn ở dạng chín.
Nguồn: soha.vn