Hôm nay mình sẽ share cho các bạn một loại cá "xịn xò" có sẵn ở biển Việt Nam mình, chứa cả núi dưỡng chất, đỉnh của chóp cho tim mạch và sức khỏe nói chung luôn!
Cá bơn (hay còn gọi là cá lưỡi trâu, cá thờn bơn) là một loài cá có hình dáng siêu lạ - thân bẹt tẹt như... bị ép sách ý Các bạn ơi, loài cá này sống ở đáy đại dương, có đôi mắt "bá đạo" với cả hai mắt hoàn toàn nằm trên đỉnh đầu, cùng một bên luôn (không đối xứng như mắt người đâu nhé!). Lớp da trên của cá bơn màu nâu giống bùn, còn có khả năng đổi màu để "lươn lẹo" trốn kẻ thù hoặc ngụy trang khi săn mồi nữa đó - xịn xò phết!
Ở Việt Nam mình, cá bơn thường được đánh bắt ở vùng biển sâu Vân Đồn (Quảng Ninh), biển Nghệ An, Hà Tĩnh,...
Thịt cá bơn thì không chê vào đâu được luôn: bổ dưỡng, ngọt thịt, lại ít xương nữa (ăn thoải mái không sợ mắc xương là điều!) Nếu chế biến đúng cách sẽ giữ được max dưỡng chất có lợi cho sức khỏe đấy!
Cá bơn chứa bao nhiêu dinh dưỡng?
Trong 100g cá bơn nướng hoặc hấp (không thêm dầu mỡ nhé) có:
• 115 kcal
• 24,4g protein
• 1,68g chất béo
• 0,1g carbohydrate
Ngoài ra còn có đầy đủ khoáng chất thiết yếu: 9mg canxi, 0,2mg sắt, 29mg magie, 297g phốt pho, 549mg kali, 408mg natri, 0,45mg kẽm, 0,029mg đồng, 57,4µg selen.
Vitamin thì cũng "full bộ" luôn: 0,5mg vitamin C, 0,057mg vitamin B1, 0,036mg vitamin B2, 7,79mg vitamin B3, 0,622mg vitamin B6, 14µg vitamin B9, 23µg vitamin A, 4µg vitamin D. Nghe xong đã thấy "giàu có" chưa?
Lợi ích "xịn sò" của cá bơn cho sức khỏe:
1. Đỉnh của chóp cho tim mạch
Thịt cá bơn chứa toàn những chất dinh dưỡng "xịn xò" giúp bảo vệ tim mạch như selen, magie, vitamin B3 và axit béo omega-3.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng niacin (vitamin B3) và omega-3 giúp tăng cholesterol "tốt" HDL và giảm triglyceride, cholesterol "xấu" LDL. Các chất này giúp kiểm soát lượng mỡ trong máu, hạn chế xơ vữa động mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch nha!
Hàm lượng phốt pho trong cá bơn giúp duy trì nhịp tim đều đặn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Magie thì lại có tác dụng hạ huyết áp. Còn selen giúp chống viêm, hạn chế tổn thương tế bào do stress oxy hóa, từ đó ngăn ngừa mảng bám cholesterol hình thành trên thành động mạch. Nghe thì phức tạp nhưng tóm lại là "good for tim" đó!
2. Có lợi cho người bị viêm tụy và túi mật
Chất béo rất cần thiết cho nhiều quá trình của cơ thể, bao gồm hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, K và E. Cá bơn cung cấp chất béo lành mạnh, siêu thích hợp cho những bạn mắc viêm tụy hoặc bệnh túi mật đấy!
3. Giảm nguy cơ tiểu đường
Cá bơn chứa hàm lượng magie "khủng", mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bổ sung magie có thể giúp tăng tiết insulin, có lợi cho quá trình chuyển hóa glucose, hạn chế tăng đường huyết. Ăn đủ magie có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 đấy các bạn ơi!
4. Tốt cho xương khớp
Cá bơn cung cấp một lượng vitamin A và D, có lợi cho sức khỏe xương khớp. Trong đó, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển xương và ngăn ngừa loãng xương hiệu quả. Không muốn già yếu thì ăn cá bơn nha!
5. Giữ dáng "chuẩn không cần chỉnh"
Axit béo omega-3 trong cá bơn ức chế hoạt động của các gen kích hoạt tế bào mỡ, giúp hạn chế béo phì. Loại cá này giàu protein, axit béo không bão hòa, khoáng chất và vitamin, giúp giải quyết vấn đề mất cân bằng dinh dưỡng khi ăn kiêng. Muốn giảm cân mà vẫn đủ chất? Cá bơn là lựa chọn "chuẩn chỉnh" đây!
6. Còn nhiều lợi ích khác nữa!
Thường xuyên ăn cá bơn cũng giúp phòng ngừa một số bệnh như ung thư, sa sút trí tuệ và tăng cường sức khỏe gan, cải thiện tiêu hóa, tăng độ đàn hồi cho da nữa đó. Nghe xong là muốn ăn liền rồi đúng không nào?
