KiDethuong1267
New member
Tiệm lẩu Cù Lao đang gây bão với menu cực độc đáo - toàn món người miền Tây hay đãi trong đám cưới ngày xưa luôn á!
Nói đến đám cưới là nói đến "bữa tiệc tâm hồn" thể hiện văn hóa ẩm thực từng vùng miền rõ ràng nhất mà. Ở miền Tây, nhiều người hay nghĩ ngay đến vị ngọt đặc trưng, nhưng thực ra các món ở vùng sông nước Nam Bộ này đậm đà và đặc sắc vô cùng luôn nhen! Đặc biệt là những món quen thuộc như chả giò, gỏi cuốn,... ở đây đều được "biến hình" theo công thức riêng biệt, từ cách chọn nguyên liệu đến cách chế biến, nêm nếm đều khác hẳn đấy
Nằm ngay đầu con đường Nguyễn Xí giao với Phạm Văn Đồng, quận Bình Thạnh - Tiệm Lẩu Cù Lao hiện đang được đám "food reviewer" mê ăm ầm kéo đến check-in vì điểm đặc biệt từ mô hình phục vụ các món trong đám hỏi, đám cưới miền Tây ngày xưa cho đến hương vị thơm phức, đậm đà của ẩm thực vùng sông nước chuẩn không cần chỉnh
Không gian quán bình dân, thoáng mát y chang nét dân dã mà miền Tây Nam Bộ vốn có. Một người yêu thích nấu ăn khá "buồn tay buồn chân" khi phải ngồi văn phòng, Diễm My - chủ tiệm đã có quyết định khá liều lĩnh khi nghỉ công việc đã làm ổn định 4-5 năm để chuyển hướng sang kinh doanh ẩm thực. Quyết tâm thật sự!
Lý do menu y hệt như thực đơn đám cưới miền Tây được hình thành cũng khá tình cờ nè. "Ban đầu mình vì thích ăn lẩu mắm nên mới bày ra bán lẩu mắm, sau này kết hợp thêm món lẩu thứ hai là lẩu cù lao - chính vì không chỉ mình mà có rất nhiều người miền Tây thèm ăn lẩu cù lao nhưng đợi đến dịp đám cưới thì không biết chừng nào. Lẩu Thái sinh sau đẻ muộn chỉ để mọi người đến có món quen thuộc để gọi, ai ngờ lại được chuộng nhất ở tiệm" - chị My chia sẻ.
Các món ăn của quán hầu hết đều được chuẩn bị sẵn, được bọc lại cẩn thận và chỉ cần khách ngồi vào bàn là có người bưng ra phục vụ giống hệt cách người miền Tây đi ăn cưới. Chill phết nhỉ!
Vì muốn giữ những gì đặc trưng nhất của một nồi lẩu miền Tây đúng nghĩa, chủ quán chọn dùng nồi cù lao nấu lẩu thay các bếp ga hay bếp cồn chúng ta vẫn thường thấy bây giờ. Dù tốn nhiều chi phí hơn cũng như công đoạn làm đỏ than, bày biện đồ ăn, phục vụ có mất thêm thời gian, Diễm My vẫn kiên định với quan điểm của mình. Respect sự chỉn chu này quá!
Nguồn: soha.vn