GaTeen2659
New member
Chẳng chỉ được ngồi ăn thôi đâu, anh bạn Tây còn được "xuống tận chiến trường" đi bắt nguyên liệu với người local từ đầu luôn nha!
Món ăn đặc sản của từng vùng miền Việt Nam luôn khiến du khách quốc tế phải "mê mệt", không chỉ vì ngon mà còn vì cách kiếm nguyên liệu và chế biến độc lạ khó tìm đâu ra. Và món này là minh chứng rõ nhất đó! Câu chuyện được kể lại qua video của anh chàng du khách Mỹ - Max McFarlin trên kênh Youtube hơn 600.000 followers của anh.
Đặc biệt hơn nữa, lần này Max không chỉ ngồi ăn cho vui mà còn được cùng người dân local tham gia luôn khâu tìm kiếm, đánh bắt nguyên liệu rồi đem về chế biến. Đó chính là ba khía - đặc sản "xịn xò" của người miền Tây, mà anh chàng Mỹ được thưởng thức trong chuyến du lịch Cà Mau.
Muốn ăn ba khía phải chịu khó "mò mẫm" trong đêm tối
Ba khía thuộc họ giáp xác, nhìn na ná cua đồng, sống ở vùng nước lợ như cửa sông, cửa rạch đổ ra biển hay dưới chân rừng ngập mặn. Vì thế nên ba khía "xuất hiện" nhiều nhất ở các tỉnh miền Tây như Cà Mau, Bạc Liêu... Chính vì vậy mà ba khía trở thành món đặc sản bình dân, dân dà nhưng lại hút khách du lịch và cả dân local cực mạnh.
Cái tên ba khía cũng có nguồn gốc từ ngoại hình của nó đó. Trên lưng chúng có ba vạch như ba vết khía/khứa gì đó. Thế là người ta gọi luôn là ba khía cho dễ nhớ Thịt ba khía chắc và ngọt, có thể chế biến theo nhiều kiểu như hấp, rang hay chiên. Nhưng mà để bắt được mấy "boss" ba khía mang về nấu thì... không dễ tý nào!
Theo share của nhiều người dân địa phương và cả trong video của Max McFarlin, muốn bắt ba khía thì phải đi lúc trời tối hoặc ban đêm hẳn luôn. Những chú ba khía màu đen sẽ bám kín các gốc cây trong rừng ngập mặn. Người "đi săn" phải đeo đèn pin trên trán, chèo xuồng len lỏi trong các mương, kênh, tìm đúng chỗ có nhiều ba khía hoặc hang hốc của chúng rồi dùng tay bắt trực tiếp.
Không chỉ ngồi trên ghe cho sang đâu, để bắt được nhiều thì người ta còn phải lội xuống tận nơi, lội qua cả vũng bùn và đầm lầy luôn. Thành quả thu được là những xô đầy ắp ba khía để chế biến thành món ngon mê ly. Được tự tay trải nghiệm hoạt động này, Max Mc Farlin cứ phấn khích mãi không thôi.
"Đây là lần đầu tiên mình đi bắt ba khía và cá thế này. Thông thường chỉ là ngồi trên thuyền thả lưới thôi nhưng hôm nay hoàn toàn khác. Nhưng như vậy mới có thể bắt được những con bự và ngon", Max nhận xét.
Đặc sản "dân dà" nhưng anh Tây phải khen hết lời
Sau khi đánh bắt ba khía về, Max cùng người dân local chế biến thành món rang và hấp. Nếm thử hương vị của con cái với nhiều trứng, anh chàng Mỹ phải "tấm tắc" khen món ăn giòn và ngọt vô cùng. Đồng thời anh cũng khẳng định luôn, trong mâm cơm hôm đó, ba khía chính là món anh "yêu" nhất.
"Lâu lắm rồi tôi mới được ăn một bữa ngon như thế này. Vị của ba khía tuyệt ngon, tan chảy trong miệng luôn", Max nhận xét chuẩn không cần chỉnh.
Như đã nói ở trên, ba khía có thể chế biến theo nhiều cách khác nữa nha. Ở miền Tây nói chung hay Cà Mau nói riêng, nổi tiếng có món mắm ba khía. Bên cạnh đó còn có ba khía rang me, chiên giòn, ba khía luộc nước dừa hay gỏi ba khía. Nhiều người cho biết, ngoài ăn không để cảm nhận rõ vị, ba khía cũng có thể ăn với cơm. Vị mặn ngọt đan xen, thêm chút chua cay từ cách tẩm ướp, thịt chắc nịch khiến thực khách nhận xét: "Ăn ba khía tốn cơm lắm"
Nguồn: kenh14.vn
Món ăn đặc sản của từng vùng miền Việt Nam luôn khiến du khách quốc tế phải "mê mệt", không chỉ vì ngon mà còn vì cách kiếm nguyên liệu và chế biến độc lạ khó tìm đâu ra. Và món này là minh chứng rõ nhất đó! Câu chuyện được kể lại qua video của anh chàng du khách Mỹ - Max McFarlin trên kênh Youtube hơn 600.000 followers của anh.
