Gần đến Tết rồi mà "đường đua" ẩm thực Hà Nội vẫn chưa hạ nhiệt, lần này là lạp xưởng nướng đá đang làm dân tình tò mò muốn thử ngay!
Hú hồn, tưởng sau loạt trend đình đám như bánh đồng xu phô mai, trà chanh giã tay hay trà sữa đất nung thì các trào lưu ăn uống 2023 sẽ "nghỉ ngơi" thôi. Nhưng mà plot twist ở chỗ càng cuối năm, "đường đua" lại càng nóng bỏng! Mới đây, giới mê ăn Hà thành lại được "diện kiến" thêm một món cực mới mẻ - lạp xưởng nướng đá nè!
Nghe cái tên thôi đã thấy vừa quen vừa lạ rồi đúng không? Vậy món này có gì hot mà dân tình đổ xô đi thử vậy?
Lạp xưởng nướng đá có gì mà gây "bão" thế?
Điểm "chất chơi" nhất của món này chính là phần "nướng đá" đó các bạn ơi! Đây là cách nướng có gốc từ Trung Quốc nha. Cụ thể là món ăn được nướng trên một lớp đá sỏi li ti, bên dưới dùng bếp điện để tạo nhiệt cho những viên sỏi phía trên. Theo các bạn bán hàng thì nướng trên đá (sỏi) như vầy sẽ healthy hơn so với nướng bằng than hay ga đó. Nhưng mà về mặt hương vị thì nói thật không khác mấy so với nướng than củi kiểu truyền thống đâu nhé!
Dù sao thì vẫn phải công nhận là loại lạp xưởng tươi mà các hàng xài hiện giờ có vị khá là ổn đấy! Lạp xưởng tươi này (tuy là đông đá nhưng vẫn gọi là "tươi" cho khác với lạp xưởng khô đóng gói á) khi nướng lên thì lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, dai dai, còn phần thịt bên trong thì ngấm gia vị cực kỳ thơm ngon luôn!
Ăn kèm với tương ớt (classic vibe) hoặc ớt bột (style Trung Quốc) đều được nha! Nhưng mà theo review của nhiều bạn thì ăn với tương ớt vẫn ngon hơn và hợp khẩu vị người Việt mình hơn đó!
Giá cả thế nào?
Hiện tại lạp xưởng nướng sẵn trên thị trường giá tầm 10k - 12k/chiếc. Còn lạp xưởng nướng đá ở các hàng mới mở giá 15k/chiếc, hơi cao hơn tí xíu thôi.
Có bạn so sánh rằng mua lạp xưởng tươi (loại đông đá) về tự nướng chỉ tốn 70k - 80k/10 chiếc, rẻ hơn nhiều lắm luôn! Nhưng mà thật ra cách này thì phải mất công nướng và tốn thêm tiền nhiên liệu nữa chứ
Anyway, vẫn có rất nhiều bạn sẵn sàng chi 15k để thử món này vì chênh lệch cũng không quá nhiều mà!
Dự đoán thành hot trend?
Thực tế là nhiều bạn đi ăn thử lạp xưởng nướng đá vì... tò mò thuần túy thôi! Kiểu nướng này khác gì, vị thế nào? Mà món này cũng rất hợp với mùa đông Hà Nội nên xuất hiện đúng timing luôn - "thiên thời, địa lợi" là đây!
Nguồn: kenh14.vn