MinBabe8439
New member
Ôi chao, hóa ra mua súp lơ xanh không đơn giản như mình nghĩ đâu các bạn ơi! Một lão nông có tới 30 năm kinh nghiệm làm vườn vừa mới "bóc phốt" những loại súp lơ xanh trông "chanh sả" nhưng thực chất là... không nên mua tí nào. Mình cũng shock luôn đó!
## Những loại súp lơ xanh "red flag" cần tránh xa ngay!
Thường thì đi chợ, mình hay bị mê hoặc bởi mấy cây súp lơ xanh tươi rói, không có lỗ sâu hay đốm đen gì cả. Nhưng mà plot twist là: không phải cứ đẹp là ngon đâu nha!
Theo lão nông chia sẻ, những cây súp lơ xanh có **các nhánh lỏng lẻo, nụ sần sùi và chuyển màu vàng** thì các bạn đừng có mà mua về nhé!
Cụ thể hơn nè:
**Nụ hoa rời rạc = big NO**
Súp lơ xanh chuẩn phải có nụ nhỏ, xếp chặt chẽ, bấm vào thấy đàn hồi và kết cấu đồng đều. Còn mấy cây có bông hoa lỏng lẻo, nụ hướng ra ngoài hay thấy cả cuống là dấu hiệu báo động rồi đó!
Kiểu này thường là do thu hoạch muộn hoặc để lâu trong quá trình vận chuyển. Ăn vào sẽ thấy khô, sần sùi, dai nhách, mà vitamin C thì bay màu luôn á. Thêm nữa, loại này dễ bám thuốc trừ sâu và bụi bẩn lắm, rửa mỏi tay lun!
**Màu sắc "lem nhem" = tạch ngay**
Súp lơ xanh xỉn màu, không bóng = không tươi = giá trị dinh dưỡng thấp. Ez game!
Thấy đốm vàng nhỏ = hơi cũ rồi đó bạn. Còn đốm vàng to hoặc có mảng nâu/đen = nguy hiểm, có thể bị nấm mốc luôn. Ăn phải có thể gây đau bụng, thậm chí nguy hiểm hơn nữa á!
Đôi khi còn thấy mấy cây nửa xanh nửa vàng - đó là do bảo quản sai cách, chênh lệch ánh sáng hoặc nhiệt độ. Tươi và dinh dưỡng đều giảm hết rồi!
Súp lơ xanh "xịn xò" phải có màu xanh tươi đồng đều, bóng tự nhiên nha!
**Mặt cắt "đen sì" =bye bye**
Hack nhỏ: check mặt cắt của súp lơ xanh siêu quan trọng nè! Loại tươi sẽ có mặt cắt màu xanh nhạt hoặc trắng, khô ráo, gọn gàng, không mùi gì cả.
Còn nếu mặt cắt nâu sẫm/đen, ướt dính, hoặc có nước chảy ra = để lâu rồi hoặc bắt đầu thối luôn á. Dù bên ngoài vẫn đẹp thì thấy mặt cắt đen là đừng có mua nhé!
**Cuống "kì dị" = không ổn**
Cuống súp lơ xanh cũng nói lên nhiều điều đó bạn ơi! Cuống chuẩn phải cân đối với đầu hoa, không quá dày không quá mỏng, bấm vào có độ đàn hồi.
Cuống dày bất thường = có vấn đề về giống hoặc bón phân quá nhiều. Loại này xơ cứng, nấu xong khó nhai, khó tiêu lắm!
Cuống rỗng/xốp hoặc mềm nhũn = già rồi, khô héo rồi, pass luôn! 
## Tips chọn + bảo quản + làm sạch súp lơ đúng cách
**Khi đi chợ:**
- Chọn cây chắc, màu xanh đều, có độ bóng tự nhiên
- Bông hoa nhỏ phải chắc và xanh
- Vết cắt phải khô và đều
- Đừng ham rẻ mà bỏ qua các dấu hiệu trên nhé!
**Về nhà rồi:**
- Best là ăn ngay luôn!
- Nếu cần bảo quản thì bọc màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh
- Tối đa 3 ngày thôi nha, để lâu hơn là mất chất rồi đó!
**Cách làm sạch đúng chuẩn:**
1. Cắt nhỏ súp lơ ra
2. Ngâm trong nước muối loãng + ít bột mì khoảng 10 phút (giảm thuốc trừ sâu + loại bụi bẩn)
3. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy
4. Lưu ý: Đừng ngâm quá lâu, dùng nước nhiệt độ phòng (nước nóng sẽ làm mất chất!)
## Fun fact về súp lơ xanh
Súp lơ xanh là loại rau "xịn sò" lắm đó! Chứa nhiều vitamin C, chất xơ và cả sulforaphane nữa. Nhưng mà muốn hưởng hết dinh dưỡng thì phải:
- Mua loại tươi, chất lượng cao
- Chế biến đúng cách (đừng nấu quá chín)
- Bảo quản cẩn thận
Nếu không thì các chất dinh dưỡng tan trong nước sẽ "bay màu" hết á!
## Lời kết
Đi chợ giờ phải tinh ý hơn rồi các bạn ơi! Đừng chỉ nhìn bề ngoài mà phải check kỹ: bông cải có chắc không, màu sắc chuẩn chưa, vết cắt và cuống thế nào.
Gặp súp lơ xanh có mùi lạ, đổi màu, bông lỏng lẻo, vết cắt đen, cuống mềm hay bị mốc → chạy ngay đi trước khi hối hận! Nhất là mấy cây có nhiều khoảng trống giữa các nhánh/nụ - vừa khó rửa vừa dư lượng thuốc trừ sâu cao nữa!
