SuaCuteNgoan
New member
Hóa ra đậu ván trắng không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là "vị thuốc vàng" giúp thanh nhiệt, thải độc cực kỳ tốt cho sức khỏe đó các bạn ơi!
Cây "toàn năng" mà ai cũng có trong vườn
Đậu ván trắng là loại cây siêu quen thuộc với người Việt mình rồi. Quả non thì hái về làm rau ăn, quả già thì lấy hạt nấu chè, cháo... Nhưng mà ít ai ngờ trong y học cổ truyền, đậu ván trắng còn là thuốc chữa bệnh "xịn xò" lắm nha!
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội, đậu ván trắng còn có tên gọi khác là bạch biển đậu, biển đậu, bạch đậu - được dùng trong rất nhiều bài thuốc để kích thích tiêu hóa. Đỉnh nhất là cây này "toàn năng" vì dễ trồng, không tốn công chăm sóc, mà tất cả các bộ phận từ hoa, hạt, rễ đến lá đều có thể làm thuốc chữa bệnh luôn!
Về mặt hình thái thì đậu ván trắng là cây leo sống nhiều năm, phân nhánh, cao 3m hoặc hơn; lá có 3 chét hình trứng nhọn, mọc so le; hoa tím thành chùm thưa ở nách lá; quả màu lục nhạt, đầu quả có mỏ nhọn cong cong; hạt màu trắng có mồng ở mép (cũng có loại hạt đen, vàng nhưng ít dùng làm thuốc).
Hoa, lá, quả non thì luộc hoặc xào ăn. Quả già lấy hạt nấu chè, làm nhân bánh, làm tương giống đậu nành và làm thuốc nữa đó!
Công dụng "thần thánh" của đậu ván trắng
Trong y học cổ truyền, hạt đậu ván trắng là thuốc có vị ngọt, tính hơi ấm; quy kinh Tỳ, Vị; có tác dụng giải độc, tăng sức tiêu hóa, bổ dưỡng với liều dùng 20-30g (hạt), sắc uống hoặc tán bột uống.
Mấy món ăn bài thuốc "xịn sò" từ đậu ván:
1. Chữa nôn mửa, tiêu chảy: Bạch biển đậu 20g-30g. Sắc uống hoặc tán bột uống.
2. Chữa mùa hè thổ tả: Bạch biển đậu sao 20g-30g, giấm vừa đủ. Tán bột uống với giấm (pha loãng) nhé!
3. Chữa mùa hè cảm sốt, bụng xốn xáo, nôn mửa: Bạch biển đậu 20g-30g, hậu phác 16g, hương nhu 16g. Sắc uống.
4. Chữa tỳ vị hư yếu: Bạch biển đậu sao 80g, hoài Sơn 80g, ý dĩ nhân 80g. Tán bột mịn, hoàn viên, uống 16-24g/ngày lúc đói.
Lưu ý: Hạt bạch biển đậu trước khi làm thuốc cần sao qua rồi mới phối hợp với các vị thuốc khác nha!
Hoa và lá đậu ván cũng "xịn" không kém!
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, ngoài hạt thì hoa của đậu ván trắng (biển đậu hoa) cũng được dùng, tốt cho tiêu hóa lắm đó. Hoa đậu ván có vị ngọt, tính bình, không độc, dùng chữa bệnh lỵ, tiêu chảy, xích bạch đới hạ. Hoa đậu ván trắng ăn như rau sống giúp kiện tỳ hòa vị, thanh thử hóa thấp, thanh nhiệt sinh tân, nhuận tràng, sáp tinh.
Với trẻ nhỏ ăn kém, gầy còm: Dùng 15-20g hoa đậu ván trắng, sắc với nước, thêm chút đường vào uống hàng ngày, liên tục trong nhiều ngày. Bài thuốc này giúp kích thích tiêu hóa, giúp bé ăn ngon miệng hơn đó!
Với chị em phụ nữ kinh nguyệt không đều: Dùng hoa khô tán bột, uống 2g mỗi lần, ngày 2-3 lần lúc đói với nước cơm.
Mùa hè bị trúng nắng, buồn nôn, tiêu chảy: Dùng hoa đậu ván trắng 8g, lá hoắc hương tươi 12g, sắc uống thay nước trong ngày là "ổn áp" liền!
Lá và rễ đậu ván - "Bảo bối" bảo vệ thận
Lương y Bùi Đắc Sáng còn tiết lộ thêm, lá đậu ván trắng (biển đậu diệp) cũng tốt cho tiêu chảy. Lá đậu ván trắng có vị cay, ngọt, tính bình, hơi độc. Chủ trị: Tiêu chảy, nôn mửa, chuột rút.
Đặc biệt, lá đậu ván trắng còn có tác dụng lọc thận, bảo vệ chức năng thận siêu tốt! Người đi tiểu ra máu dùng lá đậu ván tươi 20-30g sao vàng sắc uống 2-3 lần trong ngày là được nha.
Còn rễ đậu ván trắng (biển đậu căn) thì được làm thuốc chữa xương khớp đau nhức. Cách dùng: lấy 30g rễ đậu ván trắng, sắc kỹ với nước, chia thành nhiều phần uống trong ngày; có tác dụng giảm đau đấy!
Lưu ý quan trọng!
Nguồn: soha.vn