Đây là loại cây được trồng siêu nhiều ở VN đấy, nhưng chắc chưa mấy ai ngờ được nó là thực phẩm "xịn sò" cho tim mạch, hỗ trợ điều hòa huyết áp, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa cực đỉnh luôn nè!
Atiso có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã được sử dụng từ mấy thế kỷ trước rồi nha. Người ta tin rằng atiso có tác dụng giảm đường huyết, cải thiện tiêu hóa, bổ tim và tăng cường chức năng gan nữa.
Tại VN mình thì atiso được trồng nhiều ở Đà Lạt, thường được bà con lấy lá hoặc hoa để làm thức ăn hoặc pha trà cực kỳ thơm ngon á!
Dưới đây là 7 lợi ích hàng đầu của atiso đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng atiso nhé các bạn ơi!
**1. Atiso chứa siêu nhiều dưỡng chất **
Theo Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thì atiso chứa rất nhiều chất dinh dưỡng xịn xò luôn nè.
Một bông atiso (khoảng 128g) có chứa: 13,5g carb; 6,9g chất xơ; 4,2g protein; 0,2g chất béo; 25% lượng vitamin C khuyến nghị trong ngày (RDI); 24% RDI vitamin K; 6% RDI vitamin B1; 5% RDI vitamin B2; 6% RDI vitamin B3; 11% RDI vitamin B6; 22% RDI vitamin B9 (folate); 9% RDI sắt; 19% RDI magiê; 12% RDI phốt pho; 14% RDI kali; 6% RDI canxi; 6% RDI kẽm.
Đặc biệt, hàm lượng vitamin B9 còn tăng lên khi bông atiso được nấu chín nữa đấy!
Atiso ít chất béo, giàu chất xơ và đầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đặc biệt, chỉ 1 bông atiso đã cung cấp được từ 23 - 28% hàm lượng chất xơ khuyến nghị trong ngày rồi đó.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng atiso là loại rau giàu chất chống oxy hóa nhất luôn nhen!
**2. Giúp hạ cholesterol xấu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch
**Nồng độ cholesterol trong máu cao có liên quan tới nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch đấy. Chiết xuất lá atiso được cho là có thể tác động tích cực đến mức cholesterol trong máu.
Một nghiên cứu lớn trên hơn 700 người cho thấy bổ sung chiết xuất lá atiso hàng ngày trong vòng từ 5 - 13 tuần có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol có hại (LDL) trong máu.
Một nghiên cứu trên động vật của Khoa Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm, Đại học Bang Iowa (Hoa Kỳ), cho thấy lượng cholesterol LDL đã giảm tới 30% và chất béo trung tính giảm 22% nếu tiêu thụ thường xuyên chiết xuất atiso. Nghe ghê chưa!
Thêm vào đó, chiết xuất atiso có thể tăng cholesterol có lợi (HDL) ở những người có cholesterol trong máu cao nữa.
Điều này là do atiso có chứa luteolin, một chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự hình thành cholesterol xấu đó.
**3. Điều hòa huyết áp siêu tốt **
Một nghiên cứu trên 98 nam giới bị huyết áp cao của Khoa Nội và Tim mạch, Đại học Khoa học Y học Isfahan, Iran, cho thấy tiêu thụ chiết xuất atiso hàng ngày trong 12 tuần giúp giảm huyết áp tâm trương và huyết áp tâm thu trung bình lần lượt là 2,76 và 2,85 mmHg.
Các nghiên cứu trên ống nghiệm và trên động vật cho thấy chiết xuất atiso thúc đẩy enzym eNOS, một enzym có vai trò trong việc làm giãn các mạch máu.
Ngoài ra, atiso là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp điều hòa huyết áp, từ đó hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh về tim luôn nè!
Tuy nhiên, các nghiên cứu này đang sử dụng chiết xuất atiso với nồng độ cao. Do đó, cần có thêm các nghiên cứu khác để tìm hiểu tác dụng của atiso đối với việc điều hòa huyết áp dựa trên những cách sử dụng atiso thông thường nhé!
**4. Bảo vệ gan cực tốt ️**
Chiết xuất lá atiso có thể bảo vệ gan không bị tổn thương và thúc đẩy sự phát triển của các mô mới đấy. Atiso cũng giúp tăng sản xuất dịch mật, từ đó giúp loại bỏ các độc tố có hại khỏi gan.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất atiso làm giảm mức độ tổn thương gan; tăng mức độ chống oxy hóa và chức năng gan ở những con chuột được cho sử dụng thuốc quá liều.
Các nghiên cứu trên người cũng cho thấy atiso có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của gan. Ví dụ, một thử nghiệm trên 90 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy sử dụng 600mg chiết xuất atiso mỗi ngày trong 2 tháng giúp cải thiện chức năng gan.
Trong một nghiên cứu khác ở người lớn béo phì mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy uống chiết xuất atiso hàng ngày trong 2 tháng giúp giảm viêm gan và hạn chế nguy cơ lắng đọng chất béo trong gan nhiều hơn so với những người không sử dụng chiết xuất atiso.
Các nhà khoa học cho rằng lợi ích này là nhờ một số chất chống oxy hóa có trong atiso là cynarin và silymarin.
Mặc dù vậy, các nhà khoa học vẫn cho rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định vai trò của chiết xuất atiso trong điều trị bệnh gan nha!
**5. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa **
Atiso là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư ruột, táo bón.
Atiso còn chứa inulin, một loại chất xơ giúp giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn và ợ chua.
Một chất hóa học khác có trong atiso là cynarin có thể giúp kích thích sản xuất dịch mật, tăng cường hoạt động của nhu động ruột cũng như quá trình tiêu hóa một số chất béo trong cơ thể nữa đó!
**6. Hỗ trợ giảm đường huyết **
Các nhà khoa học ở Tunisia cho rằng atiso có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Chiết xuất atiso có thể làm chậm hoạt động của alpha-glucosidase, một loại enzyme phân hủy tinh bột thành đường, từ đó ảnh hưởng tới lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, cần có thêm các nghiên cứu khác để khẳng định vai trò này của atiso nhé!
**7. Có thể hỗ trợ phòng ngừa ung thư **
Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy chiết xuất atiso làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư.
Điều này là nhờ hoạt động của một số chất chống oxy hóa trong atiso bao gồm rutin, quercetin, silymarin và axit gallic.
Các nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm của Khoa Da liễu, Bệnh viện Đại học Cleveland cho biết silymarin có thể hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư da.
Tuy nhiên, cho tới nay vẫn chưa có nghiên cứu nào trên người về tác dụng hỗ trợ phòng chống và điều trị ung thư của atiso trên người. Do đó, việc có thêm các nghiên cứu khác là cần thiết nha các bạn!
**Cách chế biến atiso ngon và an toàn **
Lá và hoa atiso có thể chế biến theo cách luộc hoặc xào. Hoa atiso có thể nấu thành các món như chiên, nướng hoặc làm trà siêu thơm luôn á!
**Lưu ý khi sử dụng atiso nè!
**Atiso thường an toàn khi sử dụng, tuy nhiên, một số người có tiền sử dị ứng với các cây cùng họ atiso như hoa cúc, hoa hướng dương có thể bị dị ứng với atiso đấy.
Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng chiết xuất atiso nhé. Những người bị tắc ống mật hoặc đang bị sỏi mật cũng không nên dùng atiso nha!
Nguồn: soha.vn