NắngHạDễThương
New member
Thật sự là một màn đảo ngược vai trò cực chất và đã thành tâm điểm của cả lễ hội nghệ thuật ẩm thực vừa mới tổ chức tại InterContinental Danang nha mọi người ơi!
Christian Le Squer - chắc chắn không phải dạng chef cần ai gợi ý thực đơn đâu các bạn ơi. Anh giữ vững ba sao Michelin danh giá, cộng với mấy chục năm đứng bếp ở những nhà hàng khắt khe bậc nhất châu Âu rồi, người ta phải đến học với ông ấy chứ đâu phải làm theo ý của ai đâu nhé.
Thế mà tại Đà Nẵng vào đầu tháng 6 năm nay, ông đã tự tay làm một điều hoàn toàn ngược lại luôn đó!
Tất cả bắt đầu từ một bộ tranh, một loài voọc, và một thực đơn chưa từng có tiền lệ nào cả. Câu chuyện thú zị này nằm trong khuôn khổ lễ hội "Artisan Stories - Câu chuyện từ những nghệ nhân" diễn ra từ ngày 6 đến 11 tháng 6 năm 2026 tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, đánh dấu lần đầu tiên một sự kiện nghệ thuật và ẩm thực quy mô quốc tế hạ cánh tại miền Trung Việt Nam luôn đó!
Lễ hội "Artisan Stories" thực sự là dấu ấn góp phần nâng tầm vị thế điểm đến ẩm thực của TP. Đà Nẵng lên một level mới hẳn nha.
Điểm nhấn bùng nổ nhất rơi vào hai đêm cuối 10 và 11 tháng 6 tại nhà hàng La Maison 1888 - nơi đang giữ vững vị thế nhà hàng sao Michelin đầu tiên và duy nhất tại miền Trung đó. Sự kiện "Nghệ thuật tận hưởng cuộc sống" là màn bắt tay lịch sử giữa Christian Le Squer và Bill Bensley - vị kiến trúc sư tài ba được xưng tụng là "ông hoàng resort", cũng chính là cha đẻ của toàn bộ khu nghỉ dưỡng xa hoa này luôn.
Lần này Bensley không mang đến những bản vẽ công trình khô khan đâu nha. Ông mang đến một bộ sưu tập tranh rực rỡ lấy cảm hứng từ loài voọc chà vá chân nâu quý hiếm - biểu tượng của bán đảo Sơn Trà. Và từ những vệt màu sống động đó, Le Squer đã nhào nặn ra nguyên một thực đơn đẳng cấp, nơi mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật sở hữu màu sắc, hình khối và linh hồn riêng biệt luôn ấy!
Bản thân Le Squer thừa nhận mỗi món ăn được dọn ra trên bàn tiệc đều phải chạm đến cảm xúc của thực khách. Sự tinh tế trong cách bày biện là vô cùng quan trọng khi mỗi chiếc đĩa đựng thức ăn phải hài hòa tuyệt đối với không gian tổng thể và bản thân từng nguyên liệu cũng đang tự vẽ lên một bức tranh nghệ thuật của riêng mình nha các bạn.
Dẫn dắt Lễ hội là ba tên tuổi mang tầm vóc quốc tế: kiến trúc sư - họa sĩ Bill Bensley, đầu bếp ba sao Michelin - Christian Le Squer, và bậc thầy ẩm thực một sao Michelin - Junichi Yoshida. Xịn xò phết!
Nói dễ hiểu thì hội họa đã lên tiếng trước và ẩm thực bước theo sau. Đây là một màn lật ngược thế cờ cực kỳ hiếm gặp luôn đó, bởi trong các màn kết hợp thông thường thì đầu bếp luôn là trung tâm còn nghệ thuật chỉ đóng vai trò trang trí làm nền thôi. Nhưng tại đây, một bếp trưởng tầm cỡ thế giới đã chấp nhận lùi lại một nhịp để một bức tranh về loài voọc trên đỉnh Sơn Trà dẫn dắt hướng đi của toàn bộ mâm tiệc. Quá là táo bạo!
Sáu ngày, bốn tầng địa hình đến hành trình nghệ thuật ngoạn mục
Đêm tiệc của Bensley và Le Squer không chỉ đứng kiêu hãnh một mình mà là đỉnh điểm của một chuỗi lễ hội kéo dài trọn vẹn sáu ngày, trải dài trên bốn tầng địa hình độc đáo của bán đảo Sơn Trà và được kết nối bằng tuyến tàu điện leo núi xuyên rừng nguyên sinh nữa nha - nghe mà muốn đi luôn á!
Lễ hội mở màn hoành tráng vào ngày 6 tháng 6 tại bãi biển riêng Rặng Dừa với không gian tiệc ngoài trời kết hợp âm nhạc, trải nghiệm in tranh lụa tự nhiên và tiệc nướng rực lửa. Đại diện chính quyền địa phương, bà Nguyễn Thị Hoài An cũng khẳng định thành phố sẽ dốc sức đồng hành để biến đây thành sự kiện thường niên, đưa Đà Nẵng thăng hạng thành điểm đến ẩm thực đặc sắc trên bản đồ quốc tế luôn đó các bạn ơi!
Ngay trong đêm khai mạc, 18 gian hàng ẩm thực cao cấp đã phô diễn những tinh hoa nguyên liệu bậc nhất. Đáng chú ý có sự xuất hiện của nghệ nhân Ánh Tuyết - người được mệnh danh là "bách khoa toàn thư sống" của ẩm thực Hà Nội, từng phục vụ 21 nhà lãnh đạo thế giới tại Tuần lễ Cấp cao APEC 2017, mang đến món bún chả và nem cua bể trứ danh đặt cạnh những trải nghiệm xa xỉ như trứng cá muối Keluga Queen. Vibe sang chảnh thực sự!
Tiếp nối sức nóng, từ ngày 7 đến 11 tháng 6, chuỗi tiệc tối "Những tinh tú ẩm thực" tại nhà hàng Tingara đưa thực khách bước vào một chiều không gian sáng tạo khác. Bàn tiệc quy tụ những cái tên đình đám như Loïc Portalier - bếp trưởng điều hành nhà hàng một sao Michelin Louise tại Hồng Kông, Cường Nguyễn của An's Saigon, Hoàng Tùng của T.U.N.G Dining và Junichi Yoshida - đầu bếp Nhật Bản đầu tiên đạt sao Michelin với phong cách teppanyaki. Mỗi đêm là một thực đơn tám món đắt giá phô diễn kỹ thuật ẩm thực Pháp, tinh hoa nguyên liệu Việt và nghệ thuật chế biến teppanyaki trình diễn trực tiếp tại khu bếp mở bừng sáng nha!
Nguồn: kenh14.vn