Đặc biệt hơn nữa, lần này Max không chỉ ngồi ăn cho vui mà còn được cùng người dân local tham gia luôn khâu tìm kiếm, đánh bắt nguyên liệu rồi đem về chế biến. Đó chính là ba khía - đặc sản "xịn xò" của người miền Tây, mà anh chàng Mỹ được thưởng thức trong chuyến du lịch Cà Mau.
Muốn ăn ba khía phải chịu khó "mò mẫm" trong đêm tối
Ba khía thuộc họ giáp xác, nhìn na ná cua đồng, sống ở vùng nước lợ như cửa sông, cửa rạch đổ ra biển hay dưới chân rừng ngập mặn. Vì thế nên ba khía "xuất hiện" nhiều nhất ở các tỉnh miền Tây như Cà Mau, Bạc Liêu... Chính vì vậy mà ba khía trở thành món đặc sản bình dân, dân dà nhưng lại hút khách du lịch và cả dân local cực mạnh.
Cái tên ba khía cũng có nguồn gốc từ ngoại hình của nó đó. Trên lưng chúng có ba vạch như ba vết khía/khứa gì đó. Thế là người ta gọi luôn là ba khía cho dễ nhớ Thịt ba khía chắc và ngọt, có thể chế biến theo nhiều kiểu như hấp, rang hay chiên. Nhưng mà để bắt được mấy "boss" ba khía mang về nấu thì... không dễ tý nào!
Theo share của nhiều người dân địa phương và cả trong video của Max McFarlin, muốn bắt ba khía thì phải đi lúc trời tối hoặc ban đêm hẳn luôn. Những chú ba khía màu đen sẽ bám kín các gốc cây trong rừng ngập mặn. Người "đi săn" phải đeo đèn pin trên trán, chèo xuồng len lỏi trong các mương, kênh, tìm đúng chỗ có nhiều ba khía hoặc hang hốc của chúng rồi dùng tay bắt trực tiếp.
Không chỉ ngồi trên ghe cho sang đâu, để bắt được nhiều thì người ta còn phải lội xuống tận nơi, lội qua cả vũng bùn và đầm lầy luôn. Thành quả thu được là những xô đầy ắp ba khía để chế biến thành món ngon mê ly. Được tự tay trải nghiệm hoạt động này, Max Mc Farlin cứ phấn khích mãi không thôi.
"Đây là lần đầu tiên mình đi bắt ba khía và cá thế này. Thông thường chỉ là ngồi trên thuyền thả lưới thôi nhưng hôm nay hoàn toàn khác. Nhưng như vậy mới có thể bắt được những con bự và ngon", Max nhận xét.
Đặc sản "dân dà" nhưng anh Tây phải khen hết lời
Sau khi đánh bắt ba khía về, Max cùng người dân local chế biến thành món rang và hấp. Nếm thử hương vị của con cái với nhiều trứng, anh chàng Mỹ phải "tấm tắc" khen món ăn giòn và ngọt vô cùng. Đồng thời anh cũng khẳng định luôn, trong mâm cơm hôm đó, ba khía chính là món anh "yêu" nhất.
"Lâu lắm rồi tôi mới được ăn một bữa ngon như thế này. Vị của ba khía tuyệt ngon, tan chảy trong miệng luôn", Max nhận xét chuẩn không cần chỉnh.
Như đã nói ở trên, ba khía có thể chế biến theo nhiều cách khác nữa nha. Ở miền Tây nói chung hay Cà Mau nói riêng, nổi tiếng có món mắm ba khía. Bên cạnh đó còn có ba khía rang me, chiên giòn, ba khía luộc nước dừa hay gỏi ba khía. Nhiều người cho biết, ngoài ăn không để cảm nhận rõ vị, ba khía cũng có thể ăn với cơm. Vị mặn ngọt đan xen, thêm chút chua cay từ cách tẩm ướp, thịt chắc nịch khiến thực khách nhận xét: "Ăn ba khía tốn cơm lắm"
Nguồn: kenh14.vn