Cá là thực phẩm xịn xò mà giới chuyên gia dinh dưỡng toàn thế giới đều gật gù khen ngợi. Theo Healthline, cá là kho báu dinh dưỡng với đầy đủ protein, vitamin D và đặc biệt là omega-3 - thứ mà tim mạch, não bộ chúng ta cần "ăn" mỗi ngày.
Nhưng mà không phải loại cá nào cũng "xịn" như nhau nha các bạn. Những loại cá béo, giàu omega-3, protein và chất béo không bão hòa mới là những lựa chọn top tier cho sức khỏe đó!
Và đoán xem? Cleveland Clinic vừa "spoil" cho chúng mình một loại cá siêu đỉnh mà chuyên gia dinh dưỡng Julia Zumpano phải trầm trồ khen ngợi. Đó chính là... cá thu - loại cá quen thuộc lố bịch ở chợ Việt mình đây!
Cá thu - "Vua omega-3" hỗ trợ tim mạch cực xịn
Cá thu thuộc hội "cá béo" nổi tiếng với lượng EPA và DHA (hai axit béo omega-3) ngập tràn. Đây là những dưỡng chất được giới y học "ưu ái" vì vai trò "cân cả team" đối với tim mạch và não bộ.
Omega-3 giúp kiểm soát viêm, giữ cho tim và mạch máu hoạt động smooth như ý. Ăn cá giàu omega-3 thường xuyên còn là một phần của lifestyle healthy, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nữa đó!
Chưa hết đâu! Cá thu còn giàu protein chất lượng cao, vitamin D, các vitamin nhóm B (B2, B3, B6, B12) và khoáng chất như selen, đồng, iốt. Một số loại cá thu còn chứa nhiều sắt và vitamin B1 nữa cơ.
Theo WebMD, chỉ với khoảng 85g cá thu Đại Tây Dương hoặc cá thu Thái Bình Dương nấu chín đã cung cấp hơn 1g omega-3 rồi - cao hơn nhiều loại hải sản khác luôn!
Điểm cộng khác là phần lớn chất béo trong cá thu là chất béo không bão hòa - loại "béo tốt" được các chuyên gia khuyến khích nha mọi người!
Cá thu - Món quen không xa lạ của người Việt
Thích nhất là cá thu không phải loại "sang chảnh khó kiếm" mà rất gần gũi với người Việt. Cá được đánh bắt ở nhiều vùng biển khắp cả nước, từ Nghệ An, Nam Định, Quảng Trị đến Bà Rịa - Vũng Tàu và Bình Thuận.
Chế biến cá thu thì dễ ơi là dễ! Có thể làm cá thu sốt cà chua, cá thu kho (món này mlem lắm á), cá thu nướng, cá thu nấu canh chua... Hấp hoặc luộc rồi mix với salad, rau củ cũng ngon lắm nha! ️
Ăn cá thu sao cho chuẩn healthy?
Theo các chuyên gia, cách chế biến ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng của cá đó. Hấp, luộc hoặc kho với lượng muối vừa phải là những cách làm "ổn áp" nhất. Nếu nướng thì nhớ tránh để cá cháy xém vì thực phẩm cháy tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe nha!
Tóm lại, với sự kết hợp của protein, vitamin, khoáng chất và đặc biệt là omega-3, cá thu xứng đáng có mặt trong thực đơn healthy của mọi nhà rồi!
Một tuần nên ăn cá mấy lần?
Cá là nguồn cung cấp omega-3 tự nhiên siêu đỉnh, có lợi cho tim mạch và não bộ. Ăn cá thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ trầm cảm, bệnh tim và suy giảm nhận thức nữa đó!
Các chuyên gia recommend nên ăn cá ít nhất 2 bữa mỗi tuần, tổng lượng khoảng 340g cá/tuần. Tuy nhiên, lượng cá phù hợp có thể khác nhau tùy loại cá và từng đối tượng.
Với cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá trích và cá thu (những loại giàu omega-3), nên ăn ít nhất 140g mỗi tuần. Nam giới và phụ nữ không mang thai có thể ăn tối đa khoảng 560g cá béo/tuần. Còn chị em đang mang thai, chuẩn bị mang thai hoặc cho con bú thì nên hạn chế ở mức không quá 280g/tuần nhé!
Với cá thịt trắng như cá tuyết, cá bơn, cá chim hay cá rô phi thì flexible hơn, tùy nhu cầu. Tuy nhiên, cần lưu ý những loại cá có nguy cơ tích lũy thủy ngân cao!
Cá nhám và cá cờ là hai loại nên hạn chế, không quá 140g/tuần. Trẻ em và phụ nữ mang thai nên tránh xa hai loại này vì hàm lượng thủy ngân có thể cao hơn nhiều loại cá khác.
