CrushQuocDan
New member
Chắc nhiều bạn sẽ sốc khi biết loại cá này không chỉ đầy omega-3 mà còn cực tốt cho các anh chàng đó nha!
Trong mâm cơm nhà mình, cá là món quen thuộc rồi đúng không? Từ cá chép, cá trắm, cá rô cho đến cá thu, cá nục... mỗi loại một vibe riêng, tùy nhà nào thích ăn kiểu gì thôi.
Nhưng mà giữa hàng tá loại cá, có một loại tuy không xa lạ gì nhưng lại hay bị "phũ phàng" lúc đi chợ. Lý do là gì? Vì nó có mùi tanh hơi đặc biệt, sơ chế không khéo là "toang" cả món luôn Đó chính là cá mè!
Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng đằng sau cái mùi tanh ấy, loại cá này lại chứa giá trị dinh dưỡng xịn sò lắm đó! Không chỉ giàu đạm, cá mè còn nhiều omega-3 và có những lợi ích khiến các anh phải để ý đấy.
Omega-3 xịn chẳng kém cá biển nha!
Nhắc đến omega-3 là nghĩ ngay cá hồi, cá thu hay cá biển phải không? Nhưng thật ra cá mè cũng xứng đáng được gọi tên lắm! Theo báo Sức khỏe và Đời sống, cá mè chứa đầy protein, omega-3 và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu.
Đặc biệt nè, phần mỡ cá mè (ở bụng và đầu - đúng là phần dễ tanh nhất đó) lại tập trung nhiều axit béo không bão hòa như EPA và DHA. Một nghiên cứu trên tạp chí Nutrients của nhóm chuyên gia Đại học Ghent (Bỉ) cho biết, nhiều loại cá nước ngọt, đặc biệt là cá mè, có hàm lượng DHA trong phần mỡ ngang ngửa một số cá biển cỡ trung luôn á!
EPA và DHA là hai dạng omega-3 cực kỳ quan trọng cho cơ thể. Theo báo Lao Động, những axit béo này giúp tim mạch khỏe mạnh, hệ thần kinh hoạt động tốt và chống viêm tự nhiên nữa
Loại cá này là "bảo bối" của phái mạnh đấy!
Không chỉ giàu omega-3, cá mè còn được nhắc đến trong các món ăn bổ dưỡng cho nam giới theo y học cổ truyền. Báo Sức khỏe và Đời sống cho biết, cá mè có vị ngọt, tính bình, được cho là giúp bồi bổ khí huyết, bổ thận, tráng dương.
Ngoài góc nhìn Đông y, thành phần dinh dưỡng của cá mè cũng đỉnh nha các anh! Mỗi 100g thịt cá cung cấp khoảng 15,3g đạm, cùng canxi, kali, vitamin B1, B2 và vitamin E. Nguồn đạm này giúp duy trì khối cơ, phù hợp với các bạn hay tập gym hoặc muốn đa dạng hóa thực phẩm giàu protein trong bữa ăn ️
Chính vì những giá trị dinh dưỡng này, cá mè được ví von là loại cá "chồng ăn, vợ khen" - món dân dá nhưng các quý ông nên thêm vào thực đơn nhé!
Bí kíp khử mùi tanh cá mè chuẩn không cần chỉnh
Làm sạch cá: Đánh vảy, bỏ mang, ruột; cạo sạch lớp màng đen và phần máu đọng trong bụng cá vì đây là những chỗ dễ gây tanh nhất.
Khử nhớt: Dùng muối hạt chà nhẹ lên thân cá và bên trong bụng cá, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
Giảm mùi tanh: Có thể rửa nhanh cá với giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng, rồi xả sạch và để ráo trước khi chế biến.
Thêm gia vị tạo mùi thơm: Khi nấu, nên kết hợp cá mè với gừng, riềng, nghệ hoặc thì là để món ăn thơm hơn, át bớt mùi đặc trưng của cá.
