NắngHạDễThương
New member
Ăn quá nhiều thứ này có thể khiến gan "kêu cứu" đấy, nhưng mà ít ai ngờ lắm luôn nha!
Nhắc đến đồ ăn hại gan, ai cũng nghĩ ngay đến rượu bia hoặc mấy món chiên rán ngậy ơ là ngậy. Nhưng mà plot twist đây rồi! Theo chị Karen Patino Ramirez - chuyên gia về sức khỏe chuyển hóa chia sẻ trên Times of India, thứ nguy hiểm nhất trong chế độ ăn hiện đại chính là thực phẩm chứa nhiều fructose đó các bạn ơi. Kiểu như đồ uống có đường và đồ ăn chế biến sẵn ấy
Fructose là một loại đường mà gan phải làm việc cật lực để xử lý. Nếu nạp liều lớn fructose trong thời gian ngắn, gan sẽ lập tức chuyển chúng thành mỡ luôn. Đây chính là lý do mấy thứ ngon lành kiểu như nước ngọt có ga, nước trái cây đóng hộp, nước tăng lực, trà có đường đóng chai hay đồ tráng miệng ngọt ngào cần phải cảnh giác gấp đôi nè
Sao fructose lại dễ khiến gan tích mỡ vậy trời?
Khác với glucose - thứ mà toàn bộ tế bào trong cơ thể đều xài được, thì fructose chủ yếu chỉ được xử lý ở gan thôi. Khi một đống fructose ập vào cùng lúc, gan bắt đầu tạo mỡ mới thông qua quá trình "de novo lipogenesis" - gọi tắt là DNL cho nó pro Đây là quá trình cơ thể chuyển năng lượng dư thừa, chủ yếu từ carbohydrate (đường và tinh bột) thành axit béo mới để tích trữ dưới dạng mỡ.
Theo Times of India, quá trình chuyển hóa fructose có thể làm cạn kiệt nguồn năng lượng ATP trong tế bào, tăng acid uric và cản trở việc đốt mỡ trong gan. Kết hợp lại thì tạo điều kiện cho mỡ tích tụ và viêm nhiễm nổi lên luôn
Đáng chú ý là các nghiên cứu cho thấy dù ăn cùng lượng calo, nhưng người ăn fructose vẫn có thể tích mỡ trong gan nhiều hơn người ăn tinh bột phức hợp đấy. Điều này chứng tỏ fructose không chỉ gây hại khi làm tăng cân, mà bản thân cách gan xử lý loại đường này cũng làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ rồi
Đừng có hiểu lầm fructose trong trái cây tươi nhé!
Fructose tự nhiên có trong trái cây tươi nguyên quả khác xa với đường hấp thu nhanh từ nước ngọt hay đồ chế biến sẵn đó nha. Trái cây còn cung cấp chất xơ, nước, vitamin và chất chống oxy hóa, giúp làm chậm tốc độ hấp thu đường và giảm gánh nặng cho gan nữa
Theo Times of India, phần lớn nghiên cứu không thấy việc ăn trái cây tươi thường xuyên làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ đâu. Cái đáng lo hơn chính là fructose hấp thu nhanh từ đường ăn, siro ngô giàu fructose, đồ uống có đường và món tráng miệng ngọt ấy
Thay đổi nhỏ giúp gan "thở phào" liền!
Việc giảm fructose từ đồ uống có đường và bánh kẹo có thể cải thiện lượng mỡ trong gan nhanh lắm, ngay cả khi cân nặng chưa giảm nhiều. Một nghiên cứu ở trẻ em béo phì ăn nhiều đường cho thấy, khi thay đường bằng tinh bột trong 9 ngày thôi, lượng mỡ gan và quá trình gan tạo mỡ mới đã giảm rõ rệt rồi đó
Vì vậy, thay vì chỉ kiêng rượu bia hay món chiên rán, mỗi người cũng cần xem lại thói quen uống nước ngọt, trà pha đường, nước tăng lực hoặc ăn đồ ngọt thường xuyên nha. Chuyển sang nước lọc, trà không đường hoặc cà phê đen là những thay đổi nhỏ nhưng có võ, giúp giảm lượng đường nạp vào và bảo vệ gan hiệu quả đấy!
