Đời barista vốn dĩ đã khó, giờ còn phải đối mặt với những "tình huống dở khóc dở cười" khiến ai nghe cũng phải thốt lên: "Trời ơi, nghề gì mà khổ thế!"
Hôm nay mình xin kể cho các bạn nghe về một ngày làm việc "đáng nhớ" của một barista – người anh hùng thầm lặng đứng sau mỗi ly cà phê thơm ngon mà chúng ta vẫn thường nhâm nhi mỗi ngày.
Sáng sớm tinh mơ, năng lượng còn chưa đầy
6h30 sáng, chuông báo thức reo inh ỏi. Đối với những người bình thường thì đây là giờ còn nằm mơ màng trên giường, nhưng với anh barista của chúng ta thì đây là lúc phải nhảy dựng lên, chuẩn bị cho một ngày dài "chiến đấu" với máy pha cà phê và... khách hàng
Vừa mở cửa quán, khách đã ùa vào như "ong vỡ tổ". Ly cappuccino này, ly latte kia, rồi còn có người order "cà phê vừa đắng vừa ngọt nhưng không chua và phải có vị caramel nhưng đừng cho caramel" ??? Ai nghe cũng muốn... đập máy luôn
Giữa trưa: Plot twist không ai ngờ tới
Tưởng qua được rush giờ sáng là xong, nhưng không! Giữa trưa lại có đám khách đi làm order hàng loạt. Vừa làm xong 5 ly cà phê, quay lưng chưa kịp thở thì nghe tiếng "Em ơi, cho anh thêm..."
Chưa kể đến những tình huống "éo le" như: máy pha cà phê đột nhiên đình công, sữa hết giữa chừng, hoặc kinh điển nhất là khách complain "sao cà phê em ít bọt thế, lần trước nhiều hơn mà" (lần trước ai pha? Chắc là thần linh gì đó )
Chiều tối: Khi nghĩ đã hết khách...
5h chiều, tưởng đã nhẹ nhõm vì sắp đóng cửa thì lại ập vào một đoàn khách đông nghịt. Gen Z thì order "cà phê chụp ảnh đẹp", millennials thì muốn "ly ít đường thêm espresso shot", còn các bác thì hỏi "cho tui ly truyền thống thôi con"
Và rồi, khi tất cả khách đã về, anh barista nhìn quanh quán – bàn ghế lộn xộn, ly cốc chất đống, máy móc cần được vệ sinh. Công việc vẫn chưa xong, vẫn còn phải dọn dẹp, chuẩn bị cho ngày mai.
Kết:
Làm barista không chỉ là "đứng pha cà phê" như nhiều người nghĩ. Đó là cả một nghệ thuật phối hợp giữa kỹ năng, sự kiên nhẫn và... EQ cao ngất ngưởng để đối mặt với đủ kiểu khách hàng
Lần sau khi nhấm nháp ly cà phê, nhớ cảm ơn những anh chị barista nhé! Họ không chỉ pha cà phê mà còn "pha" cả tâm trạng tốt lành cho chúng ta mỗi ngày
Nguồn: tinhte.vn