Lò vi sóng giờ là best friend của mọi nhà, nhưng nghe đồn đãi lắm chuyện linh tinh xung quanh độ an toàn của đồ ăn nấu bằng lò này nè
Nhắc đến lò vi sóng là nhiều bạn nghĩ ngay đến chuyện bức xạ rồi. Nghe thì nguy hiểm lắm nhưng thực ra nguyên lý hoạt động của nó chỉ là dùng vi sóng để làm các phân tử nước trong đồ ăn rung lên, cọ xát vào nhau rồi sinh nhiệt thôi mà!
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã confirm rồi nha: miễn là xài đúng cách thì không cần lo về chuyện bức xạ đâu. Bức xạ vi sóng hoàn toàn vô hại luôn ý! Lò vi sóng xài bức xạ điện từ tần số thấp, cùng loại với đèn điện và radio thôi.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng khẳng định năng lượng bức xạ từ vi sóng chủ yếu chỉ ảnh hưởng đến độ ẩm của thức ăn. Nó sẽ chuyển thành nhiệt qua việc các phân tử nước "cọ xát sinh nhiệt" với nhau, chứ không làm đồ ăn bị phóng xạ hay nhiễm phóng xạ gì đâu nha!
Tuy lò vi sóng nhìn chung safe lắm rồi, nhưng vẫn có mấy điều cần lưu ý khi hâm nóng đồ ăn đó nha!
1. Đừng đun quá lâu nhé!
Đun lâu quá sẽ làm đồ ăn mất màu, mất mùi thơm luôn đó. Thức ăn quá nóng sẽ mất nước, khô xèo hết. Hơn nữa đun lâu quá làm nhiệt độ cao quá mức, có thể làm thay đổi cấu trúc phân tử, gây đột biến và làm hỏng thức ăn nữa!
2. Đừng hâm đồ nhựa, túi nhựa trong lò!
Gia nhiệt hộp nhựa hoặc túi nilông sẽ làm các chất phụ gia trong nhựa bị phân hủy và thấm vào đồ ăn luôn á. Nói chung là đừng có hâm hộp cơm nhựa, túi nhựa hay bất cứ thứ gì làm từ nhựa trong lò vi sóng. Nếu hộp bị biến dạng hay tan chảy thì các chất độc sẽ thoát ra, làm ô nhiễm thức ăn và nguy hiểm cho sức khỏe lắm đó!
Các chuyên gia recommend nên dùng thủy tinh, gốm sứ, giấy và nhựa chịu nhiệt đã được kiểm định nha.
3. Không xài hộp kim loại nha!
Vi sóng không xuyên qua kim loại được đâu. Đun trong lò sẽ tạo ra tia lửa điện, không chỉ làm hỏng lò mà còn gây nổ nữa đó! Từng có case hâm bánh hamburger bọc giấy nhôm trong lò vi sóng thì bất ngờ nổ và bốc cháy luôn á Best là dùng hộp an toàn với lò vi sóng thôi!
4. Nhớ tạo lỗ thoát khí nha!
Nếu dùng màng bọc thực phẩm khi hâm nóng, nhớ để lỗ thông gió hoặc dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên màng nhé. Nếu dùng hộp đựng thì đừng đóng nắp chặt quá vì nhiệt sinh ra khi đun không thoát ra được, áp suất trong hộp tăng cao, dễ nổ lắm đó!
5. Những thứ tuyệt đối không cho vào lò vi sóng: đồ còn nguyên vỏ, da, đóng gói kín
Các loại như trứng, hạt dẻ, nho và sữa hộp sẽ nổ tung khi cho vào lò vi sóng đó! Đặc biệt trứng hay nổ nhất luôn á!
Nguồn: kenh14.vn