Ưu tiên cách nấu phù hợp: Cá mè hợp để kho, hấp gừng hoặc nấu canh chua. Những cách này vừa giúp giảm mùi tanh, vừa giữ được vị mềm, béo của thịt cá
Nguồn: kenh14.vn
Trong mâm cơm nhà mình, cá là món quen thuộc rồi đúng không? Từ cá chép, cá trắm, cá rô cho đến cá thu, cá nục... mỗi loại một vibe riêng, tùy nhà nào thích ăn kiểu gì thôi.
Nhưng mà giữa hàng tá loại cá, có một loại tuy không xa lạ gì nhưng lại hay bị "phũ phàng" lúc đi chợ. Lý do là gì? Vì nó có mùi tanh hơi đặc biệt, sơ chế không khéo là "toang" cả món luôn Đó chính là cá mè!
Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng đằng sau cái mùi tanh ấy, loại cá này lại chứa giá trị dinh dưỡng xịn sò lắm đó! Không chỉ giàu đạm, cá mè còn nhiều omega-3 và có những lợi ích khiến các anh phải để ý đấy.
Omega-3 xịn chẳng kém cá biển nha!
Nhắc đến omega-3 là nghĩ ngay cá hồi, cá thu hay cá biển phải không? Nhưng thật ra cá mè cũng xứng đáng được gọi tên lắm! Theo báo Sức khỏe và Đời sống, cá mè chứa đầy protein, omega-3 và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu.
Đặc biệt nè, phần mỡ cá mè (ở bụng và đầu - đúng là phần dễ tanh nhất đó) lại tập trung nhiều axit béo không bão hòa như EPA và DHA. Một nghiên cứu trên tạp chí Nutrients của nhóm chuyên gia Đại học Ghent (Bỉ) cho biết, nhiều loại cá nước ngọt, đặc biệt là cá mè, có hàm lượng DHA trong phần mỡ ngang ngửa một số cá biển cỡ trung luôn á!
EPA và DHA là hai dạng omega-3 cực kỳ quan trọng cho cơ thể. Theo báo Lao Động, những axit béo này giúp tim mạch khỏe mạnh, hệ thần kinh hoạt động tốt và chống viêm tự nhiên nữa
Loại cá này là "bảo bối" của phái mạnh đấy!
Không chỉ giàu omega-3, cá mè còn được nhắc đến trong các món ăn bổ dưỡng cho nam giới theo y học cổ truyền. Báo Sức khỏe và Đời sống cho biết, cá mè có vị ngọt, tính bình, được cho là giúp bồi bổ khí huyết, bổ thận, tráng dương.
Ngoài góc nhìn Đông y, thành phần dinh dưỡng của cá mè cũng đỉnh nha các anh! Mỗi 100g thịt cá cung cấp khoảng 15,3g đạm, cùng canxi, kali, vitamin B1, B2 và vitamin E. Nguồn đạm này giúp duy trì khối cơ, phù hợp với các bạn hay tập gym hoặc muốn đa dạng hóa thực phẩm giàu protein trong bữa ăn ️
Chính vì những giá trị dinh dưỡng này, cá mè được ví von là loại cá "chồng ăn, vợ khen" - món dân dá nhưng các quý ông nên thêm vào thực đơn nhé!
Bí kíp khử mùi tanh cá mè chuẩn không cần chỉnh
Làm sạch cá: Đánh vảy, bỏ mang, ruột; cạo sạch lớp màng đen và phần máu đọng trong bụng cá vì đây là những chỗ dễ gây tanh nhất.
Khử nhớt: Dùng muối hạt chà nhẹ lên thân cá và bên trong bụng cá, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
Giảm mùi tanh: Có thể rửa nhanh cá với giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng, rồi xả sạch và để ráo trước khi chế biến.
Thêm gia vị tạo mùi thơm: Khi nấu, nên kết hợp cá mè với gừng, riềng, nghệ hoặc thì là để món ăn thơm hơn, át bớt mùi đặc trưng của cá.
Ưu tiên cách nấu phù hợp: Cá mè hợp để kho, hấp gừng hoặc nấu canh chua. Những cách này vừa giúp giảm mùi tanh, vừa giữ được vị mềm, béo của thịt cá
Nguồn: kenh14.vn