Vào mùa Trung thu rồi mà năm nay các làng nghề làm bánh ở Hà Nội lại im ắng lạ thường. Chỉ nhận đơn đặt hàng thôi, số lượng giảm sút khủng khiếp luôn á.
Đặc biệt là các cơ sở này cảnh giác với người lạ lắm, thậm chí còn đóng cửa ngay khi có đoàn kiểm tra tới. Drama thật sự!
Gặp người lạ là "né" ngay và luôn
Ngày 14/9, team phóng viên Tiền Phong đã check-in tại làng nghề La Phù (huyện Hoài Đức, Hà Nội) để xem tình hình làm bánh Trung thu truyền thống ra sao.
Theo list UBND huyện Hoài Đức đưa, huyện này hiện có 11 hộ sản xuất bánh Trung thu, trong đó riêng La Phù đã chiếm tới 8 cơ sở rồi.
Qua khảo sát thực tế, ngoài cơ sở Toàn Vinh ở ngoài đường chính có quy mô khủng, đầu tư chuyên nghiệp, 7 cơ sở còn lại đều nằm sâu trong ngõ ngách của làng, khó tìm vãi.
Team phóng viên giả làm người muốn đặt mua số lượng lớn bánh để làm từ thiện, tìm đến cơ sở bánh Trung thu Quang Vinh ở thôn Tiền Phong.
Nhưng mà ơ kìa, chưa kịp nói gì thì đã bị người làm việc ở đây mời ra khỏi khu vực sản xuất luôn rồi. Nhanh như chớp á!
Trong không gian tối om của khu nhà, team vẫn kịp thấy lò đang đỏ rực, bánh đang được công nhân nhào nặn, nhưng một bà cụ vẫn khẳng định:
"Năm nay chúng tôi không làm bánh, cũng không mua bán gì tại đây. Nếu các anh muốn mua thì ra các đại lý ngoài đường chính, trong này không bán, không cho người lạ vào đâu".
Ở hộ kinh doanh Toàn Vân ngay bên cạnh, khi hỏi về việc sản xuất bánh Trung thu truyền thống, họ đóng sầm cửa sắt luôn. Thái độ "từ chối khéo" cực mạnh!
Tuy nhiên, vừa đi khỏi một chút, phóng viên đã bắt gặp hàng loạt xe 3 bánh chở hàng chục thùng bánh nướng mang nhãn hiệu Quang Vinh phóng vù vù trên đường để mang tới các đại lý. Vậy là sao nhỉ?
Hỏi han nhiều nơi, team mới bắt được mối với một cơ sở làm bánh lâu năm ở thôn Thống Nhất, xã La Phù.
Chủ cơ sở kể, do những năm trước làng nghề La Phù bị "ném đá" nhiều về chuyện sản xuất bánh Trung thu nên giờ ai cũng cảnh giác với người lạ hết.
Theo người này, hầu hết các mặt hàng hiện giờ đều có hóa đơn, nguồn gốc đầy đủ rồi, không có nguyên liệu Trung Quốc, chỉ một số ít lấy từ làng nghề Xuân Đỉnh thôi.
Để tìm hiểu rõ hơn nguồn gốc nguyên liệu mà các cơ sở ở La Phù nhập về, team đã tới phường Xuân Tảo và Xuân Đỉnh (quận Bắc Từ Liêm).
Tương tự như ở La Phù, các chủ cơ sở sản xuất bánh và bán nguyên liệu làm bánh đều từ chối cho người lạ vào thăm quan. Thậm chí, bà chủ cửa hàng Bình Chung còn chạy tới giật máy quay của phóng viên đang ghi hình và dọa gọi công an phường luôn. Căng không chịu được!
Kiểm tra kiểu "qua loa cho có"
Chiều cùng ngày, team phóng viên liên hệ và được tham gia cùng đoàn liên ngành của thành phố Hà Nội đi kiểm tra tại huyện Hoài Đức, do ông Nguyễn Đắc Lộc, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường (Sở Công Thương), làm trưởng đoàn.
Dưới danh nghĩa thành viên trong đoàn kiểm tra, lần này team được các chủ cơ sở tiếp đón nhiệt tình, không gặp trở ngại gì cả. Khác biệt phết đấy!
Tại buổi kiểm tra hộ kinh doanh bánh Trung thu của ông Nguyễn Văn Đoàn, thôn Tiền Phong, La Phù, cơ sở xuất trình đầy đủ hồ sơ pháp lý liên quan hoạt động sản xuất, kinh doanh như giấy phép kinh doanh, nguồn gốc nguyên vật liệu, cơ sở sản xuất rộng rãi, công nhân có bảo hộ lao động, đã được tập huấn về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có giấy khám sức khỏe... Nhìn qua thì perfect quá nhỉ?
Tuy nhiên, khi đoàn kiểm tra kỹ hơn về nguồn gốc loại mứt quất dùng làm nhân bánh, chủ cơ sở lại không trình được hóa đơn mua hàng. Ủa, lộ hàng rồi!
Khi được hỏi về nguồn gốc nguyên liệu này, bà chủ nhà khẳng định: Hàng mua ở siêu thị.
Nhưng sau đó, bà chủ lại đính chính mua ở làng nghề Xuân Đỉnh với giá 60.000 đồng/kg. Khẳng định đây là lỗi nặng, phải tiêu hủy toàn bộ lô hàng có chứa nguyên liệu này, nhưng cuối cùng đoàn cũng châm chước, chỉ xử phạt 2 triệu đồng. Vậy thôi à?
Tại làng có nghề làm bánh Trung thu Xuân Tảo, Xuân Đỉnh, lúc 8 giờ sáng ngày 15/9 (trước khi đoàn liên ngành đến kiểm tra 30 phút), 4 cơ sở đang sản xuất, kinh doanh tại con phố buôn bán sầm uất nhất phường Xuân Tảo bỗng hạ cửa cuốn, ngừng bán hàng.
Nhiều người dân đi qua hỏi mua bánh đều bị từ chối, chỉ một số ít khách quen được nhân viên mang ra tận xe, mua bán nhanh lẹ rồi ra về. Bí mật vãi!
Khi được hỏi, nhân viên này cho biết, sắp có đoàn kiểm tra đột xuất nên tạm thời đóng cửa. Đoàn liên ngành được dẫn đến hộ sản xuất lớn nhất của làng, nơi đã được 2 đoàn trước đó kiểm tra rồi.
Sau khi kiểm tra cơ sở đầu tiên, trưởng đoàn bất ngờ yêu cầu thêm một cơ sở khác. Tại cơ sở nằm sâu trong làng, chủ cơ sở ban đầu khẳng định: Hôm nay không sản xuất vì không có đơn đặt hàng.
Tuy nhiên, sau cánh cửa đóng kín, 6 công nhân vẫn đang đóng gói bánh Trung thu. Lộ ngay bài luôn!
Nhiều vi phạm đã lộ diện như: vệ sinh thường xuyên kém, nhiều mảng tường mốc, không có giá kệ để nguyên liệu, công nhân không mang khẩu trang…
Nguồn: soha.vn