Nguồn: kenh14.vn
Nhắc đến đồ ăn hại gan, ai cũng nghĩ ngay đến rượu bia hoặc mấy món chiên rán ngậy ơ là ngậy. Nhưng mà plot twist đây rồi! Theo chị Karen Patino Ramirez - chuyên gia về sức khỏe chuyển hóa chia sẻ trên Times of India, thứ nguy hiểm nhất trong chế độ ăn hiện đại chính là thực phẩm chứa nhiều fructose đó các bạn ơi. Kiểu như đồ uống có đường và đồ ăn chế biến sẵn ấy
Fructose là một loại đường mà gan phải làm việc cật lực để xử lý. Nếu nạp liều lớn fructose trong thời gian ngắn, gan sẽ lập tức chuyển chúng thành mỡ luôn. Đây chính là lý do mấy thứ ngon lành kiểu như nước ngọt có ga, nước trái cây đóng hộp, nước tăng lực, trà có đường đóng chai hay đồ tráng miệng ngọt ngào cần phải cảnh giác gấp đôi nè
Sao fructose lại dễ khiến gan tích mỡ vậy trời?
Khác với glucose - thứ mà toàn bộ tế bào trong cơ thể đều xài được, thì fructose chủ yếu chỉ được xử lý ở gan thôi. Khi một đống fructose ập vào cùng lúc, gan bắt đầu tạo mỡ mới thông qua quá trình "de novo lipogenesis" - gọi tắt là DNL cho nó pro Đây là quá trình cơ thể chuyển năng lượng dư thừa, chủ yếu từ carbohydrate (đường và tinh bột) thành axit béo mới để tích trữ dưới dạng mỡ.
Theo Times of India, quá trình chuyển hóa fructose có thể làm cạn kiệt nguồn năng lượng ATP trong tế bào, tăng acid uric và cản trở việc đốt mỡ trong gan. Kết hợp lại thì tạo điều kiện cho mỡ tích tụ và viêm nhiễm nổi lên luôn
Đáng chú ý là các nghiên cứu cho thấy dù ăn cùng lượng calo, nhưng người ăn fructose vẫn có thể tích mỡ trong gan nhiều hơn người ăn tinh bột phức hợp đấy. Điều này chứng tỏ fructose không chỉ gây hại khi làm tăng cân, mà bản thân cách gan xử lý loại đường này cũng làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ rồi
Đừng có hiểu lầm fructose trong trái cây tươi nhé!
Fructose tự nhiên có trong trái cây tươi nguyên quả khác xa với đường hấp thu nhanh từ nước ngọt hay đồ chế biến sẵn đó nha. Trái cây còn cung cấp chất xơ, nước, vitamin và chất chống oxy hóa, giúp làm chậm tốc độ hấp thu đường và giảm gánh nặng cho gan nữa
Theo Times of India, phần lớn nghiên cứu không thấy việc ăn trái cây tươi thường xuyên làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ đâu. Cái đáng lo hơn chính là fructose hấp thu nhanh từ đường ăn, siro ngô giàu fructose, đồ uống có đường và món tráng miệng ngọt ấy
Thay đổi nhỏ giúp gan "thở phào" liền!
Việc giảm fructose từ đồ uống có đường và bánh kẹo có thể cải thiện lượng mỡ trong gan nhanh lắm, ngay cả khi cân nặng chưa giảm nhiều. Một nghiên cứu ở trẻ em béo phì ăn nhiều đường cho thấy, khi thay đường bằng tinh bột trong 9 ngày thôi, lượng mỡ gan và quá trình gan tạo mỡ mới đã giảm rõ rệt rồi đó
Vì vậy, thay vì chỉ kiêng rượu bia hay món chiên rán, mỗi người cũng cần xem lại thói quen uống nước ngọt, trà pha đường, nước tăng lực hoặc ăn đồ ngọt thường xuyên nha. Chuyển sang nước lọc, trà không đường hoặc cà phê đen là những thay đổi nhỏ nhưng có võ, giúp giảm lượng đường nạp vào và bảo vệ gan hiệu quả đấy!
Nguồn: kenh14.vn