Tóm lại, ăn cá đều đặn khoảng 2 bữa/tuần, ưu tiên các loại giàu omega-3 và đa dạng các loại cá sẽ giúp thực đơn phong phú hơn, đồng thời bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn
Nhưng mà không phải loại cá nào cũng "xịn" như nhau nha các bạn. Những loại cá béo, giàu omega-3, protein và chất béo không bão hòa mới là những lựa chọn top tier cho sức khỏe đó!
Và đoán xem? Cleveland Clinic vừa "spoil" cho chúng mình một loại cá siêu đỉnh mà chuyên gia dinh dưỡng Julia Zumpano phải trầm trồ khen ngợi. Đó chính là... cá thu - loại cá quen thuộc lố bịch ở chợ Việt mình đây!
Cá thu - "Vua omega-3" hỗ trợ tim mạch cực xịn
Cá thu thuộc hội "cá béo" nổi tiếng với lượng EPA và DHA (hai axit béo omega-3) ngập tràn. Đây là những dưỡng chất được giới y học "ưu ái" vì vai trò "cân cả team" đối với tim mạch và não bộ.
Omega-3 giúp kiểm soát viêm, giữ cho tim và mạch máu hoạt động smooth như ý. Ăn cá giàu omega-3 thường xuyên còn là một phần của lifestyle healthy, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nữa đó!
Chưa hết đâu! Cá thu còn giàu protein chất lượng cao, vitamin D, các vitamin nhóm B (B2, B3, B6, B12) và khoáng chất như selen, đồng, iốt. Một số loại cá thu còn chứa nhiều sắt và vitamin B1 nữa cơ.
Theo WebMD, chỉ với khoảng 85g cá thu Đại Tây Dương hoặc cá thu Thái Bình Dương nấu chín đã cung cấp hơn 1g omega-3 rồi - cao hơn nhiều loại hải sản khác luôn!
Điểm cộng khác là phần lớn chất béo trong cá thu là chất béo không bão hòa - loại "béo tốt" được các chuyên gia khuyến khích nha mọi người!
Cá thu - Món quen không xa lạ của người Việt
Thích nhất là cá thu không phải loại "sang chảnh khó kiếm" mà rất gần gũi với người Việt. Cá được đánh bắt ở nhiều vùng biển khắp cả nước, từ Nghệ An, Nam Định, Quảng Trị đến Bà Rịa - Vũng Tàu và Bình Thuận.
Chế biến cá thu thì dễ ơi là dễ! Có thể làm cá thu sốt cà chua, cá thu kho (món này mlem lắm á), cá thu nướng, cá thu nấu canh chua... Hấp hoặc luộc rồi mix với salad, rau củ cũng ngon lắm nha! ️
Ăn cá thu sao cho chuẩn healthy?
Theo các chuyên gia, cách chế biến ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng của cá đó. Hấp, luộc hoặc kho với lượng muối vừa phải là những cách làm "ổn áp" nhất. Nếu nướng thì nhớ tránh để cá cháy xém vì thực phẩm cháy tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe nha!
Tóm lại, với sự kết hợp của protein, vitamin, khoáng chất và đặc biệt là omega-3, cá thu xứng đáng có mặt trong thực đơn healthy của mọi nhà rồi!
Một tuần nên ăn cá mấy lần?
Cá là nguồn cung cấp omega-3 tự nhiên siêu đỉnh, có lợi cho tim mạch và não bộ. Ăn cá thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ trầm cảm, bệnh tim và suy giảm nhận thức nữa đó!
Các chuyên gia recommend nên ăn cá ít nhất 2 bữa mỗi tuần, tổng lượng khoảng 340g cá/tuần. Tuy nhiên, lượng cá phù hợp có thể khác nhau tùy loại cá và từng đối tượng.
Với cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá trích và cá thu (những loại giàu omega-3), nên ăn ít nhất 140g mỗi tuần. Nam giới và phụ nữ không mang thai có thể ăn tối đa khoảng 560g cá béo/tuần. Còn chị em đang mang thai, chuẩn bị mang thai hoặc cho con bú thì nên hạn chế ở mức không quá 280g/tuần nhé!
Với cá thịt trắng như cá tuyết, cá bơn, cá chim hay cá rô phi thì flexible hơn, tùy nhu cầu. Tuy nhiên, cần lưu ý những loại cá có nguy cơ tích lũy thủy ngân cao!
Cá nhám và cá cờ là hai loại nên hạn chế, không quá 140g/tuần. Trẻ em và phụ nữ mang thai nên tránh xa hai loại này vì hàm lượng thủy ngân có thể cao hơn nhiều loại cá khác.
Tóm lại, ăn cá đều đặn khoảng 2 bữa/tuần, ưu tiên các loại giàu omega-3 và đa dạng các loại cá sẽ giúp thực đơn phong phú hơn, đồng thời bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn