Mochi003499
New member
Nghe có vẻ "khùng" nhưng hái lá cũng kiếm được tiền là chuyện thật luôn nhé!
Hạt tiêu (chính là quả của cây hồ tiêu đó) là gia vị quen thuộc không thể thiếu trong ẩm thực rồi. Riêng ở vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc, loại hạt tiêu Tứ Xuyên với vị cay tê tê độc lạ được dân địa phương mê tít luôn.
Khu vực Tứ Xuyên và Trùng Khánh ẩm ướt quanh năm, ít khi thấy nắng. Chính vì thế, các món ăn dùng hạt tiêu cay nồng đặc trưng không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp đuổi cái lạnh nữa. Tại đây, không ít nông dân chọn trồng cây hồ tiêu Tứ Xuyên làm kinh tế vì gia vị này luôn có chỗ tiêu thụ ổn định.
Nhưng mà ít ai biết rằng không chỉ hạt tiêu, mà lá tiêu Tứ Xuyên cũng ăn được như rau thường và có hương vị đặc biệt lắm. Nhất là phần lá non mọc vào mùa xuân đó.
Ở Tứ Xuyên và Trùng Khánh, người ta hay gọi những chiếc lá non của cây hồ tiêu là "mầm tiêu Tứ Xuyên". Chúng có mùi thơm và vị cay, có thể ăn luôn không cần nấu. Loại mầm này dùng làm món xào, nộm, nhúng lẩu hoặc chiên giòn đều ngon hết nấc.
Mầm tiêu Tứ Xuyên còn có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều loại vitamin nữa. Có thể nói đây là loại thực phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe luôn.
Thực ra, mầm tiêu Tứ Xuyên đã có từ lâu lắm rồi ở Trung Quốc. Người ta nói loại thực phẩm này được dùng từ thời nhà Hán đó. Vì thời gian thu hoạch mầm rất ngắn, năng suất không cao nên xưa kia nó còn được dùng làm cống phẩm dâng vua trong cung đình Trung Hoa luôn.
Nguồn: soha.vn
Hạt tiêu (chính là quả của cây hồ tiêu đó) là gia vị quen thuộc không thể thiếu trong ẩm thực rồi. Riêng ở vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc, loại hạt tiêu Tứ Xuyên với vị cay tê tê độc lạ được dân địa phương mê tít luôn.
Khu vực Tứ Xuyên và Trùng Khánh ẩm ướt quanh năm, ít khi thấy nắng. Chính vì thế, các món ăn dùng hạt tiêu cay nồng đặc trưng không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp đuổi cái lạnh nữa. Tại đây, không ít nông dân chọn trồng cây hồ tiêu Tứ Xuyên làm kinh tế vì gia vị này luôn có chỗ tiêu thụ ổn định.
Nhưng mà ít ai biết rằng không chỉ hạt tiêu, mà lá tiêu Tứ Xuyên cũng ăn được như rau thường và có hương vị đặc biệt lắm. Nhất là phần lá non mọc vào mùa xuân đó.
Ở Tứ Xuyên và Trùng Khánh, người ta hay gọi những chiếc lá non của cây hồ tiêu là "mầm tiêu Tứ Xuyên". Chúng có mùi thơm và vị cay, có thể ăn luôn không cần nấu. Loại mầm này dùng làm món xào, nộm, nhúng lẩu hoặc chiên giòn đều ngon hết nấc.
Mầm tiêu Tứ Xuyên còn có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều loại vitamin nữa. Có thể nói đây là loại thực phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe luôn.
Thực ra, mầm tiêu Tứ Xuyên đã có từ lâu lắm rồi ở Trung Quốc. Người ta nói loại thực phẩm này được dùng từ thời nhà Hán đó. Vì thời gian thu hoạch mầm rất ngắn, năng suất không cao nên xưa kia nó còn được dùng làm cống phẩm dâng vua trong cung đình Trung Hoa luôn.
Nguồn: soha.vn