"Cá tà ma giá cũng không phải dạng vừa đâu nha, khoảng 200k/kg luôn. Nhưng mà dù thế người ta vẫn rút ví không tiếc tay. Loại cá này nấu chín lên thịt trắng nuột, thơm phức béo ngậy cực phẩm. Đỉnh nhất là có thể chế biến thành đủ kiểu món từ hấp, nướng, canh, cháo cho đến lẩu... tha hồ mà sáng tạo" - chị Bích Tuyền chia sẻ.
Lý Sơn (hay gọi là Cù Lao Ré cho sang chảnh) là huyện đảo của tỉnh Quảng Ngãi, cách đất liền 15 hải lý về phía Đông Bắc. Nơi đây là "di sản" từ những lần núi lửa phun trào nham thạch cách đây cả chục triệu năm trước á. Giờ thì Lý Sơn đã "lên đời" thành điểm du lịch hot hit với cảnh thiên nhiên đẹp muốn xỉu
Huyện đảo Lý Sơn gồm 3 hòn đảo nhỏ xinh: đảo Lớn, đảo Bé và hòn Mù Cu. Đảo còn là đơn vị hành chính siêu quan trọng về kinh tế - xã hội và cả an ninh quốc phòng của nước ta nữa.
Đến Lý Sơn là phải "chịu chết" với vô vàn món ngon kiểu tỏi đen, cua dẹt, hàu son xào, ốc cừ, gỏi sứa... đặc biệt nhất là cá tà ma – loại cá có cái tên nghe thôi đã thấy "drama" rồi
Theo người dân Lý Sơn giải thích thì cá có tên kinh dị thế này do nó sống ở các gành rạn, lại lanh lợi cực kỳ, bơi nhanh như bay nên đánh bắt khó như... leo cây cau. Thế là từ xưa người đảo gọi là tà ma, và vì cái tên "trùm cuối" này mà nhiều người tránh xa luôn.
Chị Bích Tuyền (36 tuổi, quê Quảng Nam) - tiểu thương bán hải sản ở Đà Nẵng kể: "Cá tà ma sống ở nước mặn, da có vảy đen, thân dẹt xẹp. Nhìn sơ qua nhiều người cứ tưởng là cá rô phi của nước ngọt, nhưng mà nhìn kỹ là phân biệt được liền vì to hơn nhiều lắm.
Chúng vốn chỉ xuất hiện nhiều ở đảo Lý Sơn, Quy Nhơn và biển Nha Trang, nhưng nhiều nhất vẫn là ở Lý Sơn. Cá bơi nhanh như gió nên thịt cực kỳ chắc, ăn thơm ngon phát nghiện. Và vì tiếng lành đồn xa, chúng được nhiều người biết đến, trở thành đặc sản must-try của vùng đảo này luôn"
Khi nhiều người biết đến và "phát cuồng" với cá tà ma, chị Bích Tuyền đã nhanh tay chớp cơ hội nhập cá về bán. Ban đầu khách hàng của chị chỉ là vài người sành ăn, từng đặt chân đến Lý Sơn và đã thưởng thức món này. Họ thấy ngon và ngọt thịt, hương vị khó quên đến nỗi khi về đã tìm mua về chế biến cho cả nhà cùng "bay" luôn.
Dần dần, lượng khách đặt mua cá tà ma càng ngày càng đông. Lúc này chị Bích Tuyền bắt đầu nhập với số lượng lớn hơn mỗi ngày. Thậm chí có đợt ngư dân đánh bắt được ít quá, chị đành phải "xin lỗi" khách vì không có hàng
"Cá tà ma giá không hề rẻ tí nào, khoảng 200k/kg. Nhưng mà dù vậy người ta vẫn sẵn sàng chi để ăn. Loại cá này khi nấu chín cho thịt trắng, thơm ngon, béo ngậy cực phẩm. Đặc biệt là có thể chế biến thành siêu nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, kiểu hấp, nướng, canh, cháo, lẩu... đủ kiểu luôn" - chị Bích Tuyền cho hay.
Chị cũng khẳng định luôn, với nhiều du khách ghé Lý Sơn thì cá tà ma là món ăn không thể bỏ qua vì ở đất liền chả có nhiều đâu. Còn người dân trên đảo thì không chỉ xem đây là đặc sản mà còn là "quà tặng" đặc biệt từ trời cho nữa
Anh Hoàng Anh (32 tuổi, TP.HCM) share luôn: "Tôi từng đi rất nhiều nơi và thưởng thức vô vàn đặc sản nổi tiếng ở các vùng biển rồi. Tuy nhiên tôi vẫn ấn tượng nhất với các món ăn từ cá tà ma. Khi ăn, tôi cảm nhận được vị ngọt, vị dai của thịt cá. Đặc biệt phần lườn cực mềm và béo ngậy hết sảy.
Nguồn: soha.vn