Nguồn: kenh14.vn
Cá bơn (hay còn gọi là cá lưỡi trâu, cá thờn bơn) là một loài cá có hình dáng siêu lạ - thân bẹt tẹt như... bị ép sách ý Các bạn ơi, loài cá này sống ở đáy đại dương, có đôi mắt "bá đạo" với cả hai mắt hoàn toàn nằm trên đỉnh đầu, cùng một bên luôn (không đối xứng như mắt người đâu nhé!). Lớp da trên của cá bơn màu nâu giống bùn, còn có khả năng đổi màu để "lươn lẹo" trốn kẻ thù hoặc ngụy trang khi săn mồi nữa đó - xịn xò phết!
Ở Việt Nam mình, cá bơn thường được đánh bắt ở vùng biển sâu Vân Đồn (Quảng Ninh), biển Nghệ An, Hà Tĩnh,...
Thịt cá bơn thì không chê vào đâu được luôn: bổ dưỡng, ngọt thịt, lại ít xương nữa (ăn thoải mái không sợ mắc xương là điều!) Nếu chế biến đúng cách sẽ giữ được max dưỡng chất có lợi cho sức khỏe đấy!
Cá bơn chứa bao nhiêu dinh dưỡng?
Trong 100g cá bơn nướng hoặc hấp (không thêm dầu mỡ nhé) có:
• 115 kcal
• 24,4g protein
• 1,68g chất béo
• 0,1g carbohydrate
Ngoài ra còn có đầy đủ khoáng chất thiết yếu: 9mg canxi, 0,2mg sắt, 29mg magie, 297g phốt pho, 549mg kali, 408mg natri, 0,45mg kẽm, 0,029mg đồng, 57,4µg selen.
Vitamin thì cũng "full bộ" luôn: 0,5mg vitamin C, 0,057mg vitamin B1, 0,036mg vitamin B2, 7,79mg vitamin B3, 0,622mg vitamin B6, 14µg vitamin B9, 23µg vitamin A, 4µg vitamin D. Nghe xong đã thấy "giàu có" chưa?
Lợi ích "xịn sò" của cá bơn cho sức khỏe:
1. Đỉnh của chóp cho tim mạch
Thịt cá bơn chứa toàn những chất dinh dưỡng "xịn xò" giúp bảo vệ tim mạch như selen, magie, vitamin B3 và axit béo omega-3.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng niacin (vitamin B3) và omega-3 giúp tăng cholesterol "tốt" HDL và giảm triglyceride, cholesterol "xấu" LDL. Các chất này giúp kiểm soát lượng mỡ trong máu, hạn chế xơ vữa động mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch nha!
Hàm lượng phốt pho trong cá bơn giúp duy trì nhịp tim đều đặn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Magie thì lại có tác dụng hạ huyết áp. Còn selen giúp chống viêm, hạn chế tổn thương tế bào do stress oxy hóa, từ đó ngăn ngừa mảng bám cholesterol hình thành trên thành động mạch. Nghe thì phức tạp nhưng tóm lại là "good for tim" đó!
2. Có lợi cho người bị viêm tụy và túi mật
Chất béo rất cần thiết cho nhiều quá trình của cơ thể, bao gồm hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, K và E. Cá bơn cung cấp chất béo lành mạnh, siêu thích hợp cho những bạn mắc viêm tụy hoặc bệnh túi mật đấy!
3. Giảm nguy cơ tiểu đường
Cá bơn chứa hàm lượng magie "khủng", mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bổ sung magie có thể giúp tăng tiết insulin, có lợi cho quá trình chuyển hóa glucose, hạn chế tăng đường huyết. Ăn đủ magie có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 đấy các bạn ơi!
4. Tốt cho xương khớp
Cá bơn cung cấp một lượng vitamin A và D, có lợi cho sức khỏe xương khớp. Trong đó, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển xương và ngăn ngừa loãng xương hiệu quả. Không muốn già yếu thì ăn cá bơn nha!
5. Giữ dáng "chuẩn không cần chỉnh"
Axit béo omega-3 trong cá bơn ức chế hoạt động của các gen kích hoạt tế bào mỡ, giúp hạn chế béo phì. Loại cá này giàu protein, axit béo không bão hòa, khoáng chất và vitamin, giúp giải quyết vấn đề mất cân bằng dinh dưỡng khi ăn kiêng. Muốn giảm cân mà vẫn đủ chất? Cá bơn là lựa chọn "chuẩn chỉnh" đây!
6. Còn nhiều lợi ích khác nữa!
Thường xuyên ăn cá bơn cũng giúp phòng ngừa một số bệnh như ung thư, sa sút trí tuệ và tăng cường sức khỏe gan, cải thiện tiêu hóa, tăng độ đàn hồi cho da nữa đó. Nghe xong là muốn ăn liền rồi đúng không nào?
Nguồn: kenh14.vn