Lá hẹ là loại rau gia vị "quốc dân" xuất hiện trong cực nhiều món ăn rồi đó, vừa thơm ngon lại đem tới vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt khi kết hợp với trứng thì không gì đỉnh hơn luôn ạ!
Lá hẹ là loại rau xanh có ưu điểm "ez game" - dễ trồng, dễ chăm sóc cực kỳ. Nhưng bạn có biết không, ở Nhật Bản người ta lại có cách dùng lá hẹ khác hẳn với mình đó! Thay vì dùng hành lá, người Nhật thường chiên trứng với SIÊU nhiều lá hẹ, xào hẹ cùng thịt hoặc rắc lên đậu phụ. Họ cực kỳ mê loại rau này vì vừa thơm ngon, lại giàu vitamin và chất xơ, tốt cho đường tiêu hóa nữa nha!
Vào mùa đông, người Nhật và người Trung Quốc lại càng "cày" lá hẹ nhiều hơn. Lý do là vì lá hẹ có thể làm ấm dương, xua tan cảm lạnh, tăng cường thể lực, thúc đẩy tuần hoàn máu, tránh được tình trạng thiếu dương khí nè!
Ở Việt Nam mình thì rau hẹ vô cùng phổ biến nhưng nhiều gia đình vẫn hay bỏ qua món rau "thần thánh" này. Đông y cho biết rau hẹ có vị cay, hơi chua, tính ấm. Chị em phụ nữ dùng thì đẹp da, sáng mắt, tránh viêm nhiễm. Còn các anh dùng thì "sung mãn" đến bất ngờ luôn nha!
Chống 7 loại ung thư - nghe đã thấy xịn chưa!
Đặc biệt nhất, rau hẹ có thể chống được 7 bệnh ung thư đó các bạn ơi! Quercetin và vitamin K là hai chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong hẹ. Các chất này có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú, ruột kết, tuyến tiền liệt, buồng trứng, nội mạc tử cung và phổi. Ngoài ra, hẹ còn chứa carotenes, zeaxanthin, lutein - những "chiến binh" bảo vệ chống lại ung thư phổi và miệng nữa đó! ️
Những món ăn từ lá hẹ "chill phết" mà bạn nên thử:
Canh hẹ: Là món canh truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị thanh mát và hương thơm đặc trưng của lá hẹ. Món canh này thường được nấu với đậu hũ non và một ít thịt heo xay để tạo nên hương thơm và dinh dưỡng cho món ăn. Ăn là ghiền luôn!
Bánh canh hẹ: Là một trong những món ăn dân dá siêu chill, mang đậm màu sắc ẩm thực của quê hương Phú Yên. Món này được chế biến từ những nguyên liệu rất dễ tìm nhưng hương vị thì "đỉnh của chóp" luôn nha! Dùng nước ninh xương ống của lợn, nêm nếm kỹ, kết hợp với sợi bánh canh được nặn tay từ bột gạo, dùng chả cá tươi ngon, ăn kèm với thật nhiều rau hẹ và hành lá tạo nên hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn!
Canh hẹ nấu trứng: Một kiểu "phá cách" thú vị của món canh hẹ truyền thống đó nha! Món này là sự kết hợp cực kỳ hài hòa của nước dùng đậm đà và ngọt bùi của trứng gà cùng màu xanh tươi mát của lá hẹ. Ăn một lần là "fall in love" ngay!
Thịt bò xào bông hẹ: Món này có màu sắc đẹp mắt cực kỳ cùng hương vị thơm ngon đến nỗi "bắt cơm" vô đối luôn! Đặc biệt, thịt bò khi được xào chín tới vừa đủ không bị dai, vẫn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên. Ai chưa thử thì phí cả đời luôn ấy!
Bánh hẹ chiên: Là món ăn được nhiều gia đình yêu thích vì hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Với lớp vỏ bánh giòn rụm vàng đều cùng phần nhân mềm, béo bùi, thơm mùi hương đặc trưng của hẹ và trứng gà khiến món bánh càng trở nên hấp dẫn gấp bội!
Tim xào bông hẹ: Một món ăn bổ dưỡng có nguồn dinh dưỡng cao, màu sắc của món ăn cũng cực kỳ bắt mắt luôn nè! Sắc cam tươi tắn từ cà rốt và màu xanh mát của bông hẹ pha lẫn cùng màu đặc trưng của tim heo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của tim heo kết hợp cùng mùi thơm mát của rau củ, đặc biệt là hẹ - ngon không tả xiết!
Bánh hẹ kiểu Hoa: Món này có phần vỏ bánh dai mềm đặc trưng với nhân bánh mềm, thơm lừng vị hẹ và nóng hổi khiến nhiều người mê mẩn. Món này sẽ "hit" hơn khi ăn nóng và chấm kèm với nước mắm chua ngọt, rất thích hợp để ăn vào những ngày mưa se lạnh đó nha!
Cật xào giá hẹ: Cật lợn khi được chế biến, xào chín tới rất giòn, không bị dai, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng giá đỗ và hẹ tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Món này ăn một lần là nhớ mãi luôn ý!
