NaiMap9034
New member
Càng lớn tuổi, ai cũng bắt đầu "quan tâm sức khỏe mode on" đúng không nào? Giờ không ai còn ham mấy món ăn cầu kỳ nữa đâu, mà đổ xô đi tìm các món giản đơn, tự nấu tại nhà mà vừa bổ vừa healthy luôn ấy!
Hôm nay mình sẽ share 4 món ăn mà dễ làm đến nỗi ai cũng có thể flexing tay nghề bếp núc. Nguyên liệu giá rẻ như cho, mua ở đâu cũng có, làm thì nhanh gọn lẹ, ăn mỗi ngày cũng không ngán. Vừa thanh mát vừa nhẹ bụng, ăn xong còn không sợ béo nữa chứ - chuẩn combo cho cả nhà luôn nè!
1. Mộc nhĩ xào cần tây
Mộc nhĩ nghe quen quen nhưng toàn là đồ xịn đấy nha! Giàu chất xơ hòa tan và các thành phần như lecithin, cephalin giúp giảm cholesterol trong gan, chặn đứng mỡ tích tụ ở thành động mạch. Hoạt chất trong mộc nhĩ còn ức chế huyết khối, tăng cường lưu thông máu, từ đó phòng tránh tắc nghẽn mạch máu, tai biến và nhồi máu cơ tim luôn. Bonus thêm là hàm lượng sắt cao ngất, phòng ngừa thiếu máu cực đỉnh!
Còn cần tây thì sao? Chứa chất chống oxy hóa (flavonoid) và chất xơ giúp giảm mỡ máu hiệu quả kinh khủng. Giàu kali và hoạt chất apigenin, giúp giãn mạch, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp. Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong cần tây giúp bảo vệ thành mạch khỏi sự tổn thương do gốc tự do. Kết hợp cần tây và mộc nhĩ trong món ăn có thể tăng gấp đôi hiệu quả làm sạch mạch máu luôn á!
Chuẩn bị nguyên liệu: Một ít mộc nhĩ khô, hai cọng cần tây Mỹ tươi, 3 tép tỏi, một nhúm muối, nước tương, một ít dầu ăn và một chút tinh chất cốt gà.
Cách làm món mộc nhĩ xào cần tây:
Bước 1: Ngâm mộc nhĩ khô trong nước ấm khoảng nửa tiếng trước khi chế biến, cắt bỏ phần rễ lẫn tạp chất. Sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra và để ráo nước để khử mùi tanh của mộc nhĩ. Loại bỏ lá già và xơ cứng khỏi cần tây, cắt chéo thành những khúc nhỏ đều nhau, rồi rửa sạch với nước; bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, đun nóng chảo với một ít dầu ăn, rồi phi thơm tỏi băm.
Bước 2: Trước tiên, cho các đoạn cần tây vào xào trên lửa lớn trong 2 phút để cần tây dậy mùi thơm. Sau đó, cho mộc nhĩ đã chần vào và xào nhanh, đều tay nha. Thêm một chút muối và nửa thìa nước tương để tăng hương vị. Không cần thêm quá nhiều gia vị đâu. Sau khi xào cho đến khi các hương vị hòa quyện, rắc thêm một chút tinh chất cốt gà, tắt bếp, và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đó!
Thành phẩm món mộc nhĩ xào cần tây:
Món ăn giòn, mềm và tươi mát mà không hề ngấy, sự kết hợp giữa các nguyên liệu vừa phải, nhẹ nhàng và ngon miệng, bạn không cần lo lắng về việc gây nặng bụng ngay cả khi ăn nhiều. Món này phù hợp cho cả ba bữa ăn luôn nè!
2. Salad hành tây với rau mùi
Hành tây vốn được mệnh danh là "Vua dọn rác mạch máu" (nghe xịn chưa!) nhờ chứa các hợp chất quý như quercetin (chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch, bảo vệ thành mạch); prostaglandin A (có công dụng làm giãn mạch máu, giảm độ nhớt của máu, từ đó hạ huyết áp và ngăn ngừa hình thành cục máu đông) và hợp chất lưu huỳnh (hoạt động như chất làm loãng máu tự nhiên, giúp giảm mỡ máu).
Còn rau mùi thì sao? Chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp làm sạch máu, giảm cholesterol xấu bám vào thành động mạch. Vitamin C và K, giúp hạ cholesterol xấu, giảm mỡ máu, và hỗ trợ thanh lọc các độc tố, kim loại nặng, từ đó làm sạch và bảo vệ thành mạch máu khỏi xơ vữa. Quá là ổn áp phải không!
Chuẩn bị nguyên liệu: Một củ hành tây tím, một ít rau mùi, 2 quả ớt đỏ nhỏ, một ít hạt mè trắng, một ít giấm balsamic, dầu mè, muối và đường.
Cách làm món salad hành tây với rau mùi:
Bước 1: Bóc vỏ ngoài của hành tây, bổ đôi rồi thái mỏng. Ngâm hành tây trong nước sôi để nguội khoảng 10 phút để khử mùi hăng và làm giảm độ cay. Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ. Cắt ớt thành khoanh. Cho tất cả vào một bát sạch và để sang một bên.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, thêm 1 thìa giấm balsamic, một nhúm muối, 1 thìa nhỏ đường để tạo vị, và vài giọt dầu mè. Khuấy đều cho đến khi nước sốt hòa quyện. Rưới nước sốt lên các nguyên liệu, rắc mè trắng lên trên, trộn đều, để yên trong 2 phút cho ngấm gia vị, sau đó dùng ngay thôi!
