MamSweet1170
New member
Người dân thôn An Lạc, xã Duy Thành, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam đang vào mùa "cày cuốc" với nghề làm bánh in phục vụ Tết. Mỗi dịp Tết đến xuân về, có người kiếm được hàng trăm triệu đồng từ nghề này luôn đó!
Những ngày cuối tháng Chạp, cơ sở sản xuất các loại bánh in của ông Huỳnh Tấn Ánh ở thôn 3, xã Duy Thành đang trong tình trạng "cháy hàng". Hơn 10 nhân viên làm việc hăng say, từ làm bánh, sấy bánh đến gói bánh để bán dịp Tết. Mỗi ngày cơ sở "xuất xưởng" hơn 1.200 cái bánh các loại như bánh đậu xanh, bánh dẻo, bánh dừa nướng - nghe đã muốn ăm ạp rồi!
Ông Ánh đã "cày" nghề làm bánh được 30 năm rồi nha. Bánh của ông không chỉ nổi tiếng ở Quảng Nam mà còn được các tiểu thương khắp nơi săn đón, từ Quảng Bình, Quảng Ngãi đến Đà Nẵng. Riêng dịp Tết này, cơ sở của ông thu về hơn 200 triệu đồng tiền lãi, còn mỗi lao động cũng có thu nhập từ 4,5 - 7,5 triệu đồng một tháng.
"Nhân dịp Tết nhiều người đặt hàng, bánh sản xuất quanh năm nhưng Tết doanh thu khá hơn. Nghề bánh này mang lại hiệu quả. Lượng hàng người ta đặt rất nhiều cho nên tôi phải huy động lao động tăng ca. Không những làm bánh mà tôi còn bán bột qua các tỉnh khác nữa. Bánh này mang tính chất cổ truyền cho nên người ta họ chuộng mua về cúng ông bà tổ tiên" - ông Ánh chia sẻ.
Ông Huỳnh Quang Trung cũng là một "case study" thành công của làng nghề này. Trước kia ông chủ yếu trồng lúa và rau màu, giờ làm thêm nghề bánh thì đời sống khấm khá hơn hẳn. Dịp Tết này, gia đình ông sản xuất khoảng 5 tạ bánh các loại - con số "khủng" đấy!
"Nhờ có nghề truyền thống của ông bà để lại nên hàng năm, cuối năm thu nhập cũng đỡ, hỗ trợ cho gia đình kinh tế càng phát triển. Mình làm khá nhiều không kịp để cho bạn hàng họ lấy, phân phối các nơi. Ngoài lao động trong gia đình còn thuê lao động thêm ở ngoài nữa" - ông Trung nói.
Theo ông Trung, người dân nơi đây làm bánh in quanh năm nhưng "peak season" chính là dịp Tết này. Bánh được làm từ bột nếp, đậu xanh, đường cát, hương liệu rồi ép vào khuôn tạo nên những chiếc bánh với đủ hình dạng xinh xắn.
Hiện tại, làng nghề bánh in An Lạc có hơn 20 cơ sở sản xuất bánh với hàng trăm lao động có việc làm ổn định. Mỗi dịp Tết, các cơ sở này "ra lò" từ 10 - 30 tấn bánh luôn á!
Bánh in An Lạc có vị ngọt thanh của đường, vị thơm của nếp và đậu xanh, ăn rất xốp. Bánh được dùng để cúng tổ tiên, đãi khách dịp Tết và là món quà không thể thiếu của người dân xứ Quảng
Ông Trần Thanh Thư, Chủ tịch UBND xã Duy Thành cho biết: "Đây là làng nghề truyền thống lâu đời, thường xuyên quanh năm là họ làm bánh bán đi các nơi. Đặc biệt, trong dịp Tết người ta làm số lượng cao hơn. Do đó cũng tạo công ăn việc làm cho người dân và đặc biệt có nguồn chi trong dịp Tết, trong gia đình. Những hộ làm ở đây có kinh tế khá giả, đặc biệt trong dịp Tết".
Để giúp bà con giữ gìn nghề truyền thống, huyện Duy Xuyên đã hỗ trợ vốn, giúp người dân phát triển sản xuất. Về lâu dài, địa phương còn có định hướng phát triển thành làng nghề truyền thống phục vụ khách du lịch nữa nè!
Nguồn: soha.vn