Nguồn: kenh14.vn
Lá hẹ là loại rau xanh có ưu điểm "ez game" - dễ trồng, dễ chăm sóc cực kỳ. Nhưng bạn có biết không, ở Nhật Bản người ta lại có cách dùng lá hẹ khác hẳn với mình đó! Thay vì dùng hành lá, người Nhật thường chiên trứng với SIÊU nhiều lá hẹ, xào hẹ cùng thịt hoặc rắc lên đậu phụ. Họ cực kỳ mê loại rau này vì vừa thơm ngon, lại giàu vitamin và chất xơ, tốt cho đường tiêu hóa nữa nha!
Vào mùa đông, người Nhật và người Trung Quốc lại càng "cày" lá hẹ nhiều hơn. Lý do là vì lá hẹ có thể làm ấm dương, xua tan cảm lạnh, tăng cường thể lực, thúc đẩy tuần hoàn máu, tránh được tình trạng thiếu dương khí nè!
Ở Việt Nam mình thì rau hẹ vô cùng phổ biến nhưng nhiều gia đình vẫn hay bỏ qua món rau "thần thánh" này. Đông y cho biết rau hẹ có vị cay, hơi chua, tính ấm. Chị em phụ nữ dùng thì đẹp da, sáng mắt, tránh viêm nhiễm. Còn các anh dùng thì "sung mãn" đến bất ngờ luôn nha!
Chống 7 loại ung thư - nghe đã thấy xịn chưa!
Đặc biệt nhất, rau hẹ có thể chống được 7 bệnh ung thư đó các bạn ơi! Quercetin và vitamin K là hai chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong hẹ. Các chất này có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú, ruột kết, tuyến tiền liệt, buồng trứng, nội mạc tử cung và phổi. Ngoài ra, hẹ còn chứa carotenes, zeaxanthin, lutein - những "chiến binh" bảo vệ chống lại ung thư phổi và miệng nữa đó! ️
Những món ăn từ lá hẹ "chill phết" mà bạn nên thử:
Canh hẹ: Là món canh truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị thanh mát và hương thơm đặc trưng của lá hẹ. Món canh này thường được nấu với đậu hũ non và một ít thịt heo xay để tạo nên hương thơm và dinh dưỡng cho món ăn. Ăn là ghiền luôn!
Bánh canh hẹ: Là một trong những món ăn dân dá siêu chill, mang đậm màu sắc ẩm thực của quê hương Phú Yên. Món này được chế biến từ những nguyên liệu rất dễ tìm nhưng hương vị thì "đỉnh của chóp" luôn nha! Dùng nước ninh xương ống của lợn, nêm nếm kỹ, kết hợp với sợi bánh canh được nặn tay từ bột gạo, dùng chả cá tươi ngon, ăn kèm với thật nhiều rau hẹ và hành lá tạo nên hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn!
Canh hẹ nấu trứng: Một kiểu "phá cách" thú vị của món canh hẹ truyền thống đó nha! Món này là sự kết hợp cực kỳ hài hòa của nước dùng đậm đà và ngọt bùi của trứng gà cùng màu xanh tươi mát của lá hẹ. Ăn một lần là "fall in love" ngay!
Thịt bò xào bông hẹ: Món này có màu sắc đẹp mắt cực kỳ cùng hương vị thơm ngon đến nỗi "bắt cơm" vô đối luôn! Đặc biệt, thịt bò khi được xào chín tới vừa đủ không bị dai, vẫn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên. Ai chưa thử thì phí cả đời luôn ấy!
Bánh hẹ chiên: Là món ăn được nhiều gia đình yêu thích vì hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Với lớp vỏ bánh giòn rụm vàng đều cùng phần nhân mềm, béo bùi, thơm mùi hương đặc trưng của hẹ và trứng gà khiến món bánh càng trở nên hấp dẫn gấp bội!
Tim xào bông hẹ: Một món ăn bổ dưỡng có nguồn dinh dưỡng cao, màu sắc của món ăn cũng cực kỳ bắt mắt luôn nè! Sắc cam tươi tắn từ cà rốt và màu xanh mát của bông hẹ pha lẫn cùng màu đặc trưng của tim heo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của tim heo kết hợp cùng mùi thơm mát của rau củ, đặc biệt là hẹ - ngon không tả xiết!
Bánh hẹ kiểu Hoa: Món này có phần vỏ bánh dai mềm đặc trưng với nhân bánh mềm, thơm lừng vị hẹ và nóng hổi khiến nhiều người mê mẩn. Món này sẽ "hit" hơn khi ăn nóng và chấm kèm với nước mắm chua ngọt, rất thích hợp để ăn vào những ngày mưa se lạnh đó nha!
Cật xào giá hẹ: Cật lợn khi được chế biến, xào chín tới rất giòn, không bị dai, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng giá đỗ và hẹ tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Món này ăn một lần là nhớ mãi luôn ý!
Nguồn: kenh14.vn