Ai ngờ loại cá nhỏ nhoi này lại chứa omega-3 "khủng" đến thế, mà còn có khả năng hạ huyết áp cực đỉnh nữa chứ!
Nhân vật chính hôm nay chính là cá trích đây các bạn ơi! Loại cá quen thuộc ở chợ Việt mình, thuộc hội cá béo nhưng giá lại "mềm như bún" - chỉ khoảng 80-100k/kg thôi. Còn ở các chợ cá vùng biển thì giá còn rẻ hơn nữa luôn, hời vô cùng!
Không chỉ thân thiện với ví tiền, cá trích còn là kho báu dinh dưỡng chứa đầy lợi ích cho sức khỏe nha!
Điểm chấm nhất của cá trích phải kể đến lượng omega-3 "ngập mặt" Đây là loại axit béo có đặc tính chống viêm mà cơ thể mình tự sản xuất không được đâu. Omega-3 đã được nhiều nghiên cứu khoa học xác nhận có thể giảm mỡ máu xấu, tăng mỡ máu tốt, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đấy!
Theo Hướng dẫn về Chế độ ăn cho người Mỹ giai đoạn 2015-2020, mỗi người nên nạp ít nhất 250mg omega-3 EPA/DHA mỗi ngày. EPA và DHA là dạng omega-3 "chất" nhất, chủ yếu có trong hải sản như cá béo.
Và đây là con số gây sốc: theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g cá trích sống chứa tới 1.729 mg omega-3 luôn! Cleveland Clinic còn xác nhận lượng omega-3 trong cá trích cao hơn cả cá hồi và cá ngừ nữa á! Mà giá thì rẻ hơn nhiều, xịn sò chưa?
Ngoài omega-3, cá trích còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như selen và vitamin E. Cả hai đều đóng vai trò quan trọng với hệ miễn dịch và giúp giảm tổn thương do gốc tự do gây ra. Chỉ 100g cá trích đã cung cấp 52% lượng selen cần thiết trong ngày rồi đó!
Cá trích còn là nguồn vitamin D dồi dào nữa nhé! 100g cá trích cung cấp tới 41,8% lượng vitamin D khuyến nghị mỗi ngày. Vitamin D không chỉ tốt cho xương khớp mà còn giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch nữa.
Một nghiên cứu đăng trên Molecular Nutrition & Food Research năm 2016 cho thấy cá trích có tác dụng tăng sản xuất oxit nitric - chất giúp thư giãn mạch máu, thúc đẩy lưu thông máu, từ đó giảm huyết áp cực hiệu quả!
Trong nghiên cứu này, người tham gia được chia 2 nhóm: một nhóm ăn 5 bữa cá trích mỗi tuần trong 4 tuần liên tiếp, nhóm còn lại ăn thịt gà. Kết quả cho thấy lượng oxit nitric trong máu của team ăn cá trích cao hơn hẳn team ăn gà nha!
Cá trích còn chứa cả bộ sưu tập vitamin nhóm B: B12, B3, B6, B2, B1, B5, B9 (folate). Trong đó, ấn tượng nhất là vitamin B12 - chỉ 100g cá trích cung cấp 228% lượng vitamin B12 khuyến nghị mỗi ngày luôn! Khủng không?
Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe não bộ đấy! Các loại như B6, B12 và B9 giúp cơ thể sản xuất và điều chỉnh chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, dopamine và epinephrine.
Vitamin B12 và B9 quan trọng với việc duy trì myelin - lớp bảo vệ xung quanh tế bào thần kinh, giúp truyền tải tín hiệu thần kinh hiệu quả. Thiếu vitamin B có thể gây suy giảm nhận thức, thậm chí là trầm cảm luôn đó!
Nguồn: soha.vn