Nguồn: kenh14.vn
## Những loại súp lơ xanh "red flag" cần tránh xa ngay!
Thường thì đi chợ, mình hay bị mê hoặc bởi mấy cây súp lơ xanh tươi rói, không có lỗ sâu hay đốm đen gì cả. Nhưng mà plot twist là: không phải cứ đẹp là ngon đâu nha!
Theo lão nông chia sẻ, những cây súp lơ xanh có **các nhánh lỏng lẻo, nụ sần sùi và chuyển màu vàng** thì các bạn đừng có mà mua về nhé!
Cụ thể hơn nè:
**Nụ hoa rời rạc = big NO**
Súp lơ xanh chuẩn phải có nụ nhỏ, xếp chặt chẽ, bấm vào thấy đàn hồi và kết cấu đồng đều. Còn mấy cây có bông hoa lỏng lẻo, nụ hướng ra ngoài hay thấy cả cuống là dấu hiệu báo động rồi đó!
Kiểu này thường là do thu hoạch muộn hoặc để lâu trong quá trình vận chuyển. Ăn vào sẽ thấy khô, sần sùi, dai nhách, mà vitamin C thì bay màu luôn á. Thêm nữa, loại này dễ bám thuốc trừ sâu và bụi bẩn lắm, rửa mỏi tay lun!
**Màu sắc "lem nhem" = tạch ngay**
Súp lơ xanh xỉn màu, không bóng = không tươi = giá trị dinh dưỡng thấp. Ez game!
Thấy đốm vàng nhỏ = hơi cũ rồi đó bạn. Còn đốm vàng to hoặc có mảng nâu/đen = nguy hiểm, có thể bị nấm mốc luôn. Ăn phải có thể gây đau bụng, thậm chí nguy hiểm hơn nữa á!
Đôi khi còn thấy mấy cây nửa xanh nửa vàng - đó là do bảo quản sai cách, chênh lệch ánh sáng hoặc nhiệt độ. Tươi và dinh dưỡng đều giảm hết rồi!
Súp lơ xanh "xịn xò" phải có màu xanh tươi đồng đều, bóng tự nhiên nha!
**Mặt cắt "đen sì" =bye bye**
Hack nhỏ: check mặt cắt của súp lơ xanh siêu quan trọng nè! Loại tươi sẽ có mặt cắt màu xanh nhạt hoặc trắng, khô ráo, gọn gàng, không mùi gì cả.
Còn nếu mặt cắt nâu sẫm/đen, ướt dính, hoặc có nước chảy ra = để lâu rồi hoặc bắt đầu thối luôn á. Dù bên ngoài vẫn đẹp thì thấy mặt cắt đen là đừng có mua nhé!
**Cuống "kì dị" = không ổn**
Cuống súp lơ xanh cũng nói lên nhiều điều đó bạn ơi! Cuống chuẩn phải cân đối với đầu hoa, không quá dày không quá mỏng, bấm vào có độ đàn hồi.
Cuống dày bất thường = có vấn đề về giống hoặc bón phân quá nhiều. Loại này xơ cứng, nấu xong khó nhai, khó tiêu lắm!
Cuống rỗng/xốp hoặc mềm nhũn = già rồi, khô héo rồi, pass luôn!
## Tips chọn + bảo quản + làm sạch súp lơ đúng cách
**Khi đi chợ:**
- Chọn cây chắc, màu xanh đều, có độ bóng tự nhiên
- Bông hoa nhỏ phải chắc và xanh
- Vết cắt phải khô và đều
- Đừng ham rẻ mà bỏ qua các dấu hiệu trên nhé!
**Về nhà rồi:**
- Best là ăn ngay luôn!
- Nếu cần bảo quản thì bọc màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh
- Tối đa 3 ngày thôi nha, để lâu hơn là mất chất rồi đó!
**Cách làm sạch đúng chuẩn:**
1. Cắt nhỏ súp lơ ra
2. Ngâm trong nước muối loãng + ít bột mì khoảng 10 phút (giảm thuốc trừ sâu + loại bụi bẩn)
3. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy
4. Lưu ý: Đừng ngâm quá lâu, dùng nước nhiệt độ phòng (nước nóng sẽ làm mất chất!)
## Fun fact về súp lơ xanh
Súp lơ xanh là loại rau "xịn sò" lắm đó! Chứa nhiều vitamin C, chất xơ và cả sulforaphane nữa. Nhưng mà muốn hưởng hết dinh dưỡng thì phải:
- Mua loại tươi, chất lượng cao
- Chế biến đúng cách (đừng nấu quá chín)
- Bảo quản cẩn thận
Nếu không thì các chất dinh dưỡng tan trong nước sẽ "bay màu" hết á!
## Lời kết
Đi chợ giờ phải tinh ý hơn rồi các bạn ơi! Đừng chỉ nhìn bề ngoài mà phải check kỹ: bông cải có chắc không, màu sắc chuẩn chưa, vết cắt và cuống thế nào.
Gặp súp lơ xanh có mùi lạ, đổi màu, bông lỏng lẻo, vết cắt đen, cuống mềm hay bị mốc → chạy ngay đi trước khi hối hận! Nhất là mấy cây có nhiều khoảng trống giữa các nhánh/nụ - vừa khó rửa vừa dư lượng thuốc trừ sâu cao nữa!
Nguồn: kenh14.vn