Thành phẩm món salad hành tây với rau mùi:
Nguồn: kenh14.vn
Hôm nay mình sẽ share 4 món ăn mà dễ làm đến nỗi ai cũng có thể flexing tay nghề bếp núc. Nguyên liệu giá rẻ như cho, mua ở đâu cũng có, làm thì nhanh gọn lẹ, ăn mỗi ngày cũng không ngán. Vừa thanh mát vừa nhẹ bụng, ăn xong còn không sợ béo nữa chứ - chuẩn combo cho cả nhà luôn nè!
1. Mộc nhĩ xào cần tây
Mộc nhĩ nghe quen quen nhưng toàn là đồ xịn đấy nha! Giàu chất xơ hòa tan và các thành phần như lecithin, cephalin giúp giảm cholesterol trong gan, chặn đứng mỡ tích tụ ở thành động mạch. Hoạt chất trong mộc nhĩ còn ức chế huyết khối, tăng cường lưu thông máu, từ đó phòng tránh tắc nghẽn mạch máu, tai biến và nhồi máu cơ tim luôn. Bonus thêm là hàm lượng sắt cao ngất, phòng ngừa thiếu máu cực đỉnh!
Còn cần tây thì sao? Chứa chất chống oxy hóa (flavonoid) và chất xơ giúp giảm mỡ máu hiệu quả kinh khủng. Giàu kali và hoạt chất apigenin, giúp giãn mạch, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp. Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong cần tây giúp bảo vệ thành mạch khỏi sự tổn thương do gốc tự do. Kết hợp cần tây và mộc nhĩ trong món ăn có thể tăng gấp đôi hiệu quả làm sạch mạch máu luôn á!
Chuẩn bị nguyên liệu: Một ít mộc nhĩ khô, hai cọng cần tây Mỹ tươi, 3 tép tỏi, một nhúm muối, nước tương, một ít dầu ăn và một chút tinh chất cốt gà.
Cách làm món mộc nhĩ xào cần tây:
Bước 1: Ngâm mộc nhĩ khô trong nước ấm khoảng nửa tiếng trước khi chế biến, cắt bỏ phần rễ lẫn tạp chất. Sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra và để ráo nước để khử mùi tanh của mộc nhĩ. Loại bỏ lá già và xơ cứng khỏi cần tây, cắt chéo thành những khúc nhỏ đều nhau, rồi rửa sạch với nước; bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, đun nóng chảo với một ít dầu ăn, rồi phi thơm tỏi băm.
Bước 2: Trước tiên, cho các đoạn cần tây vào xào trên lửa lớn trong 2 phút để cần tây dậy mùi thơm. Sau đó, cho mộc nhĩ đã chần vào và xào nhanh, đều tay nha. Thêm một chút muối và nửa thìa nước tương để tăng hương vị. Không cần thêm quá nhiều gia vị đâu. Sau khi xào cho đến khi các hương vị hòa quyện, rắc thêm một chút tinh chất cốt gà, tắt bếp, và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đó!
Thành phẩm món mộc nhĩ xào cần tây:
Món ăn giòn, mềm và tươi mát mà không hề ngấy, sự kết hợp giữa các nguyên liệu vừa phải, nhẹ nhàng và ngon miệng, bạn không cần lo lắng về việc gây nặng bụng ngay cả khi ăn nhiều. Món này phù hợp cho cả ba bữa ăn luôn nè!
2. Salad hành tây với rau mùi
Hành tây vốn được mệnh danh là "Vua dọn rác mạch máu" (nghe xịn chưa!) nhờ chứa các hợp chất quý như quercetin (chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch, bảo vệ thành mạch); prostaglandin A (có công dụng làm giãn mạch máu, giảm độ nhớt của máu, từ đó hạ huyết áp và ngăn ngừa hình thành cục máu đông) và hợp chất lưu huỳnh (hoạt động như chất làm loãng máu tự nhiên, giúp giảm mỡ máu).
Còn rau mùi thì sao? Chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp làm sạch máu, giảm cholesterol xấu bám vào thành động mạch. Vitamin C và K, giúp hạ cholesterol xấu, giảm mỡ máu, và hỗ trợ thanh lọc các độc tố, kim loại nặng, từ đó làm sạch và bảo vệ thành mạch máu khỏi xơ vữa. Quá là ổn áp phải không!
Chuẩn bị nguyên liệu: Một củ hành tây tím, một ít rau mùi, 2 quả ớt đỏ nhỏ, một ít hạt mè trắng, một ít giấm balsamic, dầu mè, muối và đường.
Cách làm món salad hành tây với rau mùi:
Bước 1: Bóc vỏ ngoài của hành tây, bổ đôi rồi thái mỏng. Ngâm hành tây trong nước sôi để nguội khoảng 10 phút để khử mùi hăng và làm giảm độ cay. Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ. Cắt ớt thành khoanh. Cho tất cả vào một bát sạch và để sang một bên.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, thêm 1 thìa giấm balsamic, một nhúm muối, 1 thìa nhỏ đường để tạo vị, và vài giọt dầu mè. Khuấy đều cho đến khi nước sốt hòa quyện. Rưới nước sốt lên các nguyên liệu, rắc mè trắng lên trên, trộn đều, để yên trong 2 phút cho ngấm gia vị, sau đó dùng ngay thôi!
Thành phẩm món salad hành tây với rau mùi:
Nguồn: kenh14.vn